国人历来讲究食不厌精，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，美食让生活对人更加具有吸引力，所以喜欢美食不是无缘无故的。美食对于你的意义是什么呢？以下是小编为大家整理的“《韭菜猪肉馅水饺》 ”,或许你能从中找到需要的内容。
以前包饺子都喜欢去菜场买现成的饺子皮回来做，自从有了面包机以后，就没去外面买过饺子皮了。用面包机揉面非常方便，也解放了双手，我家平时非常喜欢吃饺子，隔三差五经常做，先生的口味比较挑剔，他只爱吃韭菜猪肉馅的饺子，所以我家每次都是包这种口味的饺子，吃一口鲜嫩多汁，满口留香，先生一次可以吃40多个。韭菜在中医里面有“壮阳草”的美称，它有温肾助阳、益脾健胃、行气理血的功效，多吃韭菜还能养肝、促进肠胃蠕动。韭菜和猪肉做馅包的饺子，营养自然好。那么韭菜猪肉馅要怎样调制才好吃呢？请大家仔细阅读我的文章吧！
材料：
300g肥瘦猪肉，300g韭菜，1个鸡蛋，少许姜末，少许清水，400g中筋面粉，190g清水，3g盐，
《韭菜猪肉馅水饺》的做法步骤：
1，首先将买回来的猪肉剁成肉泥，用刀剁的口感会比绞肉机绞的口感好，如果想偷懒就叫卖猪肉的老板绞好肉拿回家吧。接着将剁好的肉泥放入一个盆子里，然后加入事先剁好的姜末、1个鸡蛋、适量盐、少许清水、少许鸡精、1勺生抽和1勺蚝油用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉上劲，变粘稠即可，放置一旁备用，这样制作出来的肉馅口感才好。
2，开始处理韭菜。先将韭菜清洗干净后晾干水，剁碎后淋上1勺香油拌匀，这样操作可以防止韭菜切碎后出水。将淋了香油的韭菜加入到肉馅中，用筷子轻轻拌匀，不要使力哦，拌匀后淋上1大勺熟油，这么做的目的可以使饺子馅更香，口感更好。将调好的饺子馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下再用。
3，开始和面。将面粉、盐和水放入面包机里，启动“和面”程序，搅拌成光滑的面团。
4，然后取出面团，盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
5，将醒好的面团分成两块，用手搓成长条，搓的时候，双手放在面团上由内往外搓，搓均匀即可，然后用刮板切成差不多大小的剂子，一个剂子大概在8-9克左右。
6，将小剂子一一沾粉按扁，用擀面棍擀成中间厚两边薄的圆片。
7，然后在面皮中间包入适量的韭菜猪肉馅，用手捏紧成饺子状。
8，依次将所有的饺子包好，放在撒了粉的硅胶垫上或者饺子帘上。
9，锅里放入足够量的水，加入少许盐，这样可以防止饺子粘锅，大火烧开后下入饺子，饺子最好一个一个地分散开放入锅子里，再用铲子轻推一下，这样饺子就不会粘锅了，盖上盖子煮至水沸腾后，打开盖子加入一小碗清水，再次沸腾后再加入一小碗清水，重复此步骤，一共加入三次水，饺子就煮好了。煮好的饺子圆鼓鼓的，浮在水面，就表示煮熟了，也可以用手指按一下饺子皮，软软的就行了。
10，煮好的饺子立刻盛入碗里，就可以开吃了。我一般会提前准备好一小碗醮酱，饺子配上醮酱，吃起来非常过瘾。
11，诱人不？
12，想吃吗？
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白菜猪肉馅水饺怎么做好吃 白菜猪肉馅水饺
白菜猪肉馅水饺
这是我妈妈包的白菜猪肉馅水饺，我觉得比外边买的还好吃。
食材配方
主料：
白菜叶
500g猪肉馅
400g辅料：油
适量盐
适量葱
适量花椒面
适量酱油
适量姜
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.把白菜叶洗干净后，用水焯一下，剁成白菜馅。
2.和肉馅前，要先在锅里倒入一勺油，加入葱花爆香，再将油倒入肉馅中搅拌。
3.将白菜馅倒入肉馅中。
4.加盐、酱油、味精、花椒面、姜末均匀搅拌肉馅中。
5.和好的面团。
6.和好的面揪成一个一个的小剂子，将面剂子擀成面皮。
7.把白菜肉馅放入肉面皮中。
