中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？小编收集并整理了“法式烤鸭-法国的年味”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸭1只，栗子300g，土豆5个，普罗旺斯香草少许，橄榄油3勺，洋葱1个，
辅料：：盐少许，胡椒少许，
法式烤鸭-法国的年味的做法步骤：
1.把洗净，切除内脏的鸭子放在烤盘上，周围放好切小块的土豆和洋葱，撒好橄榄油，放进预热到180dude烤箱里开始烤。
2.烤20分钟以后把煮熟的栗子放进去，还可以放一些蘑菇，继续烤。
3.30分钟以后看烤盘里的蔬菜和鸭子是不是烤干，干的话可以撒一些水或橄榄油。
4.每20分钟把蔬菜和鸭子都翻过来来回烤。
5.再次加水或油。
6.过一个小时左右即完成
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法式枫糖烤鸭胸的做法
材料：
鸭胸2块，枫糖浆少许，迷迭香少许，百里香少许，胡椒少许，盐少许，
法式枫糖烤鸭胸的做法的做法步骤：
步骤1，清洗鸭胸，吸干水分。
步骤2，将鸭胸鸭皮朝下，浇上枫叶糖浆，撒上胡椒、百里香、盐，放冰鲜冷藏，腌制12小时。
步骤3，取平底锅，中火热锅。放入腌制好的鸭胸（鸭皮朝下），煎4分钟，鸭油溢出、皮脆，变深金黄色。反面再煎3分钟。
步骤4，预热烤箱，把煎好的鸭胸放进烤盘，鸭油也倒进烤盘。
步骤5，放进烤箱。190度上下火，烤10分钟至7分熟即可。
步骤6，取出鸭胸，切成片。摆盘。
【法国】法式香橙小松糕
食材明细：
主料：：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，
辅料：：白砂糖35克，
【法国】法式香橙小松糕的做法步骤：
1.用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，白砂糖35克
2.橙子洗净刨下表皮。
3.将橙子肉切丁捣碎。
4.取蛋黄，加入果泥拌匀。
5.加入油，拌匀。
6.倒入牛奶，搅拌均匀。
7.筛入低筋粉，拌匀。
8.倒入橙皮屑，
9.拌匀，备用。
10.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
11.成带小弯勾的状态。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
13.倒回蛋白中，
14.拌匀。
15.装入裱花袋。
16.挤入放有纸托的模具中，八分满。
17.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右。
18.表面金黄，出炉。
19.立即去掉底托，晾凉。
小贴士：
拌入面粉时需注意不要划圈搅拌以免面粉起筋，影响口感。
混合蛋白时应从底部翻拌，以免消泡，影响蛋糕起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
韩式酱香烤鸭心盛年锦食·忆年味的做法
动物内脏对于许多来说不太喜欢，可我们家小伙子从小还倒是挺爱吃的；我觉得主要有二点：1属肉类、2吃时不用担心有骨刺吃着放心；另外适当吃些动物内脏还有有益身体健康的，所以我家会时常买些回来；或炒、或卤、但从未吃过烤的呢。正好年前中奖了一盒韩式调料大礼包，里面不仅有鸡精、炸鸡粉、大酱汤调料外还有多各种口味的烤肉酱，绝对超丰富超实用；哈哈：于是我家就有了第一次烤鸭心的经历了；至于味道吗？哈哈：看看我家小白鼠吃的津津有味就知道了哈~~~
材料：
鸭心500克，韩式酱香烤肉酱100克，生姜少许，料酒2汤匙，孜然粉适量，辣椒粉适量，
韩式酱香烤鸭心盛年锦食·忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，在鸭心的一侧稍微剪开一道后洗净
步骤3，加入生姜、料酒及韩式酱香烤肉酱
步骤4，拌匀后腌制腌制4小时以上
步骤5，将腌好的鸭心用竹签串起来放入烤盘中
步骤6，送入预热好的烤箱中层：上下火、185度
步骤7，烤制10分钟取出翻面后再刷层腌肉汁，继续放入烤箱
步骤8，烤制10分钟后取出翻面，再撒上孜然粉和辣椒面
步骤9，移至中上层再烤至5分钟左右
步骤10，时间到取出烤盘
步骤11，趁热食用最佳
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