从古至今，人们一直都喜欢美食，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，希望美食让你心情好身体更好。你也是这样的看法吗？在这里，你不妨读读金菇蹄汤，相信能对大家有所帮助。
金菇蹄汤
原料:猪蹄1只，金针菇100克，鲜汤、葱段、生姜片、料酒、精盐、味精和白糖各适量。
金菇蹄汤的做法:
将猪蹄去毛洗净后，先入沸水中焯一下取出，再清洗一次，然后放入肉汤锅中煮沸，加入金针菇、料酒、精盐、白糖、葱段、生姜片和味精，改用小火炖至猪蹄熟烂即成。
特点:鲜美适口，补益筋骨，补气益血，通络下乳，益智健脑，润肤健美。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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金菇油菜汤
金菇油菜汤
原料：油菜150克，金针菇(罐装)100克，蟹柳25克，葱末、姜末、料酒各5克，精盐、熟鸡油各2克，鸡精3克，清汤650克，鲍鱼汁、植物油各15克。
金菇油菜汤的做法
1．将金针菇去老根，洗净，逐根系成扣。油菜治净，切成段。蟹柳切成段。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，烹入料酒，加清汤、金针菇扣烧开，煮透。
3．下入油菜段、蟹柳、精盐、鲍鱼汁烧开，煮熟，加鸡精，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。
特别提示：油菜富含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，而维生素A能促进入体黏膜及上皮组织生长，防止皮肤过度角化；所富含的维生素C对抑制色素斑的形成和沉积也有良好效果。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
香菇蹄汤
香菇蹄汤
原料:猪蹄1只，香菇80克，丝瓜250克，生姜丝、精盐、味精和香油各适量。
香菇蹄汤的做法:
1．将香菇用水泡后洗净，丝瓜洗净后切成片，猪蹄洗净后剁开。
2．将猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，用旺火煮10分钟左右，加入香菇、生姜丝和精盐，转用小火炖20分钟，下入丝瓜炖至肉烂熟离火，撒入味精，淋入香油即成。
特点:汤鲜昧美，油而不腻，壮骨养血，通络下乳。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
腐瓜蹄汤
腐瓜蹄汤
原料:猪蹄1只，豆腐100克，丝瓜250克，香菇30克，生姜丝、精盐和味精各适量。
腐瓜蹄汤的做法:
1．将香菇用水泡后洗净，丝瓜洗净后切成片，猪蹄洗净后剁开。
2．锅置火上，放入猪蹄和适量的清水煮约30分钟，加入香菇、生姜丝及精盐用小火慢炖20分钟，倒入丝瓜片和豆腐炖至肉熟烂后离火．撒入味精即成。
特点:清香爽口，色泽亮丽，汤汁醇厚，养血润肤，通络下乳，滋润肌肤。
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蹄髈萝卜汤
冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤
入冬了，天气有点冷了。喝上一碗热气腾腾的暖胃滋补汤，真是幸福啊！
休息天，为家人煮上一锅暖暖蹄髈萝卜汤，喝在嘴里，暖在心里。去皮蹄髈不是很油腻，萝卜有去腥去腻作用，汤就很鲜很清，萝卜很糯。
萝卜，在我国民间有小人参之美称，冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方，萝卜一味，气煞太医之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。可见。萝卜营养丰富，是冬天最佳滋补营养汤之一。
当然也可以小排萝卜汤，一样鲜美好喝！
蹄髈萝卜汤原料：去皮蹄髈1斤多点（买的时候就让师傅宰成块），园萝卜2个，姜2片，枸杞子适量。
蹄髈萝卜汤的做法1．蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2．蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3．小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐。
4．等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好！
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
金钩豆芽汤(2)
食材明细：
虾仁50克，绿豆芽250克，盐4克，味精2克，大葱3克，姜2克，香油5克
金钩豆芽汤的做法步骤：
1.将豆芽掐去根须洗净。用开水将虾仁浸泡15分钟左右，洗净待用。
2.将浸泡虾仁的水（洗净泥沙与杂质），倒入砂锅内，放下虾仁、葱、姜片、细盐、豆芽用中火烧开，见汤呈白色，再加入味精，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
小贴士：
营养丰富，开胃健脾。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
花生仁蹄花汤
母乳对宝宝的成长发育非常的重要，不过很多的产妇往往刚刚生完孩子之后母乳分泌不足，这就无法保证宝宝能够吃饱，所以产妇在坐月子的时候应该适当的吃一些催奶食物，花生、猪蹄是首选。
花生仁蹄花汤
原料：猪蹄1000克，花生米200克，老姜30克，精盐25克，葱10克，胡椒粉15克，味精1克。
花生仁蹄花汤的做法
1、先将猪蹄刮尽残毛，洗净，砍成小块。
2、花生米洗净，浸泡。
3、姜拍破，葱切碎。
4、将沙锅置旺火上，加水2500克，下猪蹄烧开后撇尽浮沫。
5、放进花生米和姜，待猪蹄半熟时。
6、将沙锅放至小火上加盐继续煨炖，炖烂起锅盛入汤钵中。
7、撒入胡椒粉、味精、葱花即可。
做法小技巧
