食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了甜蜜的温暖——糖水栗子，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：栗子800克，
辅料：：水适量，
配料：：白糖50克，
甜蜜的温暖——糖水栗子的做法步骤：
1.准备原料。
2.栗子装入大盆中，加水，用手揉搓，洗去表面绒毛及脏物。
3.洗好的栗子控干水分，拿一块毛巾垫在手上，取一个栗子放在毛巾中间一同握住。
4.左手握紧毛巾及中间的栗子，右手拿刀，用刀尖在栗子顶部划个“十”字，划破栗子皮即可。
5.如此处理好所有的栗子，放入锅中，加水，至没过栗子约1厘米高即可。
6.煮沸，加入白糖。用筷子搅拌至糖完全融化。
7.加盖锅盖，转中火，煮约半小时，至锅中汤汁完全吸干。
8.双手握住锅耳，晃动，使锅底的糖份遗留物均匀地附着在栗子上，加盖，焖五至十分钟即可出锅。
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雪梨栗子糖水
食材明细：
主料：：无花果20克，雪梨1个，栗子100g，
辅料：：黄片糖适量，
雪梨栗子糖水的做法步骤：
1.准备好材料
2.栗子稍煮几分钟
3.捞出后把栗子去皮；无花果洗净
4.雪梨去皮去芯切块
5.锅中加水约1500ml，加入无花果和栗子
6.再倒入雪梨，烧开后转小火煮30分钟
7.最后兑入片糖搅拌融化就可以饮用
红豆栗子糖水
食材明细：
主料：：红豆300g，栗子150g，
辅料：：冰片糖50g，
红豆栗子糖水的做法步骤：
1.红豆洗干净，提前一夜浸泡。
2.将浸泡好的红豆放进砂锅，加入2000ml的沸水放火烧开。
3.栗子用剪刀剪去外壳，用热水浸泡十分钟，去掉皮备用。
4.大火煮沸后，去掉浮沫，转为小火煮1小时以上。（我煮了1.5小时）期间要记得搅拌。
5.准备50g的冰片糖备用。
6.这时候的红豆已经煮得微烂，就可以加入栗子冰片糖煮15分钟左右，煮到栗子熟透，均匀搅拌即可食用。
7.成品。
8.成品。
9.成品。
小贴士：
1红豆要提前浸泡一夜，可以节约煮的时间。
2可以用高压锅来煲这一道甜品，比用砂锅煲的时间会少一点。
3板栗先用剪刀剪去外壳，再用沸水浸泡十分钟，方便可去皮。
4因为板栗比较容易熟，所以煮好红豆的后15分钟再放会更好。
5如果喜欢吃口感比较沙，比较口感熟烂的红豆，煮着时间可再久一点。
6做红豆糖水的时候水最好是一次性放够，中途不要再加水。
7在煮红豆的过程中，要记得搅拌。
山药栗子糖水
食材明细：
主料：：栗子350g，铁棍山药1条，
辅料：：红糖40g，冰糖适量，
山药栗子糖水的做法步骤：
1.将栗子蒸熟，备用。(忘拍了，这是蒸熟的)
2.然后将栗子剥好。
3.准备淮山一根。
4.然后削皮，
5.一小截一小截的切好后备用。
6.准备好40g红糖和适量冰糖。
7.接着烧好小半锅水，把淮山放入煮熟。
8.煮好的淮山，备用！
9.放入之前准备好的红糖和冰糖，搅拌使冰糖和红糖块溶解。
10.最后倒入之前蒸好的栗子。
11.好吃的淮山栗子糖水做好了！
12.用小碗盛好，然后美美的享用吧！
13.可好吃了！
14.快动手来做吧！
小贴士：
1、栗子不要弄碎，要整个才好吃。
2、冰糖可加可不加，根据个人口味来看。
3、栗子必须要蒸，煮的话容易流失营养和糖分。
红薯栗子糖水
食材明细：
主料：：红薯450g，栗子145g，红糖35g，
辅料：：生姜1片，水1200g，
红薯栗子糖水的做法步骤：
1.准备好材料。
2.锅里加入清水，点击一下开关电源，炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间25分钟。加入栗子，盖上锅盖。
3.时间剩余15分钟，加入红薯和姜片。
4.加入红糖，盖上锅盖。
5.时间到，糖水做好了。
栗子季的甜蜜享受---栗子奶油蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白砂糖60g，玉米油55g，牛奶55g，粟子馅100g，低筋面粉60g，
辅料：：淡奶油100g，白砂糖10g，炒栗子碎少许，
栗子季的甜蜜享受---栗子奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白。
3.将栗子馅加入搅拌均匀。
4.将玉米油加入拌匀。
5.少量多次地筛入低筋面粉（分次筛入更容易拌匀）。
6.蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立。
