“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？你可以读一下小编整理的豆腐排骨豆芽汤，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
排骨250克，豆芽200克，冻豆腐1块，番茄1颗，盐2小匙。
豆腐排骨豆芽汤的做法步骤：
1、豆芽洗净，冻豆腐、番茄切块备用。
2、将所有材料放入电锅内加入5杯水，按下按钮煮至熟软。
3、食用前加入调味料即可。
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豆芽排骨汤
食材明细：
黄豆芽400克，猪排骨(大排)500克，大豆油50克，盐10克，味精5克，鸡精2克，大葱20克，姜10克，香菜10克
豆芽排骨汤的做法步骤：
1. 葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。
2. 将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。
3. 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。
豆芽豆腐汤(3)
食材明细：
主料：黄豆芽250克，北豆腐80克，
调料：盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克
豆芽豆腐汤的做法步骤：
1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。
豆芽炖排骨
食材明细：
猪排骨(大排)400克，黄豆芽150克，桂皮3克，香叶3克，大葱10克，姜5克，盐5克，料酒10克，酱油15克，胡椒粉1克，白砂糖10克，植物油30克，八角3克
豆芽炖排骨的做法步骤：
1. 将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；
2. 葱、姜分别切成细丝；
3. 烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；
4. 将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。
豆芽干贝排骨汤的做法
豆芽干贝排骨汤的做法
主料:黑豆芽500克、猪大排1000克、干贝100克
配料:食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适量
豆芽干贝排骨汤的做法步骤
步骤一、豆芽、肋排、干贝清洗干净
步骤二、热锅放2汤匙植物油，加入姜片，煸炒肋排断生
步骤三、肋排煸至肉身紧致后冲入开水，大火炖煮至沸，撇去浮末
步骤四、转入炖锅，干贝也放入锅中
步骤五、锅中放1汤匙植物油，煸香豆芽
步骤六、豆芽软身后放入炖锅，大火滚煮5分钟，转小火慢炖90分钟，出锅前放盐和白胡椒粉调味，即可食用
豆芽干贝排骨汤的做法烹饪技巧
1、自己用黑豆发的豆芽，豆瓣略大，炖汤非常鲜美;
2、喜欢汤色浓郁，肉美味鲜，可以跟做法里一样，先用油把排骨煸透，再冲入开水，大火滚煮后汤色渐浓;
3、出锅食用前再放盐和白胡椒粉，盐放早会让蛋白质凝固，肉质会柴口，白胡椒粉放早会失去特有的香味，随放随吃，口感最佳，不喜欢白胡椒的味道可省略。
豆芽汤
食材明细：
小银鱼适量，豆芽适量，蒜蓉适量，虾酱适量，盐适量，葱段适量，红椒丝适量
豆芽汤的做法步骤：
第1步将蒜蓉在锅里翻炒。加水、小银鱼，烧制沸腾（高汤做好后立刻倒出小银鱼）。
第2步加豆芽（在豆芽完全熟透前不要揭锅盖）。煮沸、加新鲜的虾酱和少许盐。
第3步上桌前加入葱段、红椒丝点缀。
豆芽炒豆腐
食材明细：
豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
豆芽炒豆腐的做法步骤：
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
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