食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了四季豆炒凉粉(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：四季豆150克，蒜2克，黄豆酱5克，五香粉一克，
辅料：：凉粉70克，葱3克，盐少许，鸡精粉少许，
四季豆炒凉粉的做法步骤：
1.食材清洗干净备用。（凉粉是红薯凉粉）
2.豆角切小段，葱蒜切丝，凉粉切块。
3.锅里放入油，待四五层热后，倒入葱蒜煸香。
4.倒入豆角翻炒。
5.放一勺黄豆酱翻炒。
6.添加适量开水，加入五香粉，炒至断生加入少许盐，鸡精粉即可出锅。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图，健康养生。
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四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
香干四季豆(1)
食材明细：
主料：：四季豆100克，辣椒1/2个，腊肉香干50克，
辅料：：盐少许，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，清水少许，
香干四季豆的做法步骤：
1.备好食材；
2.四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；
3.四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
4.热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；
5.倒入辣椒继续翻炒；
6.撒少量清水炒至食材软透；
7.加入腊肉香干；
8.调入酱油、少许盐、鸡粉；
9.翻炒均匀即可~
小贴士：
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。
四季豆水饺(1)
食材明细：
主料：：四季豆500克，绞肉500克，饺皮1000克，
辅料：：葱适量，姜适量，虾皮适量，
四季豆水饺的做法步骤：
1.四季豆洗净。
2.绞肉加生姜，葱，虾皮，盐调味，再加入切碎的四季豆。
3.再放些盐调味，搅拌均匀。
4.这是我和LG包的。
5.这是儿子用包饺器包的。
6.味道很清爽，配点酱料，顶呱呱！
7.多的陷子加点面粉，摊了个饼！
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