虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
材料:
海虾12只,金针菇500g,蒜30g,玉米油1勺,一品鲜酱油1匙,料酒0.5匙,糖1匙,黑胡椒粉0.5匙,盐0.5匙,,
蒜蓉海虾蒸金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好适量金针菇去蒂备用,我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。
步骤2,金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用(不用整理太乱不宜摆盘)
步骤3,沥干水份的金针菇摆入盘中
步骤4,海虾洗净剪去虾须
步骤5,从虾的背部剪开
步骤6,展开虾肉提出虾线将虾肉用刀简单的拦几刀
步骤7,海虾一次处理好
步骤8,海虾整齐的摆放在金针菇上备用
步骤9,准备蒜切块蒜末
步骤10,锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香
步骤11,放入一品鲜酱油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐调味(一定要小火防止糊锅底,影响口感)
步骤12,炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上
步骤13,锅中加水烧开,放入蒸锅中大火蒸12分钟
步骤14,鲜美无敌的蒜蓉海虾蒸金针菇蒸好出锅了
步骤15,整理一下盘式上桌喽
步骤16,金针菇和虾一起蒸,两种鲜味相融合真是无敌喽
步骤17,再加上蒜香更是非同寻常啊
步骤18,搭配着一瓶小白烧约上闺蜜品着美味聊着心里话这小日子没谁了
步骤19,亲你是怎么看呢?
食材明细:
主料::鸡腿500克,金针菇300克,
辅料::姜适量,蒜适量,葱花适量,
金针菇炒鸡的做法步骤:
1.全家福
2.把鸡腿切块,放入盐,油,糖,蚝油,豆粉 一点辣椒酱和姜粒 ,蒜粒。腌制入味。
3.先把鸡肉煎香,煎至8分熟。再加上金针菇,再炒至熟成。
4.最后洒上葱花就可以上锅咯!
食材明细:
主料::金针菇200克,豆腐1块,
辅料::食盐1勺,生抽1小勺,葱适量,
金针菇炒豆腐的做法步骤:
1.热锅,放入适量的食用油,放入切成小方块的豆腐;
2.待豆腐,煎至金黄,翻炒,动作要轻;
3.再把金针菇,放入;
4.调入适量的盐,翻拌下;
5.加入少量的水;
6.加入一小勺的生抽,搅拌;
7.收汁,撒入葱花;
8.装盘,就可以了;
小贴士:
温馨提示:
食用油,适量的要多放点;
食材明细:
主料::金针菇一袋,芹菜适量,干椒适量,
辅料::油适量,蚝油适量,酱油适量,十三香适量,葱适量,姜适量,
金针菇炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜洗干净,控干水分!
2.适量葱姜切末。
3.金针菇处理干净,用刀切两段!
4.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!
5.锅里加入适量酱油、耗油、十三香,金针菇炒出水分!
6.放入芹菜,加入适量盐,炒好出锅!
7.成品!
8.成品!
小贴士:
芹菜不宜炒时间过长,影响口感!
食材明细:
主料::金针菇一把,韭菜适量,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
金针菇炒韭菜的做法步骤:
1.金针菇剪掉根洗净切小段。
2.韭菜洗净切段。
3.锅洗净凉锅把油倒进去。
4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。
5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。
6.出锅盛盘。
食材明细:
主料::金针菇一盘,西红柿1个,
辅料::蒜2瓣,葱少许,蒜苗少许,盐1勺,花椒粉少许,油3勺,
金针菇炒西红柿的做法步骤:
1.备好食材,金针菇切去根部,泡一会洗净摘开。
2.西红柿切片,葱蒜切碎,蒜苗切段。
3.油热下蒜花葱花爆香。
4.下入西红柿、花椒粉、金针菇翻炒。
5.下入蒜苗、鸡精迅速翻炒。
6.成品。
食材明细:
主料::肥牛200g,青红椒各一个,料酒少许,葱1根,糖适量,
辅料::金针菇1捆,蚝油3滴,姜片3片,色拉油少许,盐适量,
金针菇炒牛腩的做法步骤:
1.金针菇去根洗干净,青椒和红椒洗干净切丝备用
2.清水烧开,加入姜片、葱段和料酒,把草原肥牛片罩水后捞出沥干
3.重新烧水把金针菇罩水后捞出控水
4.锅里放入油烧到7成热的时候放入耗油和糖炒散
5.倒入金针菇、青红椒翻炒上色
6.将肥牛倒入锅中加入盐翻炒,倒入适量的盐
7.翻炒均匀后撒上葱花即可
小贴士:
金针菇在锅里罩之前都撕成一条条的,要不罩完水都成一块了,最好把水控干净
菜系及功能:家常菜谱
金针菇炒鸡翅
原料:鸡翅3个,金针菇100克,兰豆50克,香菇6朵,红萝卜半根,姜片2片,食盐、蚝油、上汤、生粉各适量,花生油200克。
金针菇炒鸡翅的做法
1)将鸡翅洗净,斩件,用食盐、生粉、蚝油、花生油略腌;兰豆撕去两侧老筋;香菇用温水浸发,去蒂,背部剞十字;红萝卜切片.
2)起油锅烧至七成热,放人鸡翅件拉油至刚熟,捞起沥干油分.
3)起锅爆香姜片,放人香菇、红萝卜片爆炒,再放人金针菇、兰豆、鸡翅件,注入上汤,加食盐、蚝油调味炒匀;收汁勾芡,加包尾油上碟。
特点:香鲜味美。
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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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