食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了清理冰箱的料理——麻辣香锅仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：五花肉一小块，鸡翅中两个，丸子适量，腊肠一根，鸭胸肉一小块，黄豆芽一把，小土豆两个，金针菇一小把，菠菜一棵，生菜一棵，豆角一小把，
辅料：：干辣椒一把，花椒一小把，姜适量，蒜适量，香叶2片，八角1颗，香葱一棵，香菜一棵，白芝麻适量，郫县豆瓣一勺半，
清理冰箱的料理——麻辣香锅的做法步骤：
1.先找到冰箱里的各种食材，一一洗好，然后荤素分开，切好，鸡中亦是要切成小块的；
2.锅内放少许油，放入五花肉煸炒，放五花肉的原因是要把肥肉里的油炒出来增香的；
3.加入配料中的干辣椒、花椒、姜丝、蒜片、香叶2片、八角1个，炒出香味
4.加入一勺半的郫县豆瓣，炒出香味；
5.加入鸡中亦翻炒；
6.然后把丸子、鸭胸肉、腊肠一起倒入翻炒；
7.倒入土豆与豆角煸炒片刻；
8.加入黄豆芽；
9.金针菇；
10.加生菜和菠菜翻一下，见到断生就可以了；
11.然后加耗油、生抽、麻油、味精翻炒关火；
12.加入葱花、香菜和白芝麻；
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麻辣香锅
食材明细：
鸡腿肉100克，玉米1根，西蓝花100克，娃娃菜一个，午餐肉100克，鱼丸100克，豆腐皮一张，莲菜一个，西葫芦半个，宽粉一袋，香菇3个，鸡腿菇1个，木耳3朵，冬瓜50克
麻辣香锅的做法步骤：
第1步鸡腿去骨，肉切宽条，加入料酒，生抽腌制所有蔬菜洗净，切成厚片
第2步玉米，西蓝花，莲菜，鱼丸，宽粉，入水焯一下，5分熟即可准备好香锅料，按照自己口味就可以
第3步开始炒料，炒出红油下鸡腿肉，翻炒几下
第4步加入没有焯水的蔬菜至5分熟，再下焯过水的蔬菜，大火爆炒，最后依据口味再添加一些调味品，我比较爱吃辣，就再加了一些辣椒出锅前撒白芝麻，喜欢葱香菜也可以加一些，麻辣香锅就做好啦
小贴士：
配菜可以根据自己的喜好更换，但是像玉米，莲菜，西蓝花，鱼丸，宽粉这一类比较难熟的食材，最好焯一下水，这样在最后爆炒的时候，保持所有食材的口感
清理冰箱菜西葫芦炒洋葱麦子厨房美食锅的做法
相信每个人或多或少总是会食材买多了，配菜又用不了这么多，扔了又可惜，总是往冰箱一放，放着放着总是越来越多，打开冰箱的门总想处理掉，这道西葫芦炒洋葱就是清理库存的菜，想不到味道确格外的好吃就分享給大家，希望喜欢哦⊙∀⊙！
材料：
西葫芦半个100克，洋葱半个50克，辣椒一根，海米20克，油10克，料酒5ml，酱油5ml，，
清理冰箱菜西葫芦炒洋葱麦子厨房美食锅的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦洗净切片，洋葱去皮切块，冰箱唯一一根辣椒也用上了
步骤2，美食锅下油辣椒煎一下
步骤3，下洋葱翻炒
步骤4，接着下西葫芦片翻炒，倒一点料酒和酱油
步骤5，下盐入味继续翻炒
步骤6，最后抓了一把海米味道棒极了
步骤7，起锅搞定~
步骤8，今天的西葫芦炒洋葱美食分享就到这里啦，期待下次分享欢迎留言,点赞收藏，关注我一起分享美食的乐趣，嘻嘻^_^你也喜欢的话,记得收藏并转发给更多的朋友哦，你的支持,是我做美食最大的动力!我是一个爱美食爱分享的颜女子,在这里等你!点个赞,来交作业呀让我看到你~
麻辣鸡翅香锅
食材明细：
主料：：鸡翅8-12个，土豆2个，花生米1把，
辅料：：红干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，八角适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，酱油适量，糖适量，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，
麻辣鸡翅香锅的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟；
3. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；
4. 煎至金黄后翻面， 同样另一面也煎至金黄后捞出；
5.这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出；
6. 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；
7. 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；
8. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；
9.倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；
10. 加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀；
11. 出锅后撒上些熟花生米即可。
小贴士：
1. 准备工作： 在鸡翅表面划上几刀， 加入盐、姜葱蒜和料酒腌制一下；下锅煎时无须加油，但要将表面的水分控干，下入锅中煎至两面金黄后捞出； 你会发现锅中会剩余少许油，利用锅中的油来将土豆片也煎至两片金黄；
2. 锅中放少许油，先将豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜和大料爆香，再将提前煎好的鸡翅和土豆片翻炒，这时加入点料酒和酱油继续翻炒；翻炒后加入盐、糖等调味；最后出锅前加入熟花生米。
麻辣香锅虾
食材明细：
主料：：虾1000g，黄瓜1根，藕1节，青笋2颗，
辅料：：王家渡麻辣香锅1小袋，蒜2颗，姜1块，干辣椒5颗，干花椒10颗，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
麻辣香锅虾的做法步骤：
1.将虾去虾线、虾枪、虾须，黄瓜、青笋、藕切条，干辣椒切段、姜、蒜切片备用
2.热锅下入宽油
3.油温到七成热时下入虾
4.在油锅中炸2分钟捞出备用
5.待油温再次上升是下入藕、青笋
6.在油锅中炸3–4分钟捞出备用
7.锅中留底油，下入姜片
8.再下入干辣椒和干花椒
9.当干辣椒和干花椒炒出香味时下入炸好的虾翻炒均匀喷入料酒
10.下入切好的蒜片
11.下入蒜片后，加入王家渡麻辣香锅料翻炒
12.翻炒均匀后下入炸好好的藕、青笋
13.之后再下去黄瓜条
14.翻炒均匀后，根据自己的口味依次加入适量的盐和鸡精
15.成品起锅
小贴士：
在炸虾的时候注意安全，因为虾身上有水，下入油锅时会溅油烫手。
绝版麻辣香锅
食材明细：
主料：：鱼豆腐3块，豆干50g，洋葱半个，火腿50g，藕80g，芹菜60g，虾仁30g，
辅料：：香菜5g，
配料：：麻辣火锅底料1汤匙，麻辣花生适量，孜然适量，蒜片适量，特级金标生抽1汤匙，
绝版麻辣香锅的做法步骤：
1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，油热后放麻辣火锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右。
3.然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、培根、虾仁炒3分钟，再放入芹菜炒2分钟。再放入特级金标生抽酱油。
4.加入孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
小贴士：
注意酱油一定要放生抽，不要放老抽，生抽鲜味比较足，老抽是用来上色的，放在这里的话会有苦味。生抽建议选择特级的酱油，鲜味更足，或者海鲜酱油也可以，可以带出虾仁的海鲜味。
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