中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的“快手懒人餐”金针菇炒鸡蛋，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鸡蛋100g，金针菇400g，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油1勺，
“快手懒人餐”金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.金针菇去根，择冼干净。
3.鸡蛋打散，中火烧热锅中油，烧至8成热时放入蛋液。待蛋液凝固后，边加热边搅炒，炒碎盛出。
4.锅中留底油，放入金针菇翻炒。
5.待金针茹炒至发软，放入鸡蛋翻炒片刻。
6.加入蚝油翻炒均匀。
7.加入盐拌均匀即可。
8.成品图
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“快手餐”金针菇煎蛋
食材明细：
主料：：金针菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，大蒜适量，
“快手餐”金针菇煎蛋的做法步骤：
1.金针菇洗净切段
2.锅中放入大蒜爆香
3.放入金针菇，放盐翻炒至变软
4.倒入蛋液
5.炒至凝固即可。
快手家常菜：金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，金针菇200g，黑木耳10朵，
辅料：：油适量，盐适量，红剁椒小半勺，
快手家常菜：金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
3.锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
4.待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
5.锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6.待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加
木耳金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，木耳适量，金针菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，油适量，
木耳金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.金针菇去根洗净切小段
2.木耳泡发后洗净切碎放入鸡蛋中加入适量盐打散
3.锅中放入适量油下入鸡蛋滑散
4.放入金针菇翻炒均匀后加入适量的生抽和盐翻炒均匀即可
5.成品装盘
番茄金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿200克，金针菇300克，鸡蛋2个，
辅料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐5克，白糖10克，味精2克，香油5克，
番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇去掉根，然后洗净。
2.西红柿洗净，切成滚刀块。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.金针菇用热水焯一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
8.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
9.放入西红柿翻炒。
10.放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
11.放入鸡蛋翻炒。
12.出锅前放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中，即可享用。
小贴士：
金针菇--
一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇300克，
辅料：：黄瓜1个，鸡蛋2个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花生油30克，盐适量，味精适量，白糖5克，香油5克，
金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇洗净。
2.过热水焯一下。
3.胡萝卜洗净，去皮切成片状。
4.黄瓜洗净。
5.切成柳叶片状。
6.把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
7.放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。
8.葱、姜、蒜切碎。
9.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
10.放入胡萝卜翻炒。
11.放入金针菇翻炒，加盐、白糖。
12.放入黄瓜翻炒。
13.放入味精、香油调味即可。
14.盛入盘中，就可以吃了。
小贴士：
金针菇过热水焯一下
放糖是为了味道更加鲜美
金针菇卷心菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇200克，卷心菜200克，木耳50克，鸡蛋2个，
辅料：：花生油30克，料酒10克，调味酱油10克，盐3克，葱10克，姜5克，白糖5克，味精2克，
金针菇卷心菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇摘洗干净。
2.放到热水中焯一下。
3.木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用。
4.卷心菜洗净，过热水焯一下。
5.鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
6.放到油锅中滑炒一下，盛出来备用。
7.锅里放油，放入猪肉煸炒。
8.放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒。
9.放入金针菇、木耳翻炒。
10.放入卷心菜翻炒均匀。
11.放入盐、味精调味，即可出锅。
12.盛入盘中，即可享用。
金针菇炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：金针菇300克，胡萝卜1根，鸡蛋干1块，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
金针菇炒鸡蛋干的做法步骤：
1.金针菇洗净切断，鸡蛋干切条，胡萝卜洗净切条。
2.起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。
3.放入鸡蛋干煸炒。
4.再放入金针菇煸炒炒透。
5.放适量的盐煸炒炒透。
6.最后放适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
快手懒人餐之青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，花生油适量，
快手懒人餐之青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备青椒两个
2.去除青椒蒂和种子，切成四块
3.再切成大小均匀的滚刀片
4.葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
5.鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中，加入适量的盐和料酒用筷子搅拌成鸡蛋液
6.热锅加入适量的花生油，倒入搅拌好的鸡蛋液
7.炒香后盛入碗中备用
8.炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香
9.倒入切好的青椒片翻炒均匀，再加入适量的盐调味儿
10.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀即可出锅
11.装入盘中，成品！
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