食材明细:
主料::萝卜一个,黄瓜2个,
辅料::自制泡椒2个,姜适量,花椒适量,白砂糖适量,米醋适量,
酸辣泡椒脆萝卜的做法步骤:
1.萝卜黄花洗净沥干水分切1.5cm左右长条
2.撒适量盐拌匀杀十分钟左右,杀出水和萝卜的辣味
3.姜切片,泡椒切开
4.锅内加矿泉水,加糖花椒姜泡椒煮开待凉备用
5.将杀好的萝卜黄花控干水分放入带盖容器,倒入煮好的水盖盖放冰箱
6.腌渍两小时以上就可以吃啦,最好两三天内吃完
食材明细:
主料::牛腩适量,
辅料::白萝卜适量,香葱适量,香菜适量,
配料::菜籽油适量,猪油适量,花椒粒适量,胡椒面适量,糖色适量,泡椒适量,泡姜适量,泡洋葱适量,老姜适量,郫县豆瓣适量,大料适量,白酒适量,鸡精适量,味精适量,
泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:
1.先把牛腩洗净切成方块状,起锅把水烧开倒入切好的牛腩,焯水打去血末,捞出牛腩。
2.把萝卜洗净切成块状。
3.把泡椒、泡姜、泡洋葱、老姜、蒜切好,另准备大料。
4.把自己栽种的香葱和香葱摘洗净,香葱切碎,香菜切段。
5.热锅倒入菜籽油和猪油,油热放入花椒、老姜、蒜、泡椒、泡姜、泡洋葱、郫县豆瓣、大料小火炒出香味。
6.倒入牛腩大火翻炒数下,然后加入两小勺白酒、一小勺糖色、一小勺胡椒面翻炒均匀。
7.炒出香味后加入热水烧开,关小火盖上盖子慢炖。
8.等牛腩炖至半小时左右。
9.放入萝卜大火烧开。
10.盖上盖子关小火慢炖半小时,然后加入小半勺的鸡精和味精。
11.装入提前烫好的砂锅中。
12.最后撒上香葱和香菜,一碗香辣、软糯的牛腩烧萝卜就好了。
食材明细:
主料::皖鱼800克,
辅料::青泡椒100克,红泡椒100克,油2ml,盐6克,酱油5ml,料酒1ml,生姜20克,香葱50克,
泡椒蒸鱼的做法步骤:
1.鱼去内脏,洗净、取中间块,中间划几刀,放油、盐、酱油、料酒,腌制5分钟;
2.生姜切丝,把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面;
3.放青椒泡椒、红泡椒、葱白,上面在淋一层油、酱油;
4.清水煮沸,放入蒸架;
5.把鱼放入锅中隔水蒸12分钟;
6.蒸好的鱼,在上面撒上葱即可。
小贴士:
1.鱼一定要腌制才入味;
2.蒸鱼的时候要把水煮沸,在放鱼,蒸出才嫩;
3.火的大小及鱼的大小不同,蒸煮时间略有差异。
食材明细:
主料::馒头2个,
辅料::泡椒2个,泡姜1块,
配料::花椒适量(整粒),豆瓣一勺,葱一根,油适量,大蒜3瓣,味精少许,生抽适量,盐适量,
泡椒馒头的做法步骤:
1.将蒸好的馒头切成条状。
2.将泡椒、泡姜切好。大蒜剥皮洗净拍烂。花椒洗干净。装小碗备用。
3.葱洗净切段。
4.锅中放油烧6成热,放入豆瓣炒香。
5.然后放入小碗中的泡椒、泡姜、大蒜和花椒炒香。
6.倒入切条的馒头,放入葱段炒,加少许的生抽和味精翻炒即可。
7.盛出装盘。
食材明细:
主料::凉粉300克,油辣椒适量,白糖适量,味精适量,油酥花生适量,蒜水适量,
辅料::泡椒5个,酱油适量,香油适量,芝麻适量,小葱适量,
【泡椒凉粉】的做法步骤:
1.凉粉先切片,筷子这么粗
2.再改条
3.用菜刀,一排排堆好
4.泡海椒剁细细
5.剁细细泡辣椒,少量红油,酱油,蒜水,香油,白糖,味精,拌匀。静放5分钟,待用
6.淋在上边,在撒芝麻,葱花。静放10多分钟,让凉粉充分的入味
食材明细:
主料::明太鱼3条,
辅料::盐适量,青花椒适量,生抽适量,豆瓣酱适量,料酒适量,鸡粉适量,姜适量,
配料::油适量,胡椒粉适量,白糖适量,大蒜适量,泡椒适量,醋适量,
泡椒明太鱼的做法步骤:
1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段,用料酒,胡椒粉,盐拌匀腌制片刻
2.尖椒,泡椒,青花椒,豆瓣酱备用
3.葱、姜、蒜切好备用
4.锅里放油烧热
5.放豆瓣酱,泡椒,尖椒圈,葱姜蒜,干花椒炒出红油
6.放豆瓣酱,泡椒,尖椒圈,葱姜蒜,干花椒炒出红油
7.倒入明太鱼段,烧开加盐,白糖,醋
8.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。
小贴士:
1.炖鱼的时候,不要翻炒,鱼肉很容易碎的
2.汤汁一次加够,中途最后不要添加水
3.由于明太鱼肉质较紧,烧制时间宜长些,一般不少于半个小时
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒萝卜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!