食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“#柏翠大赛#红糖核桃花包”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
中种面团：：面包粉200克，耐高糖酵母2克，清水140克，
主面团：：面包粉105克，红糖65克，鸡蛋36克，盐1克，橄榄油8克，
辅料：：核桃30克，橄榄油2克（夹心用），
#柏翠大赛#红糖核桃花包的做法步骤：
1.中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母。
2.耐高糖酵母与清水混合均匀，倒入面包粉中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室发酵10个小时。
3.主面团的原料：中种面团、鸡蛋、核桃、红糖、面包粉、橄榄油、盐。
4.将中种面团、鸡蛋、面包粉、红糖（用少量水稀释）放入面包桶中，启动揉面程序。
5.当面团成形时，加入盐，继续揉面程序。
6.当面团光滑、柔软时，加入橄榄油，继续揉面，让橄榄油与面团充分混合。
7.用手将面团整理成圆形后，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。
8.核桃去皮后，放入不粘锅中，慢火炒熟炒香。
9.将一部分核桃切成碎，留几个完整的核桃备用。
10.面团慢慢膨胀至2倍大小时。
11.将面团移到面板上，揉搓排气，平均分成8等份，揉成圆形，静置10分钟。
12.取出两个小面团，擀成圆形。
13.在一个面片上，用小刷子刷上橄榄油，再将核桃碎撒在上面，将另一面片盖在上面。
14.用刀以中心为圆点，平均分成8等份，相邻的两个面块反转后捏合，中点处按压上一个核桃。
15.另一种花包的做法：将圆形面坯平均分成16等份，相邻的两个面块像拧麻花一样拧起来并捏合尾部即可，并在中心点装饰一个核桃。
16.将整形好的面包坯移到烤盘上。
17.将烤盘置于烤箱，放一碗开水，用烤箱发酵档进行二次发酵。
18.面包坯发酵至原来的1.5—2倍时取出，将烤箱预热，上火180度，下火170度，预热完成，将面包坯放入烤箱烤制27分钟，面包上色均匀，用手按压面包侧面能迅速回弹表明面包成熟，取出晾凉即可食用。
19.成品。
小贴士：
1、面包粉的吸水性不同，根据自用面包粉的特性添加液体的用量。
2、烤箱的设置温度和时间，要根据自家烤箱来设置。
3、红糖先用少量水稀释一下，再倒入面包桶中。
4、核桃要先炒一下，再加入面包中才会香。
5、没有橄榄油，可以换成黄油或玉米油。
6、红糖面包不需要刷蛋液，当然自己喜欢也可以刷哈。
97Msw.com相关知识
＃柏翠大赛＃汉堡包
食材明细：
主料：：牛奶160g，白砂糖40g，鸡蛋1个，盐3g，高筋面粉350g，酵母3g，黄油35g，白芝麻适量，
辅料：：牛肉200g，白砂糖少许，料酒半勺，黄油少许，食用油少许，生抽1勺，盐适量，黑胡椒粉适量，生菜2片，鸡蛋2个，
＃柏翠大赛＃汉堡包的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序，和面2次后加入常温软化的35g黄油，再次启动面包机揉至扩展阶段
2.揉好的面团常温下发酵1小时左右，约发酵至2~3倍大小
3.将发酵好的面团放案板上排气完成后，平均分为8等份，滚圆静置15分钟左右
4.再次将面团滚圆，放进汉堡包模具中常温下发酵45分钟左右
5.汉堡包发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液
6.撒上少许白芝麻
7.放入165度预热好的烤箱中上层、上下火烤25分钟左右出炉，放烤网架上凉凉
8.牛肉剁成非常细腻的肉馅装碗中加入白砂糖、料酒、生抽等调味品反复搅拌
9.加入盐、黑胡椒粉、食用油等拌均匀放置5~10分钟左右
10.电饼铛烧热加入黄油，将牛肉馅分成二等份，取其中一份按压成薄片，放入电饼铛上慢慢煎至熟透，中间翻面煎，煎牛肉的过程中同时将鸡蛋放电饼铛上煎熟。
11.汉堡包从中间一份为二，放入生菜、煎好的牛排、生菜、鸡蛋，再盖上另一半汉堡包完成制作
小贴士：
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整
3、牛肉准备的是2人份量
4、黑胡椒粉的量要足，牛肉才够味
＃柏翠大赛#肉松排包
食材明细：
主料：：高粉230g，鸡蛋黄4个，低粉30g，牛奶120g，黄油25g，奶酪75g，奶粉15g，
辅料：：糖7g，盐3g，酵母3g，奶酪适量，牛奶7g，
＃柏翠大赛#肉松排包的做法步骤：
1. 除黄油外所有原料放入面包机筒内，搅拌至光滑面团
2.加入黄油，
3.搅拌至出膜，厚厚的也行，不易破就好
4..放入干净的瓶，进行基础发酵
5.体积是原先的二倍
6. 将面团排气，平均分八份，松弛15分钟，奶酪加糖打至乳膏，在分次加入牛奶
7.取面团排气，翻面，横向摆放，抹上奶酪，放肉松，将面团由上向下小心卷起，用手搓成粗细均匀的长条
8. 面团均匀放入烤盘进行二发
9.当面团发至手指抹上去不回弹且有张力，二发结束，刷蛋液，放入预热好的160度烤箱内，上下火，中下层，23分钟
10.上色及时盖锡纸
小贴士：
预留10g牛奶，根据面团干湿度在自行添加，奶酪抹的时候四边不要抹，方便卷起，奶粉可以不加，就是没那么香了，
#柏翠大赛# 网红奶酪包
食材明细：
主料：：食盐2克，酵母3克，白糖30克，黄油30克，鸡蛋55克，牛奶165克，高筋面粉300克，
