中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看酱香肉末四季豆(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉适量，生抽一勺，料酒一勺，淀粉一勺，葱适量，姜适量，
辅料：：海天黄豆酱适量，植物油适量，
酱香肉末四季豆的做法步骤：
1.四季豆去筋洗净切丁。
2.猪肉切末，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
3.葱切圈，姜切末。
4.干红辣椒切小段。
5.锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒。
6.四季豆翻炒至断生，把四季豆铲到一边，放入猪肉翻炒至变色。
7.在肉沫上加入一勺海天黄豆酱。
8.把肉沫翻炒出酱香味。
9.加入葱花姜，干红辣椒，翻炒。
10.把四季豆肉沫大火翻炒均匀即可。
11.成品图。
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肉末四季豆(1)
食材明细：
猪肉末适量，浸发的干冬菇适量，四季豆适量
肉末四季豆的做法步骤：
第1步四季豆切粒，干冬菇浸软后切粒。猪肉末加入芝麻油、生抽、糖、生粉和冬菇粒拌匀
第2步起锅热油，落盐加水炒熟四季豆装起。继续将腌好的猪肉末炒香，然后洒水，每次待水量吸收差不多再洒水，直至肉末熟透为止。最后把四季豆粒倒回锅中与肉末翻炒片刻就可以出锅了！
豉香肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，肉末适量，豆豉适量，
辅料：：蚝油适量，胡椒粉适量，蒜末适量，盐适量，辣椒适量，
豉香肉末炒四季豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.四季豆洗干净切小段。
3.肉沫中加耗油，胡椒粉。
4.搅拌均匀。
5.锅内加油。
6.放入四季豆炒至七分熟。
7.盛出备用。
8.锅内加少量的油。
9.放入蒜末肉沫。
10.加入一把豆豉。
11.肉沫炒至七分熟。
12.放入四季豆加盐加辣椒，加耗油翻炒。
13.完成。
酱四季豆
食材明细：
四季豆500克，豆瓣酱100克，酱油20克，白砂糖10克，植物油500克
酱四季豆的做法步骤：
1.将四季豆洗净，摘去老筋，掰成一寸左右的段头。
2.锅内加入菜籽油或花生油，烧至七成热，下入四季豆炸熟，捞出控净油。
3.将炸熟的四季豆放入盆中，加入调好的豆瓣酱，酱油，白糖汁，腌渍2-3天即可食用。
肉末橄榄四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，肉馅适量，橄榄菜适量，
辅料：：花椒适量，麻椒适量，干辣椒适量，蒜末适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：淀粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，
肉末橄榄四季豆的做法步骤：
1.准备好原料
2.葱姜蒜，切末
3.干辣椒剪碎，花椒和麻椒都备好。（其实这道菜用的辣椒量很大，但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦）
4.这个是橄榄菜，超市一般都有卖
5.四季豆切成小段之后，锅中烧水，水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒，所以烫个7分熟可以。
6.肉末中加入少许淀粉，一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。
7.锅中要放多一点的油。（其实炸也可以）
8.下入四季豆煸炒
9.开小火慢慢的煸，知道虎皮状。
10.这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了
11.锅中留少许底油，下入肉馅
12.均匀之后，也盛出
13.留油。下入剪碎的干辣椒，花椒和麻椒。（一看我这辣椒少的可怜）
14.再下入葱姜蒜末和四季豆
15.加入这么大的勺子两勺的橄榄菜（橄榄菜有点点咸度的，最后放盐的时候要注意哦）
16.倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽，小半勺老抽，一勺半料酒，白糖适量
17.出锅前加入少许的盐调味，做好了。
小贴士：
再次强调！！！一定要保持四季豆完全熟透，要不然会中毒的！！！！！！
肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：瘦肉适量，四季豆适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，生抽适量，
肉末炒四季豆的做法步骤：
1.肉剁成末，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.四季豆择去两端和老茎，洗净。
3.锅中放水烧开，加少许盐和几滴油放入四季豆焯水，捞出过凉水。
4.切成丁。
5.锅中放油烧五成热，放入肉末翻炒变色。
6.倒入四季豆同炒。
7.加盐、料酒调味盛出。
酱香四季豆(1)
食材明细：
主料：：四季豆500，肥肉100，
辅料：：黄豆酱2匙，生抽1小匙，油适量，盐适量，鸡精适量，蒜3颗，
酱香四季豆的做法步骤：
1.四季豆清洗干净，用手折寸段沥干水分，蒜拍扁，准备黄豆酱
2.热锅冷油，油加少些，等下爆干肥肉会出油
3.放入四季豆翻炒，调入黄豆酱，生抽，盐和鸡精翻炒，加入四季豆一半量的水
4.注意水分半途翻炒下，汁收快干时翻炒下，出锅
小贴士：
豆类的蔬菜，要炒久些，炒熟些，不然会食物中毒的
榄菜肉末四季豆(1)
食材明细：
四季豆适量，橄榄菜适量，猪肉适量，蒜头两个适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤：
第1步将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小）
第2步用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊！撰写制作步骤
第3步猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎；烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅；
第4步烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透
第5步便可加入榄菜炒均匀等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅。
酱焖四季豆
食材明细：
主料：：四季豆400g，
辅料：：西瓜黄豆酱一勺，郫县豆瓣一勺，
配料：：糖3g，
酱焖四季豆的做法步骤：
1.取需要量的西瓜黄豆酱和郫县豆瓣
2.四季豆摘好清洗干净，手工掰成寸段，手工掰豆子很完整的保留在豆角中。
3.锅中放油，先煸炒豆角
4.锅中放油，先煸炒豆角
5.然后把酱和豆角翻炒均匀，加入适量的糖提鲜
6.然后加入适量的水，水的量以煮熟豆角为宜，盖盖小火煮大约4--5分钟
7.豆角熟了之后如果还有汤汁，要大火收干，就可以装盘上桌啦
酱爆四季豆
食材明细：
主料：：五花肉50g，四季豆200g，红椒半个，
辅料：：鸡精适量，糖适量，酱油适量，马大嫂酱适量，黄酒适量，大蒜子适量，
酱爆四季豆的做法步骤：
1.将所需的食材备好。
2.将准备好的食材全部切配好.
3.热锅放入色拉油少许，把切好的五花肉放入锅内煸香煸干。
4.放入马大嫂少许、大蒜子，小火煸炒下.
5.放入切好的四季豆翻炒下。
6.放入调料鸡精、糖、酱油少许，翻炒下
7.待汤汁收的差不多时放入红椒，翻炒几下
8.一道下饭菜就做好了.
小贴士：
1四季豆最好油里过下 .
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
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