8.将两边的面皮往中间捏紧。
9.这是捏好的饺子。
10.按上边步骤，将饺子全部包好。
11.在锅里烧一锅水，将包好的饺子下入开水中。
12.大约开水煮10分钟，待饺子全部鼓肚、往上漂即可出锅。
13.新鲜的饺子出锅咯。
韭菜鸡蛋猪肉水饺怎么做好吃 韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法,步骤
韭菜鸡蛋猪肉水饺
水饺源于古代的角子。饺子也被称为骄子，早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。 饺子是中国的传统面食，用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅，用水
食材配方
主料：
瘦肉
200g饺子粉
500g鸡蛋
200g韭菜
350g辅料：油
适量盐
适量葱
适量味精
适量胡椒粉
适量味精
适量姜
适量香油
适量做法 共11个步骤
1.先和面，软硬要适度，太软了饺子没有口感，硬了会容易开裂。和好后醒三十分钟左右，中间再揉两回会更好。
2.韭菜摘好，洗净控一下水分。
3.肉剁好后，放点水顺一个方向和。
4.炒鸡蛋，加少量盐，边炒边打碎，块不要太大，不然饺子里全是鸡蛋了。
5.肉里放上豆油、香油、味精、盐、姜、葱花、胡椒粉，顺一个方向搅拌，东北的俗语叫上劲儿。
6.加入切好的韭菜，再次搅拌，放着备用。
7.把面揉成长条后，揪成一个个2厘米左右的小段，按成小饼。
8.擀皮，这个是我干的，不是很圆，呵呵。
9.包好的饺子。
10.来个特写，这个形状的都是我包的。
11.先烧水，水开后下饺子。水再开时，饺子会全浮在上面，点一点凉水，再煮一开；然后再点凉水，等再开就熟了。
韭菜猪肉馅水煎包怎么做好吃 韭菜猪肉馅水煎包
韭菜猪肉馅水煎包
之前看到网上好多人做水煎包我是馋到不行了，实在忍不住我就试着开始做了，发现煎的比蒸的更香口，特别好吃。
食材配方
主料：
五花肉
300g韭菜
200g面团
500g辅料：
姜
1块蒜米
3粒花生油
20ml香油
10ml五香粉
10g生抽
15ml蚝油
10ml
做法 共14个步骤
1.猪肉剁好后加入姜蒜末。
2.韭菜洗净切碎末，在韭菜内倒入适量花生油，使韭菜身上裹一层油。
3.加入蚝油，生抽，五香粉，香油，花生油，盐调味。
4.把馅料搅拌均匀备用。
5.和好的面醒两个小时。
6.把面团分割成差不多大小。
7.擀成圆饼状。
8.放入适量馅。
9.一手托着包子一手合口。
10.最后捏在一起捏紧。
11.包好的包子再醒十分钟。
12.锅内倒一层底油放入包子煎两分钟。
13.倒入半碗面粉水，面粉水的量到包子三分之一处。
14.盖上锅盖改中火焖，直到锅内的水干了，发出吱吱声即可。
了解美食：韭黄猪肉水饺，让肉馅水饺味道更香浓的小窍门？
以韭黄猪肉水饺馅料为例，分享肉馅水饺调味的小窍门，能让水饺馅料的味道更香浓，绝对不输于任何饭店里的饺子。
我的小窍门其实非常简单——
一是猪肉尽量选用前腿肉，因为这块猪肉的肥瘦比例非常适合做饺子馅，肥肉的比例恰到好处，做出的肉馅才会香浓而不腻。
二是调味料要提前用油炸出香味，这样才能让香料的味道充分释放出来，馅料的味道才会更加香浓。
接下来咱们以韭黄猪肉水饺馅料为例，介绍实际的操作过程——
肉馅原料：
猪前腿肉400克，韭黄250克。
辅料：
小葱5根，生姜1小块，酱油15ML，蚝油10ML，盐3小勺，五香粉（可换成十三香）1小勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，白糖半小勺，麻油1小勺，鸡蛋1个。
准备工作：
1、前腿肉洗净，手工剁成肉馅，这也算是让肉馅水饺好吃的小窍门之一，用机器绞出来的肉馅味道会逊色很多。
2、韭黄洗净晾干，切碎末；小葱切葱末，生姜切姜末。
3、炒锅放适量油烧热，油温到七八成热时关火，随即放五香粉、胡椒粉和花椒粉炸出香味，紧接着倒入酱油，放凉待用。
做法步骤：
