美味全蛋枣糕

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"美味全蛋枣糕"这样的内容，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：低筋面粉200克，大枣150克，核桃100克，

辅料：：砂糖50克，鸡蛋4个，小苏打4克，玉米油100ml，

美味全蛋枣糕的做法步骤：

1.食材准备。

2.大枣煮熟，核桃肉备用。

3.核桃肉放入面包机焙熟。焙熟的核桃更香浓。

4.大枣去核。我习惯不去枣皮，因为枣皮有助于胃肠蠕动。

5.枣泥放入一个大的盛具，放入砂糖，用电动打蛋机打匀。

6.放入全蛋液。

7.打散就可以，不要打发。

8.倒入低粉和小苏打。

9.翻拌均匀，没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌，避免出筋。

10.倒入玉米油。翻拌均匀，让面粉与油充份融合。这时的面糊很粘稠细腻。

11.将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。

12.烤箱预热5分钟。在将面糊倒入模具内，轻轻震出气泡。

13.用硅胶铲尽量抹平表面。

14.烤盘放入烤箱，继续150度50分钟即可。

15.枣香浓郁的枣糕出炉喽，快来品尝吧。

小贴士：

1、面粉不要过度搅拌，避免出筋。

2、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了

3、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。

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食材明细：

主料：：去核大枣50g，低筋粉150g，鸡蛋4个，牛奶60g，

辅料：：红糖120g，白糖30g，盐3g，泡打粉5g，油80g，

枣糕的做法步骤：

1.大枣洗净切碎放入牛奶中

4.倒入锡纸盒或披萨盘中，烤箱170度预热后烤25分钟

醇香枣糕

食材明细：

主料：：红枣150克，低粉100克，玉米油15克，鸡蛋3个，白砂糖70克，

辅料：：白芝麻适量，

醇香枣糕的做法步骤：

1.红枣泡软去核后，煮至出沙且看起来是较干燥状态。

2.加入30克糖用打蛋器搅打均匀。

3.余下的40克糖倒入鸡蛋中。

4.隔温水用打蛋器打至无大气泡，比较细腻状态。

5.筛入低粉拌匀。

6.加入枣泥、玉米油拌匀。

7.倒入模具至9分满，震出气泡，表面撒芝麻。放入烤箱中层150度25-30分钟。

8.时间到，脱模晾凉即可食用。

小贴士：

1每个人的烤箱温度均有差异，配方中温度仅供参考。
2白糖可换成红糖。
3全蛋的打发坐浴至40度的温水中，会比较容易打发。

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