1、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
2、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
3、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
南瓜玉米蹄花汤怎么做好吃 南瓜玉米蹄花汤的做法
南瓜玉米蹄花汤
猪蹄营养丰富，味道可口，其含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，可改善皮肤组织细胞的储水功能，还可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。南瓜和玉米都是很好的
食材配方
主料：
猪蹄
南瓜
玉米
花椒
姜
料酒
盐
做法 共8个步骤
1.原料准备好；
2.锅内入适量清水，放入花椒煮5分钟后，放入猪手、料酒同煮10分钟飞水去味；
3.南瓜、玉米和姜去皮切块备用；
4.把飞过水的猪手移入砂锅中，放入姜片；
5.放入玉米；
6.放入南瓜，大火煮开，转最小火煮2小时；
7.喝前入盐调味；
8.成品。
海参菇汤
海参菇汤
原料：水发海参100克，水发香菇和冬笋片各20克，熟火腿末10克，熟猪油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、葱段、姜片和鸡汤各适量。
海参菇汤的做法1．将水发海参和香菇分别去杂洗净后切碎。
2．锅置火上，放入熟猪油烧热，将葱段和姜片炒香，倒入鸡汤烧沸，捞去葱和姜，加入海参、香菇、冬笋片、精盐、料酒和味精等，煮沸后用湿淀粉勾芡，撒入火腿末及胡椒粉即成。
特点：滑润鲜香，带椒辣味，滋阴补血，润肤生发。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
凤爪菇汤
凤爪菇汤
原料：鸡爪8只(约400克)，香菇20朵(约100克)，鸡油10克，鲜汤适量，精盐少许。
凤爪菇汤的做法：
1．香菇洗净用温水浸泡，去蒂；鸡爪洗净，每只剁成2段。
2．锅置火上，放入鲜汤和鸡油烧沸，加入鸡爪和香菇，改用小火炖30分钟左右，撒入精盐再炖5分钟左右，收汁后即成。
特点：汤浓味醇，益气补虚，健脾养胃。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
鸡脚菇汤
鸡脚菇汤
原料：肥嫩鸡脚20只，冬菇100克，鸡清汤1000克，熟鸡油10克，料酒5克，胡椒粉、精盐、味精、白糖、葱段和姜块各适量。
鸡脚菇的做法：
1．将冬菇放入温水中泡透，去蒂，洗净；鸡脚洗净，放入水锅中煮至八成烂捞出，用刀斩去爪，拆去骨，入沸水锅中烫一下捞出，放入大汤碗内，加入精盐、料酒、葱段、姜块和少许清水，上笼蒸10分钟取出，拣去葱姜。
2．汤锅置旺火上，倒入鸡清汤，放入精盐、味精、胡椒粉和白糖烧沸。投入蒸好的鸡脚和冬菇烧片刻，出锅盛入大汤碗内，淋入熟鸡油即成。
鸡脚菇的特点：鸡脚肥嫩，冬菇味香，汤鲜汁醇，补虚填精。
鸡爪的营养价值
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
萝卜菇汤
萝卜菇汤
原料：白萝卜500克，水发香菇和豌豆苗各25克，精盐、料酒、味精、黄豆芽汤和香油各适量。
萝卜菇汤的做法1．将白萝卜洗净去皮后切成丝，投入沸水锅中焯至八成熟捞出；水发香菇去杂质，洗净后切丝；豌豆苗择洗干净后投入沸水锅中焯透捞出。
2．锅置火上，放入黄豆芽汤、料酒、精盐和味精，烧沸后撇去浮沫，分别下入白萝卜丝和香菇丝略烫一下，捞出放入大汤碗中，将锅中汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内，淋入香油即成。
特点：汤鲜味美，益气健身，理气化痰，减肥抗衰。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
豆干扣金菇的做法大全2021
豆干扣金菇的做法
主料:豆腐干150克、金针菇100克、朝天椒1个、
配料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、白糖适量、
豆干扣金菇的做法
步骤一、豆干切成片(切豆干的刀工要精，薄厚大小均匀)
步骤二、豆干放开水中炒一下
步骤三、换水，金针菇洗净，过开水炒一下
步骤四、拿一个小碗，豆干按顺序码入小碗内
步骤五、依次码完所有的豆干，在小碗内码一圈
步骤六、金针放入豆干内，留少许待会放豆干上装饰
步骤七、取一个碟子倒扣小碗上
步骤八、两手托着翻转180度
步骤九、小碗轻轻拿掉，豆干和金针菇就扣在盘子上了
步骤十、锅烧热放油，放入葱花﹑蒜片爆香，再放入适量盐﹑白糖和醋调汁
步骤十一、把汁泼在豆干上，撒上余下的金针菇
步骤十二、红辣椒用刀切几下，放豆干上做点缀
豆干扣金菇的烹饪技巧
1、切豆干的刀工要精，薄厚大小要均匀。
2、豆干码在碗中的时候要均匀，才可以扣出好看的造型。
3、金针菇用开水炒要熟透，未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
豆干扣金菇的营养功效
1、豆干是豆腐的再加工制品，豆干营养丰富，硬中带韧，久放不坏;含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质，被誉为素火腿。
2、金针菇补肝，益肠胃;金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质的作用。
豆干扣金菇的菜品特色
这天儿热，咱也不能亏待自己。金针菇能有效地增强机体的生物活性，还具有抵抗疲劳的作用，正好解决夏季疲劳，气血，无精打采的症状。另外，被誉为素火腿的豆干，含有大量的大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，是夏季补充营养不错的选择。懒人嘛，就有懒招儿，但还得吃出点品味来，像扣肉一样扣出有内涵的豆干。
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