好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上番茄金针骨汤，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：猪脊骨500克，金针菇200克，番茄100克，
辅料：：姜适量，葱适量，精盐适量，
番茄金针骨汤的做法步骤：
1.把猪脊骨泡一泡洗去血水。
2.切好姜和葱。
3.加入猪脊骨，锅里多放些水。
4.锅将开时，表面有很多浮沫。把它去除干净。
5.去掉浮沫，加入姜和葱，大火烧5分钟后，转小火。
6.准备好金针菇和番茄。
7.骨汤炖好之后，加入金针菇和番茄。
8.加入盐调味即可。
9.装碗。
小贴士：
1、如冷水入锅，将开之时要把沫去净。
2、水适量多一些，这样去沫容易些。
3、炖好的骨汤，可以配上喜欢的蔬菜。
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番茄金针蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：金针菇1小把，香葱1棵，大蒜3瓣，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，水淀粉适量，食用油适量，香油适量，开水适量，
番茄金针蛋花汤的做法步骤：
1.原料。
2.金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；
3.用时捞出，挤干水分，切成2、3段；
4.香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；
5.西红柿洗净，切成小丁；
6.起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；
7.下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；
8.加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；
9.大火煮开后，加入金针菇；
10.再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；
11.加入适量盐调味儿；
12.再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花
13.加入蒜末，推匀关火；
14.滴入几滴香油即可。
小贴士：
金针菇含有一种有害物质——秋水仙碱，充分浸泡可以基本去除。一般2小时以上，如果没时间，能泡多久泡多久吧。
金针菇番茄汤
食材明细：
主料：：番茄两个，金针菇一束，
辅料：：盐适量，
金针菇番茄汤的做法步骤：
1.番茄去皮切小丁
2.金针菇洗干净切碎
3.锅烧热油加番茄炒出汁
4.加适量水烧开
5.加入金针菇煮熟，最后加适量盐调味即可
番茄金针菇汤
食材明细：
主料：：番茄2个，番茄酱适量，金针菇一把，柠檬汁适量，
辅料：：盐适量，
番茄金针菇汤的做法步骤：
1.食材准备好。
2.番茄开十字，放开水里泡5分钟，剥皮。
3. 切小块。
4.金针菇切小小段。
5.热锅下油，中火不断翻炒番茄，不断的用铲压压番茄，压到几乎看不到番茄块了！
6.加适量水，这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度，番茄酱不是必须的。
7.水开后，加入金针菇。
8.如果要加盐这时候可以加了。关火。起锅前挤入几滴柠檬汁！
9.出锅啦！
10.?小贴士：柠檬汁具体的量根据你喜欢的酸度来调整。没有柠檬汁可以用白醋代替，但是建议用柠檬汁！因为那样会喝到天然的果香！
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
金针番茄蛋花汤
食材明细：
主料：：金针菇250克，番茄一个，鸡蛋一个，青蒜数根，
辅料：：盐适量，陈醋适量，白胡椒粉适量，香油数滴，淀粉两小勺，
金针番茄蛋花汤的做法步骤：
1.金针菇去除老根，清洗干净
2.切成一厘米长的段
3.番茄一个，清洗干净
4.切成拇指长的块
5.青蒜数棵，清洗干净
6.切成一厘米长的段
7.煮锅中做开水，水开后下入番茄块
8.待番茄煮软后，入金针菇同煮，倒入一些陈醋
9.将鸡蛋入碗中，准备好
10.金针菇入锅中，煮开两分钟，将事先调好的水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边用勺子搅动汤，使水淀粉均匀入汤中，
11.待汤煮开后，先撒入一些白胡椒粉，再倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的鸡蛋花
12.撒入青蒜段，再倒入适量的陈醋，关火，点入几滴香油
13.汤看着很清爽，酸而微辣，很开胃哟
小贴士：
金针菇不宜久煮，两分钟足矣，既消毒了又能保持住其脆感，醋分两次放，更加有滋味，放入香菜更添美味。
