任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上剁椒三蔬，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：四季豆适量，土豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：剁椒适量，葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，醋适量，淀粉适量，
剁椒三蔬的做法步骤：
1.四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。
2.剁椒，蒜，葱一切剁碎。
3.热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。
4.下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。
5.下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。
6.勾水淀粉，下少许盐调味即可。
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剁椒炒三丝
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：红辣椒适量，豆腐皮适量，蒜适量，姜末适量，剁椒适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
剁椒炒三丝的做法步骤：
1.芹菜，红辣椒，豆腐皮切丝。
2.小火炒香剁椒，蒜片，姜末。
3.倒入三丝翻炒均匀。
4.加盐，胡椒粉，炒至芹菜熟即可，喜欢吃熟久的就多炒一会吧。出锅放鸡精即可。
小贴士：
豆腐皮不好翻，可以选择用筷子炒这道菜。
剁椒拌三丝
食材明细：
主料：：芹菜100克，金针菇150克，绿豆芽100克，
辅料：：剁椒两大勺，
配料：：盐适量，香油适量，
剁椒拌三丝的做法步骤：
1.芹菜洗净，从一头撕开拉出筋丝。
2.金针菇用剪刀剪去头部。
3.准备绿豆芽。
4.绿豆芽、金针菇洗净沥干水分，芹菜切片。
5.烧开一锅水，放入适量盐，把芹菜放进去焯至变色，捞出沥干水分。
6.金针菇焯一下，捞出沥干水分。
7.绿豆芽焯至断生捞出沥干水分。
8.把所有材料装到一个大盘子里，加盐、放入适量剁椒，浇上香油搅拌均匀即可。
小贴士：
1、芹菜将筋去掉口感比较好。
2、金针菇烫焯的时间不要太久，久了容易塞牙。
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