咖喱鱼

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了咖喱鱼，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：黑鱼1条，金针菇1棵，

辅料：：大葱1棵，干辣椒2个，蒜瓣3个，咖喱块3个，盐2匙，味精1勺，料酒1勺，花椒1勺，

咖喱鱼的做法步骤：

1.先将黑鱼肉片成片，洗净。

2.加入姜丝、料酒和生粉，抓匀后备用。

3.鱼骨剁成小块备用。

4.金针菇洗净备用。

5.将葱、蒜、干辣椒切好备用。

6.锅中加油烧热，然后关小火，抓一把花椒进锅，出香味了就可以把花椒捞出来了。

7.爆炒葱、蒜和干辣椒。

8.出香味后倒入鱼骨，多翻炒几次。

9.加水，盖锅，煮。

10.煮到汤泛白即可。

11.加入咖喱块，煮。这时候可以尝下味道，适量的加些盐。

12.咖喱块全部溶解后下金针菇继续煮。

13.在鱼片下锅前再次抓匀，然后一片一片下锅。

14.待鱼片全部变白后，撒入少许味精，接着可以出锅了，最好放点绿色的装饰下。

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咖喱龙利鱼

食材明细：

主料：：龙利鱼一片，鸡蛋一个，

辅料：：咖喱块两块，油菜适量，洋葱半个，葱适量，胡椒粉适量，姜适量，

咖喱龙利鱼的做法步骤：

1.准备龙利鱼，切成大块儿

2.放上鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，盐，腌一下

3.准备好青菜（喜欢什么青菜就放什么，我家只有油菜了?）

4.锅中放入少许油，葱，姜，咖喱块炒至融化

5.加入一碗水，洋葱

6.放入龙利鱼，接着煮

7.鱼熟了，放入青菜

8.青菜煮一下就大功告成了！～～

小贴士：

喜欢汤多的，可以多放一些水，我喜欢浓汤，放的水少。
也可以不用腌制，直接切大块儿，葱姜水煮一下龙利鱼，去腥。
在菜里放入米线，面条之类的拌着吃，也很棒！

自制咖喱鱼柳

食材明细：

主料：：鱼柳300g，胡萝卜100g，土豆100g，

辅料：：盐3g，蛋清1个，胡椒3g，料酒一勺，安记香咖喱2格，蒜1瓣，洋葱20g，椰汁100ml，

自制咖喱鱼柳的做法步骤：

1.处理食材，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱、蒜头剁碎。

2.鱼肉切块，加入料酒、蛋清、胡椒和少许盐腌制片刻

3.腌好的鱼肉表面沾上淀粉，放入油锅炸至金黄。

4.再起锅，油爆香洋葱和蒜，加入胡萝卜和土豆翻炒均匀

5.倒入椰汁和鱼块，大火烧开，关火，加入安记香咖喱两格搅拌至熔化

6.再开火，直至汤汁浓稠为止，起锅

椰浆咖喱鱼

食材明细：

主料：：鲜鱼片500G，

辅料：：洋葱2只，葱段适量，卷心菜半颗，土豆2只，番茄2只，椰浆汁200G，油适量，

配料：：咖喱鱼调料1盒，盐适量，糖适量，

椰浆咖喱鱼的做法步骤：

1.少许油爆香葱段和洋葱。

2.将土豆番茄和卷心菜放入爆炒片刻。

3.把预先购买的咖喱鱼调料倒入爆炒 加入少许水煮开。

4.把预先购买的咖喱鱼调料倒入爆炒 加入少许水煮开。

5.放入鱼片，和适量盐 糖 味精，加盖焖煮15分钟。

6.倒入椰浆汁搅拌均匀，关火即可。

小贴士：

鱼片也可以换成鱼头噢~~

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