食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“少油茄子烧四季豆”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：茄子250克，四季豆100克，
辅料：：蒜瓣5个，老干妈1勺，干红椒5个，鲜红椒5个，
少油茄子烧四季豆的做法步骤：
1.茄子切条
2.四季豆折段
3.平底锅烧热放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到后面茄子煎软会出油）
4.茄子煎至表面焦黄，盛出备用
5.锅不用洗盛出茄子后，直接倒入豆角煎至表面有焦花
6.炒锅加入少许油，小火炒香老干妈，放入干辣椒和蒜蓉
7.倒入煎好的豆角
8.倒入煎好的茄子，烹入少许热水
9.放入鲜红椒，盐，酱油出锅
10.开吃
小贴士：
茄子倒入后要快速出锅，不要炒太久！
97mSw.com相关阅读
四季豆烧公鸡
食材明细：
主料：：公鸡一只，四季豆适量，
辅料：：葱少许，姜少许，生抽少许，老抽少许，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，油适量，
四季豆烧公鸡的做法步骤：
1.四季豆去两头洗净备用。
2.鸡块洗净焯水后捞出。
3.锅热倒入油放入姜片炒香。
4.放入鸡块翻炒片刻。
5.加入葱花 生抽 老抽上色。
6.加入适量温水大火烧开转中小火。
7.烧至快熟时放入四季豆。
8.四季豆熟透加入盐 鸡精 胡椒粉调味后装盘即可食用。
四季豆炒茄子
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：茄子适量，
配料：：油适量，盐适量，
四季豆炒茄子的做法步骤：
1.四季豆去头尾和经络，从中间掐断。
2.茄子去蒂，洗净，切转刀块。
3.锅中放适量的菜油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟。
4.待四季豆变色，加上茄子一起炒。
5.加适量的盐和水，炒熟。
土豆烧四季豆
食材明细：
主料：：土豆适量，四季豆适量，
辅料：：油适量，蒜适量，指天椒适量，老抽适量，五香粉适量，盐适量，
土豆烧四季豆的做法步骤：
1.原料图。
2.蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切块泡水，四季豆去筋掰段。
3.平底锅下稍多点油，爆香一半的蒜末和指天椒。
4.下土豆和四季豆。
5.炒至土豆边上透明，四季豆颜色变深，下老抽炒匀。
6.加水没至食材表面，放五香粉，小火慢烧。
7.汤汁快干时放剩下的蒜末了指天椒。
8.炒匀，大火收汁，出锅前放盐即可。
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
酱烧四季豆
食材明细：
主料：：四季豆300克，
辅料：：黄豆酱适量，酱油适量，蒜头适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，辣椒适量，
酱烧四季豆的做法步骤：
1.准备好食材。
2.去掉两边豆筋。
3.再切小段。
4.四季豆焯水。再捞起。
5.准备好调味料（酱油、蚝油、黄豆酱、盐、糖）
6.下油锅，爆香蒜头后，倒时四季豆翻炒。
7.接着加进调味料翻炒。
8.最后加进辣椒翻炒至熟即可。
小贴士：
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感。
鸡翅烧四季豆
食材明细：
主料：：四季豆500克，鸡翅6个，
辅料：：葱5克，蒜5克，姜5克，干辣椒2个，花椒8粒，桂皮l小块，料酒30克，生抽20克，老抽少许，八角1个，盐少许，
鸡翅烧四季豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.锅内放水，加少许料酒和姜片，先将鸡翅焯水去浮沫，煮几分钟之后用温水洗一下控干。
3.将鸡翅剁成小块，豆角分成二个段，葱姜切小块，蒜切片，干辣椒切段。
4.鸡翅加少许胡椒粉，料酒，盐先腌10分钟入底味。
5.锅内放油，油温热放入八角和桂皮小火煸出香味。
6.放入鸡翅略炒后，加入葱姜蒜，煸出香味。
7.加入生抽、少许白糖、料酒、老抽炒入味后盛出。
8.锅留底油，放入豆角煸炒软后加4汤勺水，把豆角炖至八分熟。
9.放入鸡翅，适量盐再炖一会，烧至豆角断生，加少许鸡粉即可。
10.盛盘。
喜欢《少油茄子烧四季豆》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆烧肉专题，希望您能喜欢！