7.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀。
8.拌匀后再倒回到蛋白霜中。
9.继续用切拌的方法全部拌匀。
10.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出。
11.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜。
12.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀。
13.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发。
14.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口。
15.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了。
小贴士：
1、盛放蛋白的盆要干净并保证无水无油，大一点更好翻拌。
2、蛋白霜与蛋黄糊搅拌时要从底部往上翻拌，不要划圈以免蛋白消泡。
3、蛋糕脱膜要等蛋糕完全冷却好，先用小刀沿模具边缘轻划一周再慢慢取出。
火红的甜蜜---糖水草莓
食材明细：
主料：：草莓200克，糖50克，
辅料：：蜂蜜适量，
火红的甜蜜---糖水草莓的做法步骤：
1.将洗净的草莓沥净水份，去掉蒂部，放入汤锅
2.加入适量的糖。
3.中火煮沸后转小火煮至草莓软身关火，稍凉加入蜂蜜。
4.放入冰箱冷藏后味道更好。
小贴士：
根据自己的口味和草莓的酸甜度，放入糖，最好选用冰糖
红薯栗子糖水的做法
红薯有滋补肝肾，抗癌，通便等作用。栗子含有丰富的营养成分，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。番薯和栗子都含有较多的淀粉，冬天吃能快速补充人体所需的热量。
材料：
红薯450g，栗子150g，红糖35g，水1200g，姜1片，，
红薯栗子糖水的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，锅里加入清水，点击一下开关电源，民杭炒菜机自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间25分钟。加入栗子，盖上锅盖。
步骤3，时间剩余15分钟，加入红薯和姜片。
步骤4，加入红糖，盖上锅盖。
步骤5，时间到，糖水做好了。
步骤6，冬天吃一碗，暖暖的
番薯栗子糖水(1)
食材明细：
主料：：番薯2个，栗子适量，冰糖适量，红糖2块，姜适量，
辅料：：水适量，
番薯栗子糖水的做法步骤：
1.栗子剪开一个小口，冷水下锅煮。
2.大火煮开，转中小火煮10-15分钟。
3.捞出栗子，趁热剥壳。
4.番薯去皮切成块。
5.姜去皮拍扁。
6.锅中加入适量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透。
7.最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可。
小贴士：
/栗子/
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理。
2、冷水下锅煮，可以减少煮制的时间。
3、栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳。
/番薯/
1、视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替。
2、番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可。
3、如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮。
桂圆栗子核桃糖水
食材明细：
主料：：桂圆适量，核桃适量，栗子适量，百合适量，
辅料：：冰糖适量，
桂圆栗子核桃糖水的做法步骤：
1.栗子、核桃、桂圆、百合。
2.百合用水浸泡半小时。
3.全部食材洗净，放到电饭煲内胆中，添加适量水，按下煲粥键，烧一个小时，喜欢吃甜的添加适量冰糖。
4.营养汤羹。
感谢您阅读“97美食网”的《甜蜜的温暖——糖水栗子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子的吃法专题，希望您能喜欢！