1、在肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、麻油、蚝油、白糖和盐，朝着同一个方向搅打至肉馅上劲，再倒入放凉的香料油搅打均匀。
2、准备包饺子之前倒入韭黄，拌匀即可。
多说两句：
盐的用量也非常关键，调制馅料时要多放点盐，让咸味稍微出点头，这样煮好的饺子才会咸味刚刚好。
2020猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么做好吃
猪肉韭菜鸡蛋水饺
加了些炒鸡蛋的韭菜猪肉水饺，使得饺子的口感更滑更有味道。
食材配方
主料：
韭菜
瘦猪肉馅
饺子皮
油
葱
盐
姜
料酒
做法 共10个步骤
1.所需材料，买来的水饺皮儿。
2.肉馅儿里加入适量的油、盐、葱、姜、料酒、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
3.我喜欢加些炒鸡蛋到肉馅儿里，这样口感会很滑很嫩。
4.炒鸡蛋与肉陷儿拌匀
5.韭菜切段儿
6.将切好的韭菜放入装有拌好的肉陷儿容器里，加香油后混合均匀。
7.包的时候，买来的皮儿要在周围沾点水。
8.煮锅内的水开后放入生饺子，盖盖儿开锅后水饺浮起加半碗凉水，盖盖儿待开锅后再加一次水。
9.开锅两次就可以捞饺子了。
10.香香滑滑嫩嫩的水饺非常好吃。
荠菜猪肉水饺怎么做好吃 荠菜猪肉水饺
荠菜猪肉水饺
民间素有“三月三，荠菜赛灵丹”只说。 荠菜历来是药食同源的佳蔬，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血
食材配方
主料：
荠菜
500g猪肉
400g水饺皮
800g辅料：
盐
适量酱油
25g白糖
2g姜粉
3g料酒
15g香油
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。
2.把荠菜焯烫过凉沥干水分。
3.猪肉馅加入酱油，姜粉，料酒，盐，白糖，鸡精。
4.搅打上劲拌均匀。
5.荠菜剁碎。
6.挤干水分放入肉馅中。
7.在加香油拌均匀。
8.取一张饺子皮包入荠菜馅。
9.捏成饺子生坯。
10.全部包好备用。
11.入锅中煮熟随醋碟上桌。
猪肉白菜水饺怎么做好吃 猪肉白菜水饺
猪肉白菜水饺
突然想到要吃水饺，超市的又那么贵，索性就自己包呗，没什么难的。我做的是少量的，所以材料用量都相对较少。如果想多做一些，可适当增添材料。
食材配方
主料：
水饺皮
100g猪肉
200g白菜
1/4颗辅料：
芝麻油
适量酱油
适量姜
适量料酒
适量鸡精
适量糖
适量做法 共8个步骤
1.买回来的肉末继续剁的更细。
2.放入盘中并加入姜末、料酒、酱油、麻油、糖少量、鸡精。
3.将猪肉与调料搅匀，并把猪肉搅打上劲。
4.白菜洗净剁碎沥干水放入肉末中搅匀。
5.去一张饺子皮，中间放入饺子馅。
6.对折，折几个褶子。
7.摆放与撒有面粉的烤盘中。
8.水烧开，下入饺子，煮熟捞出即可。
芹菜猪肉水饺怎么做好吃 芹菜猪肉水饺
芹菜猪肉水饺
家里也是有阵子没吃水饺了，一般都是做锅贴，但再好吃的东西吃多了也会腻的，偶尔吃一次水饺，还是很不错的
食材配方
主料：
芹菜
500g五花肉馅
200g饺子粉
700g辅料：
盐
适量味精
适量香油
适量葱
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.把芹菜切碎
2.肉馅加葱姜末，再加盐，味精，酱油，香油调味
3.锅里放适量水烧开，再把芹菜放到锅里焯一下，焯好后挤出水分
4.把芹菜与肉馅混合一起，如不够咸度，再放些盐调味
5.和面，并醒发20分钟
6.把面团搓成细条
7.把细条切成小剂子
8.把剂子擀成面皮
9.把饺子馅放到面皮里
10.先把中间捏住，再把两边捏好
11.锅里的水烧开，把饺子放到锅里，每次开锅都淋少许凉水，这样3开以后就可以出锅了
酸菜猪肉水饺怎么做好吃 酸菜猪肉水饺
酸菜猪肉水饺
酷爱酸菜的我每年都自己腌酸菜，今年天气冷的早也腌的晚了些日子，眼看着好友们今天酸菜炖粉条，明天酸菜饺子的甚是眼馋的很！我是隔三差五的看看那缸，今天翻缸见那白菜已
