泡菜花生

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的泡菜花生,有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：泡菜适量，花生适量，肥肉适量，

辅料：：盐适量，

泡菜花生的做法步骤：

1.花生用水洗一下。

2.放入高压锅中，加花椒八角，加水，大火上汽转小火5分钟煮熟。

3.盛出备用。

4.猪肉切下一点肥肉使用。

5.泡菜用水泡一下挤干水分。

6.油锅下一点油，入肥肉煸炒至出油。

7.下泡菜炒。

8.下花生，加盐炒匀。

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砂锅豆泡菜花

食材明细：

主料：：菜花半棵，豆腐泡一碗，培根两条，

辅料：：小葱三根，植物油适量，盐适量，酱油30克，

砂锅豆泡菜花的做法步骤：

1.菜花分成小朵，清洗干净，沥干水

2.豆腐泡准备好

3.培根两条，切成小片

4.炒锅中倒油，将小葱入锅中，略微煸炒

5.倒入培根，炒出香味

6.倒入豆腐泡，翻炒片刻

7.将菜花倒入，翻炒至每朵菜花都能沾上油

8.根据口味调入适量盐，酱油，翻炒均匀

9.倒入适量热水，就不要再翻动了

10.将整锅菜慢慢倒入砂锅中，盖盖，小火焖10分钟左右，起锅前将菜重新拌匀，可撒入适量香葱调色调味。

小贴士：

菜量和品种可以随意调整搭配；豆腐泡慢慢炖会吸足汤汁，建议可多放些水，将多数的豆腐放在锅底；可根据口感需求来决定焖制的时间。

菠菜花生

食材明细：

主料：：菠菜1把，油炸花生米1把，

辅料：：大蒜头2瓣，醋30ml，糖1匙，盐1勺，生抽10ml，香油5ml，

菠菜花生的做法步骤：

1.菠菜洗净放入加了盐的开水中焯2分钟。

2.焯好的菠菜切段，放入碗中备用。

3.加入熟花生米。

4.加入糖，醋，生抽，香油，拌一拌就可以吃了。

小贴士：

觉得淡了就加点盐调味。

泡菜花蛤豆腐煲

食材明细：

主料：：花蛤适量，豆腐适量，泡菜适量，

辅料：：生抽少许，盐少许，麻油少许，

泡菜花蛤豆腐煲的做法步骤：

1.将材料备好

2.花蛤焯水备用

3.花蛤开口后捞起备用

4.锅中放油，放入蒜末爆香

5.放入切碎的泡菜炒香

6.加入适量的水

7.倒入切小的嫩豆腐，最后放入花蛤，加入盐，生抽，麻油调味

8.完成

苦菜花生羹

食材明细：

主料：：苦菜100克，花生100克，

辅料：：清水800克，食盐2克，

苦菜花生羹的做法步骤：

1.出去运动，在田边地头挖的苦菜。

2.摘去枯叶，挖回来天黑了，放了一夜有点蔫巴。

3.洗干净，放清水浸泡，又鲜活了。

4.提前一晚上泡上花生米。

5.泡好的花生米，连同水一起倒入豆浆机。

6.苦菜切碎。

7.放豆浆机里，加入水，放食盐。

8.五谷档，启动。

9.装盘。

小贴士：

千万不要因为苦，就放蜂蜜哦，这个不可以跟蜂蜜同食。

老醋菠菜花生

食材明细：

主料：：菠菜300g，

辅料：：花生适量，

配料：：醋适量，白糖适量，花椒油适量，姜末适量，盐适量，

老醋菠菜花生的做法步骤：

1.菠菜择去老根

2.洗净

3.水开后放入菠菜焯制断生，捞出备用

4.凉锅凉油下入花生米，炸制金黄

5.菠菜里加入盐、白糖、醋、姜末、花椒油

6.放入炸好的花生米，拌匀即可

小贴士：

焯菠菜的时候加入几滴油，颜色会翠绿

腌韭菜花生

食材明细：

主料：：韭菜500克，花生300克，辣椒70克，

辅料：：生姜10克，

腌韭菜花生的做法步骤：

1.韭菜洗净沥干水备用

2.红辣椒洗干净阴凉处晾干

3.韭菜切碎

4.花生煮熟

5.韭菜腌制一小时后，倒入放凉的花生，再次调拌，并用保鲜膜封上放进冰箱冷藏储存

6.看着就有食欲

小贴士：

1、辣椒清洗的时候不要将梗去掉

2、韭菜淘洗不要用太多的力气，防止损坏韭菜叶绿素，而且 容易烂掉

3、腌菜做到不要进入油

4、腌制的韭菜花生一定要蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏，想什么时候吃就可以什么时候取出少量食用

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