食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“【宁波】金针菇煮荷叶蛋”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，金针菇180克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】金针菇煮荷叶蛋 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、金针菇（已清洗）
2.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，盛出。
3.接着，将全部煎好的鸡蛋下入锅中，加适量的清水。
4.加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味煮开。
7.然后，煮至汤汁差不多了，合入已清洗好的金针菇翻动一下煮开，即成。
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金针菇煮牛肉
今天，周末，做一道金针菇煮牛肉，满足家人的胃。爽脆的金针菇，鲜美的牛肉，浓郁的汤汁，这样的一道菜搭上白米饭，已是开心满足的一餐。
搭着米饭已满足----金针菇煮牛肉
食材：牛肉250g、金针菇1把、食用油1汤匙、冰水适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、开水1碗、葱珠适量
金针菇煮牛肉的做法
1、准备好金针菇。
2、牛肉切片，加食用油拌匀，腌制10分钟。
3、金针菇切除根部，洗净。
4、煮开水，下金针菇。
5、再次煮开，即捞起过冰水，沥干水分。
6、将金针菇放进碗中。
7、将生抽、白糖与开水煮开。
8、分几次下牛肉。
9、煮至断生即捞起。
10、将捞起的牛肉放在金针菇上。
11、加入葱珠。
12、将汤汁淋入。
美食小贴士：金针菇过冰水是为了让其口感更爽脆，牛肉分几次下是为了避免煮的时间过长，影响其鲜嫩的口感。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇煮鲫鱼
材料：巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜2、3片、枸杞子1撮（主要材料如↓图所示）
调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
做法：（如↓图所示）
↓1.鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用；
↓2.将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
↓3.汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻；
↓4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可。
金针菇抱蛋
食材明细：
主料：：金针菇300g，鸡蛋2个，
辅料：：葱若干，蒜头若干，
配料：：盐少许，料酒少许，
金针菇抱蛋的做法步骤：
1.将金针菇切小段。
2.鸡蛋打散。
3.小葱切段。
4.锅中热油，放入蒜头爆香。
5.首先放入金针菇翻炒。
6.然后倒入打撒的鸡蛋，这时，锅内会有很多水，耐心翻炒至水干。
7.待水干后，撒上盐和料酒翻炒即可。
8.最后撒上葱花即可。
金针菇蛋饼
食材明细：
主料：：金针菇一小束，鸡蛋两个，胡萝卜一小段，
辅料：：油适量，
金针菇蛋饼的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切碎。
2.鸡蛋放入容器内打散。
3.放入胡萝卜碎搅拌均匀。
4.金针菇去根洗净沥干水份，撕成小束。
5.锅热倒入油，放入金针菇。
6.舀入蛋液煎熟。
7.装入盘中，中间放上酱料蘸食。
金针菇烘蛋
这道菜超级简单，又好吃！金针菇非常的软嫩，沾点辣酱非常好吃！需要注意的是，金针菇非常好熟，不要把蛋液烘老了，两面凝固上色，立即出锅！
金针菇烘蛋：（1张）
材料：金针菇适量、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、五香粉适量
金针菇烘蛋的做法
1.金针菇洗净，用手把水份撮干。
2。鸡蛋打散，加入葱花、盐、五香粉搅匀。
3。加入金针菇搅匀。
4。平底锅油烧热后，倒入蛋液。
5。用木勺把鸡蛋摊匀。
6。凝固就翻面，另一面凝固即可出锅。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
滑蛋金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400克，鸡蛋2个，
辅料：：小葱2根，盐4克，白酒少许，虾粉少许，
滑蛋金针菇的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋加1克盐放碗中打散备用。
3.金针菇清洗干净切成小段备用。
4.热锅热油放入金针菇翻炒出水。
5.加盐和少许白酒翻炒均匀。
6.锅中倒入蛋液。
7.稍作凝固后大火翻炒均匀，加少许葱花和虾粉翻炒出锅。
8.超级嫩滑的金针菇滑蛋。
金针菇蛋裹豆腐
食材明细：
主料：：金针菇200克，豆腐450克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：葱1根，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，鸡粉适量，香油适量，生粉适量，食用油适量，
金针菇蛋裹豆腐的做法步骤：
1.金针菇切去根部洗净备用。
2.豆腐一盒。
3.姜蒜切末，鸡蛋打散调入少许盐，生粉调成蛋糊。
4.葱切花。
5.豆腐冲洗后用厨巾抹干水份用挖勺将豆腐舀成不定型的块放入蛋糊里。
6.平底锅里放油，油温四成热时放入裹好蛋液的豆腐。
7.等豆腐煎炸至两面金黄夹出滤油备用。
8.锅里放油，爆香姜蒜末，放入金针菇炒至菇软身。
9.转入煲内，加入适量清水烧开， 调入蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡粉拌匀。
10.加入炸好的豆腐。
11.中火煲煮约3 分钟，淋入香油加入葱花即可。
小贴士：
炸豆腐油温不可太高（四成热），以免炸糊，豆腐炸定型即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《【宁波】金针菇煮荷叶蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
