好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别整理来自网络的#鸡蛋美食#香浓核桃蒸蛋羹，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，核桃1.5个，水100克，
辅料：：红糖适量，黄酒少许，
#鸡蛋美食#香浓核桃蒸蛋羹的做法步骤：
1.用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克
2.鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。
3.加入水，搅拌至红糖溶化。
4.成均匀的蛋液。
5.倒入容器，捞去表面泡沫。
6.封上保鲜膜，
7.放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。
8.核桃切碎，备用。
9.蛋羹表面凝固，出锅，
10.撒上核桃碎，
11.再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。
12.熟透出锅，趁热食用。
小贴士：
红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。
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#鸡蛋美食#鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：玉米油1勺，盐适量，水适量，海鲜酱油适量，
#鸡蛋美食#鸡蛋羹的做法步骤：
1.碗里加玉米油，这样的勺一平勺。。。
2.两个鸡蛋打入碗中，打散。。。
3.加盐一调料小勺，打散。。。
4.加温水，打散。。。水量因常用这个碗蒸，已经知道：三个蛋就尽量加满碗，两个蛋就少一些。。。
5.关系鸡蛋羹成败的重要道具出场了，就是这个不锈钢盘子，盖在碗上。。。话说，这个牌子就是特意买来做这个用的。。。自从盖了此盘子，就结束了鸡蛋羹蒸不好的难题。。。
6.蒸5分钟中火，10分钟小火，就好了。。。蒸鸡蛋羹的锅盖有孔的比较适合，这种锅，可以在5分钟后，把锅盖稍弄一小缝儿。。。
7.出锅啦，正好当了隔热盘。。。
8.加海鲜酱油适量。。。
9.上桌，开吃了。。。
10.还喜欢这样的吃法～拌在饭里。。。今日大寒 吃个鸡蛋羹
小贴士：
1、盖盘子 。。。
2、可根据个人爱好，加花椒面、香葱花、虾皮。。。香油、醋。。。
牛奶蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，牛奶80g，
辅料：：炼乳2g，
牛奶蒸蛋羹的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗内。
2.加入牛奶炼乳。
3.搅拌均匀后过滤一遍。
4.找个耐热的盖子盖上，入蒸锅大火开后转中小火7分钟。
5.时间到后关火出锅即可。
小贴士：
蒸蛋的时间依鸡蛋量的多少增减。7分钟是一个鸡蛋的时间。
天麻蒸蛋羹
食材明细：
鸡蛋150克，天麻10克，盐5克，香油5克，大葱5克，酱油10克
天麻蒸蛋羹的做法步骤：
1. 把鸡蛋打入蒸盘内；
2. 葱切花、天麻烘干打成细粉；
3. 把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸡蛋蒸盘内拌匀，加适量清水；
4. 把蒸盘置蒸笼内大火蒸3分钟左右，再以中小火蒸15分钟即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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