食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"海米冬瓜蛤喇汤"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：冬瓜300克，蛤喇200克，海米50克，
辅料：：葱1段，姜1块，鸡汤半汤勺，
配料：：盐1茶匙，料酒1勺，香油适量，花生油1勺，
海米冬瓜蛤喇汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛤喇清水泡半天以上，吐净杂物，中间换多次水，用牙刷刷干净表面。
3.冬瓜去皮去瓤切薄片。姜切片，葱切丝。
4.海米洗几遍，清水泡上。
5.热锅放油，下姜片和葱丝煸炒。
6.挑出葱丝不用，下冬瓜片翻炒。
7.放入蛤喇翻炒。
8.倒入料酒，翻炒后小火焖一会可去腥味。
9.蛤喇都张开嘴，倒入小半碗水。
10.海米和泡的水都倒入。
11.放鸡汤。
12.中火勺约7,8分钟，出锅前一分钟撒盐，装碗后淋香油。
小贴士：
鸡汤不要加的太多，保持汤清淡。
蛤喇一定泡足够长时间，清理干净。
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辣炒蛤喇肉
食材明细：
主料：：蛤喇肉200克，青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，
辣炒蛤喇肉的做法步骤：
1.蛤喇肉提前用清水泡两个小时沥干备用
2.葱姜切片，青红辣椒切丁备用，这里最好再准备一些蒜片，我因为家里临时没有大蒜了，这次没用上
3.锅内放油适量，放入葱姜爆香，然后放入辣椒翻炒
4.接着放入蛤喇肉，翻炒均匀以后，放入料酒，生抽，耗油翻炒3-5分钟，（也可以放一点点水，视情况而定），最后放盐和鸡精提味，起锅的时候放一点白糖就OK了
5.装盘
小贴士：
泡好的蛤喇肉一定要多洗几遍，炒的时候料酒和姜片是少不了的哦
蛤喇肉炒韭菜
食材明细：
主料：：蛤蜊肉适量，韭菜适量，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，盐适量，
蛤喇肉炒韭菜的做法步骤：
1.材料：台湾蒜辣酱，韭菜，蛤喇肉
2.热油锅，把蛤喇肉放进去炒
3.放入一小勺辣酱
4.翻炒
5.倒入韭菜，翻炒，放入盐，炒均匀
海米冬瓜汤 。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，海米适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，八角半个，
配料：：盐少许，
海米冬瓜汤 。的做法步骤：
1.冬瓜去皮洗净切大片。
2.海米浸泡一回备用。
3.葱切葱花。
4.锅内热油放八角，爆香葱花。
5.放入泡好的海米略炒。
6.再放入冬瓜片翻炒均匀。
7.加盐、适量水煮开。
8.鸡蛋磕入碗中划散。
9.将蛋液淋入煮开的汤中即可。
冬瓜花蛤汤
食材明细：
主料：：冬瓜2斤，花蛤1斤，
辅料：：摇柱3只，虾米10粒，姜片4片，蒜头2只，
配料：：白胡椒粉适量，白酒适量，鱼露适量，鸡粉少许，盐油适量，水约400克，
冬瓜花蛤汤的做法步骤：
1.将冬瓜切好(如图).
2.准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
3.蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
4.将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
5.约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.
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