番茄肉片金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，西红柿一个，
辅料：：里脊肉适量，花生油适量，盐少许，胡椒粉少许，生抽少许，葱花适量，
番茄肉片金针菇汤的做法步骤：
1.备好食材：金针菇去除根部清洗干净，切成段备用。
2.西红柿清洗干净去皮切成块备用。
3.里脊肉适量洗净切成薄片，用少许盐，胡椒粉及适量生抽，及花生油腌制十分钟。
4.热锅倒入适量花生油，放入西红柿块翻炒均匀。
5.倒入金针菇混合翻炒均匀。
6.加入适量热水先煮开十分钟。
7.再用筷子把肉片夹入锅内再煮十分钟。
8.放入葱花，适量盐，鸡精调味即可。
9.成品。
春菜番茄金针素汤
食材明细：
主料：：春菜200克，番茄1个，黄花菜20克，金针菇50克，
辅料：：姜4片，盐适量，油适量，
春菜番茄金针素汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄花菜浸泡后洗净；
3.金针菇切去根部洗净； 番茄切块； 姜切片；
4.春菜洗净切段；
5.锅中加水5碗，加入姜片烧开；
6.放入其它材料，再滚开时转中火煮20分钟，加盐、油调味即可。
番茄金针菇虾皮汤
食材明细：
主料：：番茄1个大，金针菇一小包，虾皮10克，萝卜干2条，豆腐适量，
辅料：：盐5克，鸡精适量，胡椒粉适量，
番茄金针菇虾皮汤的做法步骤：
1.准备以上的材料，番茄洗净，切粒，金针菇洗净，对半切开，萝卜干洗净，切粒
2.煮锅放入清水，加入萝卜干煮沸腾
3.水沸腾之后一次放入番茄、金针菇、豆腐煮至10分钟
4.依次放入，盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅
骨汤番茄金针菇
食材明细：
主料：：番茄1个，金针菇100克，
辅料：：盐3克，茶油1勺，大骨汤1勺，
骨汤番茄金针菇的做法步骤：
1.食材，都切好，备用；
2.热锅，入油；
3.先放入番茄，炒出番茄红汁；
4.放入少量的清水和一勺的大骨汤；
5.等汤烧开，再放入金针菇，搅拌下；再次烧开，就可以出锅了；
6.成品
7.开吃啰～～～
番茄金针菇肥牛汤
食材明细：
主料：：番茄6个，金针菇1把，肥牛800克，
辅料：：油少许，小葱少许，盐适量，
番茄金针菇肥牛汤的做法步骤：
1.西红柿清洗干净，金针菇泡凉水10分钟，肥牛卷从冰箱中取出放放凉气，小葱数棵清洗干净；
2.西红柿切小块，皮可去可不去，实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀，入开水锅中滚30秒，可轻松剥皮；金针菇分成一小撮一小撮；小葱切末，用香葱颜值和香气更佳；
3.锅里烧开水，将金针菇入开水中焯烫变软；新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会有恶心、咽干、喉痛等不良反应；泡凉水和焯水可以去掉秋水仙，还能将其中的草酸去掉；
4.肥牛入热水中汆一下，变色即捞出；肥牛卷还是冰冻的，一定要用沸水，少量多次涮，才能保持肥牛的鲜嫩；肥牛中会有大量的血水和杂质，焯一下可以去除掉这些，还能去除掉一些嘌呤；平时打火锅时不喝汤，但今天要喝汤，所以焯一焯更健康；
5.另起锅，锅中倒少许油，将西红柿翻炒出汤；西红柿熟吃可以充分释放出番茄红素，可预防男性前列腺疾病的发生；西红柿中的维生素C有了酸的保护，也不会损失多少；同时西红柿酸溜溜的口感和红彤彤的样子也能促进食欲，大人孩子都喜欢喝；
6.加适量热水入西红柿中，煮开；
7.将金针菇入西红柿汤中；
8.再将焯过水的肥牛片入汤中，根据口味调点盐，再撒上小葱末。红中点缀点点绿，非常漂亮。
9.番茄金针菇肥牛汤，肉嫩汤鲜不上火！
小贴士：
此季的西红柿不是很酸，所以用量可以多一些；金针菇中富含赖安酸等物质，本身就很鲜美，再加上肥牛片中略带少许肥油，所以不要再放其它乱七八糟的调料了，肉是嫩的，菇是脆的，汤是鲜中带着清甜，真是越吃越爱吃，越喝越爱喝；不管是浇在米饭上，还是最后煮把面条，再或者直接喝两碗，都是相当滋润的。
番茄金针菇肉末汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，番茄适量，鸡蛋适量，肉末适量，
辅料：：香菜适量，
番茄金针菇肉末汤的做法步骤：
1.材料包括：金针菇，番茄，鸡蛋，香菜，肉末。
2.番茄切小块。
3.金针菇撕碎洗干净！我喜欢吃金针菇，呵呵，煮汤，打火锅都可以，万能的金针菇啊。
4.肉末用酱油，盐，淀粉还有一点点油搅拌均匀。
5.烧一锅水，水沸腾之后将番茄和金针菇放进去煮10分钟左右。
6.然后把肉末也倒进去，继续煮10分钟左右。
7.最后倒进蛋液，加一点点盐，撒上香菜就可以喝了。
8.这道汤很好喝，因为番茄酸酸甜甜的，在夏季也可以增加食欲！我上面腌肉末的时候不小心放多了一点油，所以看上去这样。不过味道还是很不错的！
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