辅料：：牛奶35克，糖粉40克，奶粉40克，奶油奶酪150克，
#柏翠大赛# 网红奶酪包的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.将主料除黄油以外的食材放入面包机
3.启动一次揉面程序后加入软化的黄油
4.再启动一次揉面程序后面团已出簿膜
5.搓圆后置于面包机内采用室温发酵，当至2.5倍大时取出
6.排气后先分割二等份，再将其中一份分成7小份，搓圆盖膜松驰15分钟左右
7.再次搓圆后依次放入模具中
8.放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出
9.将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度
10.烘烤30分钟左右至表面金黄取出
11.脱模至烤网上待凉
12.制作奶油奶酪馅：将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中
13.用电动打蛋器打至融合顺滑
14.将晾凉的面包横竖两刀切4瓣
15.在每一瓣上用刀划二道开口，并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅
16.最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
小贴士：
1、38度高温做面包有苦有乐，一发/二发均采用室温+热水的方式自然发酵
2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油方便脱模
3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定
4、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量
＃柏翠大赛＃南瓜馅早餐包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，蛋液40g，白糖40g，牛奶140g，
辅料：：酵母4g，色拉油40g，盐2g，南瓜馅适量，
＃柏翠大赛＃南瓜馅早餐包的做法步骤：
1.南瓜上屉蒸熟，加入适量的糖、油小火炒制顺滑，冷却后均匀分成若干等分攥成团
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟，取出排气
3.均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.取1个面团擀成圆饼，包上南瓜馅，团只光滑，码入烤盘
5.入烤箱二次发酵，60度40分钟（烤箱的最低温度）
6.取出发酵好的面团刷上蛋液，160度上下火预热，烤20分钟
7.出炉。
小贴士：
1.第一次用60度的温度二次发面，感觉也不错。
2.不同的烤箱烤制时间和温度有差别，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
4.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
#柏翠大赛#红薯小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，红薯120克，奶粉20克，
辅料：：白糖30克，盐1克，酵母粉3克，杏仁片适量，
#柏翠大赛#红薯小餐包的做法步骤：
1.所有材料备用。
2.把红薯压成泥和白糖，盐一起放入再加入面粉和酵母。
3.揉出薄膜即可，不要求手套膜，发酵约1小时。
4.拿出面团排气。
5.揪成小剂子，揉圆即可。
6.进行二次发酵，成两倍大时刷蛋液。
7.放上杏仁片。
8.烤箱上下火180度15分钟。
9.作为早餐相当不错哦。
10.出外游玩带上它也很棒的哦。。
小贴士：
1.红薯如果水量的的可以适当少放，如果红薯是面的含水量小就要适当的加一些水。
2，以自家烤箱温度为准。
＃柏翠大赛＃枫糖核桃麦芬
食材明细：
主料：：牛奶80克，枫糖浆100克，玉米油60克，核桃仁50克，
辅料：：低粉200克，泡打粉6克，
＃柏翠大赛＃枫糖核桃麦芬的做法步骤：
1.准备好食材
2.将牛奶、玉米油和枫糖浆混合搅拌均匀
3.加入一并过筛的低粉和泡打粉
4.用刮刀翻拌混合至还有些许干粉人状态时加入烤熟的核桃仁拌匀
5.装入模具至八分满，放入预热到180度烤箱上下火、中层，20~25分钟
小贴士：
核桃仁要先烤熟，180度10分钟的样子，冷却后掰成小块
低分和泡打粉要混合过筛，以保证泡打粉分布均匀
避免过度搅拌使面粉起筋影响口感
#柏翠大赛#Q弹麻薯包
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200g，黑芝麻10g，黄油40g，水70g，
辅料：：奶粉15g，细砂糖30g，蛋液40g，
#柏翠大赛#Q弹麻薯包的做法步骤：
1.材料准备好以免手忙脚乱
2.首先把黑芝麻炒熟放凉
3.面包机倒入砂糖、奶粉、蛋液、水搅拌搅拌
4.倒进预拌粉搅搅，启动搅拌10分钟加入软化的黄油继续搅拌20分钟
5.中途暂停下机器，加入冷却的黑芝麻
6.搅拌完成后分成20g一个，烤箱提前预热175度。上下火中层烤制27分钟即可【请根据自己烤箱特性做出调整】
7.刚出炉的麻薯包实在美味
8.成品
9.成品
10.成品
小贴士：
1、手揉十分粘 要注意
2、分等份的时候最好戴上一次性手套
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