“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编精心收集整理的菊花鱼片粥,带给大家。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
鲈鱼，胡椒，生粉，香油，姜片，菊花，盐，香菜
菊花鱼片粥的做法步骤：
1.鲈鱼一条起肉.鱼肉用生抽胡椒.香油和生粉腌着.
2.鱼头鱼骨放姜片先煎一会再下水煮到汤白.去渣不要.
3.鱼汤和米一起煲成粥.粥差不多好时把菊花撕碎放下(十几朵就好)，再放鱼肉调入盐下点香菜碎关火.
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菊花鱼片火锅
食材明细：
鲤鱼300克，鲜菊花30克，菊花30克，大葱5克，姜5克，鸡精2克，味精1克，酱油3克，五香粉2克，盐2克，嫩肉粉1克
菊花鱼片火锅的做法步骤：
1.将干菊花用温水泡15分钟，把鲜菊花洗净，把洗好的鲤鱼切成片。
2.把鱼片放入火锅鸡汤内，加入姜片和葱段，把鸡精、嫩肉粉、盐、五香粉、味精、酱油一起放入火锅鸡汤里搅匀，用文火和鱼一起煮5分钟左右。
3.把鲜菊花的花瓣均匀地撒在火锅里，放入泡好的干菊花，用文火煮2分钟，这样这道菊花鱼片火锅就做好了。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
菊花粥
食材明细：
糯米100克，菊花9克，冰糖112克
菊花粥的做法步骤：
1. 圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟；
2. 糯米移到炉火上煮开，改小火煮至软烂，再加入冰糖调味；
3. 黄菊花撕开，加半杯水略浸泡；
4. 菊花再加入粥内同煮，拌匀后即可熄火盛出食用。
小贴士：
1. 黄菊花又称金菊，可以在中药房买到，不能用一般的新鲜黄菊；2. 金菊用不完或未用之前要放冰箱冷藏，以保持品质。益于风热头痛、酒醉不醒、膝盖疼痛者。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
鱼片粥
食材明细：
鳕鱼肉8两，太白粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，广东粥粥底8杯，姜丝少许，鱼酥少许，葱花少许，香菜少许，盐少许，鸡粉少许
鱼片粥的做法步骤：
1.鳕鱼肉洗净，切成厚约1公分的薄片，在鱼肉表面均匀抹上盐、太白粉、麻油、胡椒粉腌入味备用。
2.取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，加入姜丝及调味料拌匀，再放作法1的鳕鱼肉煮至滚沸时即熄火，食用前加上鱼酥、葱花、香菜即可。
菊花核桃粥
食材明细：
稻米100克，菊花15克，核桃15克
菊花核桃粥的做法步骤：
1. 将菊花洗净后去杂质；
2. 核桃仁洗净；
3. 大米淘洗干净；
4. 将大米、菊花、核桃仁一同置于锅内加入800毫升清水；
5. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文炎煮45分钟即成。
小贴士：
1. 本品具有散风热、补肝肾、降血压、抗衰老之功效，适于高血压病患者食用；2. 秋天食用效果更佳。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
枸杞菊花粥
这道粥色泽金黄，鲜菊选择在最后加入，最后配点枸杞点缀，使粥不仅有淡淡的甜味，还有丝丝菊花的清香，既能饱腹，又能明目去火。
材料：
主料：菊花适量，枸杞适量，
辅料：大米适量，冰糖适量，
枸杞菊花粥的做法步骤：
1. 准备食材。米用水冼净放在沙锅中。胎菊提前用水清洗。鲜菊花撕下花瓣用淡盐水提前浸泡清洗以去除农药残留。
2. 将洗过的胎菊和米一起在锅中，大火煮开。煮至锅中水沸腾，转小火，当锅中汤汁变成金黄色时，将胎菊捞出继续小火煮粥。粥一直保持小火煮制并经常搅动，煮至汤汁浓稠时，加入冰糖。当粥中冰糖溶化时，加入鲜菊花和枸杞，再煮两分钟即可食用。
菊花枸杞粥
食材明细：
菊花8克，枸杞子5克，梗米60g
菊花枸杞粥的做法步骤：
1、将菊花与枸杞子洗净，放入锅中，加入500ml水烧开，继续加热10分钟，煎成汤，备用。
2、粳米淘洗干净，放入煎好的菊花枸杞汤中，同煮成粥，一同食用即可。
小贴士：
此粥具有清风热、补肝肾、明目的作用，对于风热感冒、咽干、目赤有一定效果。
皮蛋鱼片粥
食材明细：
大米150克鲩鱼肉300克皮蛋2个生姜少许香菜1棵食用油5克胡椒粉适量精盐0.25小匙白糖0.5小匙
皮蛋鱼片粥的做法步骤：
1.大米洗净，用少量油拌匀；把1个皮蛋剥皮搓碎，加少许油与米粒拌匀，另一个皮蛋剥皮后切小块；生姜洗净切丝；香菜洗净切段；
2.鲩鱼去骨后切薄片，加入生姜丝与精盐、白糖、胡椒粉拌匀；
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟；
4.待粥熬好后放入鲩鱼片、皮蛋块略煮；
5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可。
注意
风味独特，咸鲜味美。鲩鱼肉煮制的时间不要过长，以防将鱼片煮碎。
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