好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了凉拌芥汁西葫芦。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：小米辣1个，香葱1棵，芥味沙拉汁75克（也可用生抽、醋，盐，白糖代替），
凉拌芥汁西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净；
2.用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，粗丝比细丝口感更好；中间的芯太软，可另做他用；
3.将西葫芦丝盘在深盘中，零散的压下面，整齐漂亮的放上面，即使是简单的摆盘也还是需要颜值的；
4.将芥味沙拉汁淋在表面，吃时再拌匀；
5.最后将切圈的小米辣、香葱末撒在表面，还可以撒一些白芝麻，更添风味和营养。
6.凉拌芥汁西葫芦，清爽脆嫩又开胃！
小贴士：
1. 用擦丝器方便、快捷，而且成品漂亮，能盘起来；
2. 料汁比例随口味调整，自己配汁也可以噢；
3. 现吃现拌，口味清新，口感嫩脆。
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【北京】凉拌西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1根，盐2克，白开水适量，
辅料：：芝麻酱2勺，芥末油少许，
【北京】凉拌西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净，。
2.准备出芝麻酱
3.西葫芦擦成丝。
4.加入盐，拌匀
5.芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。
6. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
7.根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
小贴士：
根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
凉拌黄西葫芦
曾经我发过一次凉拌西葫芦，是跟水乡学的，她说在饭店吃的大家都特别爱吃，于是回来自己试了试，感觉也很棒，所以我也想试试，做出来真的很好吃呢，口感爽脆，解腻。不过很多看了的人回复说西葫芦不能生吃，于是很久没做过再。这次有幸得到了黄色的西葫芦，这个品种是可以生吃的，所以我迫不及待的又做了一次凉拌西葫芦吃，久违了的味道，非常好吃。以后看到黄色的西葫芦再买来拌着吃。
凉拌黄西葫芦
主料：黄西葫芦500g
辅料：彩椒适量、大蒜适量、白糖适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量、香油适量
凉拌黄西葫芦的做法
1、黄色西葫芦彩椒大蒜预备好。
2、黄西葫芦洗干净用擦丝器擦成丝。
3、彩椒洗干净切丝。
4、将两种丝都放在盆子里。
5、大蒜去皮洗净剁碎放入盆里。
6、加半勺白糖。
7、加适量鲍鱼汁。
8、加一勺香油。
9、再加适量陈醋。
10、搅拌均匀即可开吃。
鲍鱼汁有咸味了所以不必再加盐了，如果没鲍鱼汁就用蚝油。
凉拌麻酱西葫芦
凉拌麻酱西葫芦
原料：西葫芦1根，干辣椒2个，蒜2瓣，食用油1汤匙（15ml）
调料：麻酱2汤匙（约25克），生抽2/3汤匙（10ml），醋1汤匙（15ml），糖1茶匙（3克），蜂蜜1/2茶匙（2ml），香油1/2茶匙（3ml），芥末油几滴
凉拌麻酱西葫芦的做法
1.西葫芦洗净，切掉头尾，用擦子擦成细丝。蒜切末，干辣椒剪成小段。
2.麻酱中分次加入醋、生抽，澥开后加入糖、蜂蜜、香油和芥末油搅匀。
3.把蒜末和干辣椒段放到西葫芦丝上，浇上烧热的油，吃之前放调好的麻酱拌匀就可以了。
凉拌麻酱西葫芦的做法小贴士
1.西葫芦是可以生吃滴，尤其是夏天，生着吃特清爽，你可以试试看。
2.生吃的西葫芦最好选择嫩一点儿的，不用去皮，直接擦丝就可以，别擦太细，影响口感。
3.蒜末和干辣椒要用烧到微微冒烟的热油浇一下，才能激发出香味。
4.往麻酱里加醋和酱油时，不要一次都加进去，要一勺一勺地放，每次放完，都顺着一个方向搅匀后，再加下一次。
5.麻酱和西葫芦要等开吃前再拌匀，不然西葫芦会杀出好多水，就不好吃了。
6.这个麻酱料汁，除了拌西葫芦，拌其他菜或者拌凉面也都很好吃，建议提前半小时做好，放冰箱里让各种味道融合一下，那样会更好吃哦。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
凉拌西葫芦(1)
食材明细：
西葫芦1个，盐1匙，蒜蓉1瓣，油1-2匙，康乐醋2匙，Chipole辣椒面一点点
凉拌西葫芦的做法步骤：
第1步西葫芦切丝， 蒜蓉放上， 散盐（你平常的量稍多因会和醋去综合一下）！上面撒一点点辣椒面， 取一小锅烧烈油，醋浇入四周， 烈油呲入辣椒面上， 拌匀， 走菜一个！
小贴士：
1. 加盐用手抓抓是关键 2. 一点点辣椒粉， 不会辣但大大地提香 3. 热油扑入辣椒面上，菜本身的清新甜美都逼出来了！ 享受吧！
美味凉拌西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一个，
辅料：：大蒜两粒，姜两片，盐少许，香菜一颗，剁椒一勺，蚝油半勺，生抽一勺，米醋一勺，白糖半勺，花椒粉半勺，香油半勺，色拉油一勺，
美味凉拌西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净，准备好所有食材。
2.把姜末.蒜末.香菜.剁辣椒放在一个碗内，加入所有调料。
3.锅内放入色拉油，加入花椒粉烧的温度高一点。
4.把烧热的花椒油到入调好的料汁碗里面。
5.把所有料汁放入西葫芦丝上面。
6.拌匀。
7.装盘就可以吃了。
小贴士：
葫芦丝用刀切得不太好看，用擦丝器就完美了，但是不影响它的美味。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌芥汁西葫芦》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
