食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“金菇开汤”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：精盐适量，猪油适量，香油适量，高汤适量，
金菇开汤的做法步骤：
1.史云生高汤，香葱。
2.锅里放进猪化开倒进金菇炒片刻。将金菇炒软。
3.倒进高汤煮3分钟。
4.倒进高汤煮3分钟。
5.调入葱花，出锅装碗里淋上香油即成。
6.煮好的金菇汤。
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金蒜油蒸粉丝开背虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，粉丝适量，
辅料：：香葱适量，蒜末适量，
配料：：豉汁蒸鱼酱油适量，生抽适量，
金蒜油蒸粉丝开背虾的做法步骤：
1.粉丝剪断，在温水中浸泡至柔软。
2.大虾剪须、开背、挑出虾线，用少许料酒和盐腌制备用。
3.大量的蒜末用色拉油爆香，翻炒至金黄，取出蒜粒。
4.泡软的粉丝铺在盘子底部，码上大虾，撒上一层炸好的金蒜，撒上少许的豉汁蒸鱼酱油。
5.炸蒜末的油再次加热，烹入一点点生抽，趁热浇在蒸好的虾上，用香葱碎装饰一下就可以了~~
培根金菇卷
食材明细：
主料：：培根适量，金针菇适量，
辅料：：黄油适量，味极鲜蚝油适量，白胡椒适量，
培根金菇卷的做法步骤：
1.准备食材
2.金针菇入煮开沸水焯水1到2分钟即可
3.捞出晾干，注意一定要把水分挤出
4.培根一切为二
5.用培根将金针菇卷起，并用牙签固定
6.锅中放入黄油或植物油注意油量一定要少放，将两面煎到金黄后调汁用耗油味极鲜白糖等慢慢倒入锅中，闷制2分钟即可，撒入白胡椒
7.一道适合孩子喜欢大人叫好的红油培根金针菇就完成了！
沙茶金菇卷
食材明细：
素肉，金针菇，素易鲜，沙茶酱，老抽，糖。
沙茶金菇卷的做法步骤：
1、素肉切长片。
2、金针菇包在素肉卷中，挂糊、拍生粉，炸熟。
3、沙茶酱、水、素易鲜勾芡，浇在金针菇卷上即可。
蛋羹南瓜丝开汤
食材明细：
主料：：南瓜丝适量，蛋羹适量，
辅料：：香葱适量，高汤适量，
配料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，
蛋羹南瓜丝开汤的做法步骤：
1.蒸熟的蛋羹一小碗。
2.老南瓜去皮切丝，。
3.高汤一小碗。
4.锅里倒进高汤放点盐烧开。
5.再放进南瓜丝将南瓜丝煮熟。
6.倒进蛋羹。
7.烧开。
8.调点鸡精和香葱即可出锅。
9.烧好的南瓜丝蛋羹汤。
金菇肥牛粉丝煲
食材明细：
主料：：金菇两扎，肥牛两盒，粉丝一扎，
辅料：：水半碗，生粉两茶匙，
配料：：耗油一茶匙，沙茶醬两茶匙，糖一茶匙，盐适量，
金菇肥牛粉丝煲的做法步骤：
1.金菇两扎，肥牛两盒，粉丝一扎，姜，蒜，蔥，辣椒。
2.沙茶醬，胡椒粉，耗油，醬油。
3.粉丝泡，泡变软。
4.牛肉下腌料。
5.用保鲜纸包好，腌30分钟。
6.其他材料洗干净，切好。
7............
8.锅里下油先把牛肉炒八分熟，盛起备用。
9...........
10.再起锅，爆香蒜蓉和姜片，把粉丝放入锅爆炒。
11.再把金菇放进一起炒至变软。
12.加点耗油。
13.再把牛肉一起倒进去，翻翻变熟。
14.然后倒入调料汁炒匀就可以了。
滑蛋金菇拌面
食材明细：
主料：：金针菇80克，生面400克，鸡蛋1个，适量，
辅料：：葱2棵，瑶柱汁3匙，蚝油1匙，盐1茶匙，辣椒圈4个，
滑蛋金菇拌面的做法步骤：
1.烧开水加油加盐把生面烫熟
2.煮熟的面把热水倒掉，放水龙头下冲洗1-2遍（过冷河）
3.放3大勺葱油（预先炸好，没有就放熟油）和适量盐
4.撒葱段搅拌，盖上盖子备用
5.洗干净的金针菇放小锅里加少量水煮开
6.加瑶柱汁
7.加蚝油，搅拌均匀
8.鸡蛋液慢慢倒入，并用筷子慢慢搅拌，弄出漂亮的鸡蛋丝
9.下葱段，勾芡，熄火
10.熄火后焖5分钟
11.煮好的金针菇滑蛋汁淋在面条上即可，爱辣的撒点辣椒圈吧
铁板培根金菇卷
食材明细：
主料：：培根11个，金针菇1棵，
辅料：：蒸鱼豉油1勺，老抽1勺，油2勺，
铁板培根金菇卷的做法步骤：
1.培根之前被我切了一小段所以没有那么长，金针菇去跟
2.水烧开烫一下
3.取适量金针菇放在培根上开始卷
4.用牙签来固定
5.铁板刷油
6.小火放入卷好的培根卷
7.翻面，煎到金黄
8.蒸鱼豉油老抽用来上色调味
9.撒上芝麻关火
金菇财鱼丝
食材明细：
主料：：财鱼丝300克，金针菇300克，
辅料：：彩椒丝20克，
配料：：蒸鱼豉油20克，姜丝1克，
金菇财鱼丝的做法步骤：
1.将金针菇过水
2.将财鱼丝用清水浸泡。
3.锅中水烧开，将金针菇入盘垫底，财鱼丝放金针菇上面，入蒸锅中蒸十分钟关火，在锅中闷二分钟即可。
4.用彩椒丝做装饰
豆皮金菇卷 。
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，
辅料：：金针菇适量，蛋液适量，
配料：：酱料适量，
豆皮金菇卷 。的做法步骤：
1.豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
2.金针菇去根洗净沥干水分。
3.取适量金针菇放在豆腐皮上。
4.由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5.然后切去金针菇多余的部分。
6.将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。
7.将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。
芦笋金菇焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡胸肉300g，芦笋5根，金针菇100g，
辅料：：料酒2勺，辣椒粉3勺，胡椒粉1勺，生姜丁1勺，
芦笋金菇焖鸡块的做法步骤：
1.锡箔纸放入盆中，把洗净的金针菇和芦笋铺底。
2.鸡肉切丁。
3.放入各种调料腌制半小时。
4.用锡箔纸包着菜一起放入炒锅。
5.把鸡肉块均匀码放在菜上。盖上锅盖焖8分钟，用小火喔！如果鸡肉太多，可以用筷子试试鸡肉熟了没，没熟可以多焖一会儿。
6.直接端着锡箔纸出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《金菇开汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菇的菜谱专题，希望您能喜欢！