食材配方
主料：
酸菜
1500g猪肉馅
500g饺子粉
600g水
300g辅料：花生油
30g盐
适量大葱
1根鲜姜
几片花椒面
3g十三香
2g鲜味酱油
50g白糖
3g做法 共14个步骤
1.猪肉切成小丁，要细切粗剁
2.放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。
3.葱切断姜切片放在切菜机里绞碎
4.自己腌的酸菜1颗
5.酸菜剁碎攥出水
6.将3放在肉馅里把4放在上面油烧热浇在葱姜上搅拌均匀
7.面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上
8.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。
9.擀成中间厚边缘薄的皮
10.包上馅
11.先捏中间、再捏两边，完了再挤一下。
12.其实捏完两边就已经包好了为啥还要挤一下那？我是觉得这样挤一下的饺子更好吃哦！个人觉得饺子包的好不好看很影响它的味道呢！
13.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅。开锅后点水供点2次。
14.见各个肚子涨满空气就熟了。捞出、装盘
猪肉蔬菜水饺怎么做好吃 猪肉蔬菜水饺
猪肉蔬菜水饺
对于二岁多的宝宝来说，既要吃饭，又要配菜，还得吃肉，确实有点为难。巧妈妈有巧妙招，那就是把主食，蔬菜，肉混在一块儿，还加上各种调味料，做成美味的蔬菜水饺，宝宝可
食材配方
主料：
五花肉
500g胡萝卜
200g葱
150g包菜
500g饺子皮
1000g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量味素
适量糖
适量胡椒粉
适量香油
适量
做法 共15个步骤
1.胡萝卜切碎末
2.葱切碎花
3.五花肉和包菜，用搅肉机打成混合的泥
4.把所有材料混合在大盆里，加适量盐
5.加适量味素，没有味素的用味精
6.加胡椒粉
7.加点香油
8.再加适量生抽提鲜
9.加一小抓白糖，会把肉的鲜甜味给提出来
10.用筷子搅拌均匀
11.准备饺子皮（市场买的现成的）
12.把蔬菜肉泥用勺子装在饺子皮上
13.把饺子皮对折，边缘折成花边捏紧
14.码盘
15.锅里烧开水，下饺子煮，在煮的过程中，要加二次冷水，这样里面的肉才会熟透
莲藕猪肉馅饺子怎么做好吃 莲藕猪肉馅饺子
莲藕猪肉馅饺子
前几天单位上吃了这个莲藕猪肉馅的饺子，我觉得非常好吃，今天做莲藕汤，就留了一点，做了这个莲藕猪肉馅的饺子，味道真的很不错呢，很受欢迎呢。
食材配方
主料：
莲藕
150g猪肉末
250g饺子皮
500g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
适量芡粉
适量做法 共5个步骤
1.准备好所有材料
2.莲藕切碎备用
3.将肉末放入切碎的莲藕里，再加入各种调料
4.和匀，馅料就做好了
5.然后将饺子包好，煮熟后即可
猪肉白菜野菜水饺怎么做好吃 猪肉白菜野菜水饺
猪肉白菜野菜水饺
我和老公都特别喜欢吃馅，饺子馅饼馄饨包子总是换着样子的吃，到了冬至，这本来就应该吃饺子的日子我们更不可能错过啦，白菜猪肉馅是最经典的，我又掺了点苋菜，是夏天的时
食材配方
主料：
面粉
400g猪肉馅
300g辅料：油
适量盐糖
适量白菜
适量五香粉
适量蚝油
适量野苋菜
适量花椒粉
适量
做法 共16个步骤
1.面粉加入适量的清水
2.和成光滑的面团，醒二十分钟
3.猪肉馅放油盐糖生抽五香粉花椒粉蚝油拌匀，腌十分钟
4.白菜切碎
5.攒出多余的水份
6.苋菜也切的碎一些
7.攒出多余的水份
8.把白菜苋菜放入肉馅中
9.拌匀
10.醒好的面团搓成长条
11.切成小剂子
12.擀成皮
13.放上馅
14.包成饺子
15.摆在案板上
16.包好的饺子入开水锅中煮熟后捞出
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