食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“双椒牛蛙 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：牛蛙适量，金针菇适量，丝瓜适量，
辅料：：剁椒适量，小米椒适量，姜适量，蒜适量，白醋适量，
双椒牛蛙的做法步骤：
1.原料
2.现将腌制好的牛蛙炒制5分熟
3.捞出待用
4.炒香姜丝 蒜片
5.
6.放入小米椒和剁椒
7.
8.加少许清水
9.
10.倒入炒过的牛蛙一起煮
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12.煮开后加入金针菇
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14.金针菇煮熟加入丝瓜断生即可
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16.最后调味 关火后加入个人口味白醋
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18.双椒牛蛙
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剁椒牛蛙(1)
食材明细：
主料：：牛蛙500克，剁椒1汤匙，蒜蓉1茶匙，葱段适量，姜丝适量，
辅料：：生抽1汤匙，料酒1汤匙，豆豉1茶匙，食用油1汤匙，
剁椒牛蛙的做法步骤：
1.牛蛙去头、去皮、去内脏清洗干净切成块；
5.待过边缘冒出水蒸气后，转小火焖5分钟即可出锅。
小贴士：
1.处理牛蛙的时候，用手把牛蛙的大腿和小腿部分腿骨折断，这样牛蛙肉受热后，腿部的肉会收紧成一个球状，肉质更紧实美味。
2.要先将葱段、姜丝、豆豉、蒜蓉和剁椒煸炒出香味，再倒入牛蛙，牛蛙很容易熟，再加上珐琅铸铁锅良好的锅内热循环，只需要5分钟，肉质鲜嫩紧实。
灯椒炒牛蛙
食材明细：
主料：：灯椒150克，牛蛙1只，
辅料：：姜片适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
灯椒炒牛蛙的做法步骤：
1.食材：灯椒（已去蒂去籽清洗切开）、牛蛙（已杀洗净）、姜片
2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入剁好的牛蛙，搁入姜片，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水、加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开煮上10分钟。
9.然后，合入切开的灯椒翻炒翻炒至断生，即可。
酱椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙，杭椒，鲜花椒，蒜子，鸡汁，耗油，美极，味精，
酱椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙剁块加柠檬葱蒜腌制。杭椒切丁
步骤2，牛蛙过油，加蒜子杭椒煸炒，炒香加一勺水，放入牛蛙喂
泡椒牛蛙的做法
原料：牛蛙、泡红辣椒、大葱、色拉油、木耳、青椒
调料：料酒、精盐、鸡精、姜、胡椒粉、郫县豆瓣酱、淀粉
方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆腌5分钟，然后下油锅稍炸一下，捞起备用。
2.泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米，木耳撕成小片，青椒切块。
3.炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、郫县豆瓣酱、泡红椒炒出香味，下牛蛙，烹入料酒、精盐、放鸡精、最后加入大葱节、木耳、青椒翻炒勾芡锅装盘即可。
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