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食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了南瓜鸽子汤,仅供参考,欢迎阅读。

食材明细:

主料::鸽子1只,南瓜半个,枸杞适量,

辅料::姜几片,葱适量,盐少许,

南瓜鸽子汤的做法步骤:

1.这里焯水的图片就省略了,首先我们将鸽子清洗干净,尤其是脖子皮下的淋巴全部给去掉,洗净后放入锅中,水没过鸽子放入两片姜(焯水放入姜能有效去除鸽子的腥味)盖盖大火烧开,烧开后再洗净将鸽子放入砂锅内,放两片姜将葱洗净直接卷成卷放入,大火烧开后转文火慢炖两小时左右,时间没有限制自己看鸽子肉熟烂了汤颜色如图

2.这时我们就可以把事先准备好的南瓜放入砂锅中,大火烧开转小火烧至南瓜熟透

3.最后我们放入一些枸杞,再依靠自己的口味调入适量的盐

小贴士:

买的鸽子越老炖出来的汤汁越鲜,营养也更好

97msw.cOm延伸阅读

滋补鸽子汤


食材明细:

主料::鸽子1只,

辅料::银耳半个,黄芪若干,

滋补鸽子汤的做法步骤:

1.银耳泡发,黄色部分不要

2.黄芪用少些水泡着( 5-10分钟)

3.鸽子洗净备用(不需要腌制哦)

4.依次放入银耳,鸽子( 可把一些银耳& 黄芪放入鸽子中)

5.蒸锅水开后放入装好的炖盅( 可提前烧开蒸锅,待炖盅装好后放入)大火15分钟,然后中火15分钟, 最后改小火1个半钟

6.喝的时候忘记拍了,只有这张~~ 好清甜的说。

清蒸鸽子汤


食材明细:

主料::乳鸽一只,

辅料::鲜姜一块,枸杞20粒,料酒少许,盐少许,

清蒸鸽子汤的做法步骤:

1.乳鸽一只,清洗干净

2.鲜姜切大片,枸杞洗净

3.将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味

4.将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞

5.再倒入少许料酒,混合均匀

6.入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时—2小时

7.出锅后根据口味加入少许盐

8.汤鲜肉紧致

小贴士:

超市买的乳鸽已经收拾干净了,所以再用清水冲洗两遍就可以了; 焯水可以去掉鸽子体内的血水,使汤品更清澈; 辅料不用多,姜片和料酒去腥,枸杞提高免疫力,盐调味; 可以加入山药同炖,营养更丰富。

孕妇鸽子汤


食材明细:

主料::鸽子一只,

辅料::生姜15克,食用盐适量,鸡精适量,红枣5个,枸杞15克,葱四块,

孕妇鸽子汤的做法步骤:

1.宰好的鸽崽一只

2.姜片和葱 枸杞 红枣

3.洗好的鸽崽放在开水锅里煮十分钟

4.把葱 姜 枸杞 红枣 食用盐 鸡精放在大碗里,倒入清水,水摸过鸽崽

5.盖上盖子炖1小时出锅。

6.一个小时出锅,不用在加任何料,开吃。

小贴士:

自己喜欢加什么都可以哦,是个自己的口味再会更美味。

药膳鸽子汤


食材明细:

主料::鸽子1只,

辅料::当归1根,枸杞20粒,红枣5个,姬菇10朵,干山药10片,

配料::姜片5片,大葱1根,盐适量,香葱2根,料酒少许,

药膳鸽子汤的做法步骤:

1.所有原料配图。

2.将鸽子分切小块。

3.将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟,打尽浮沫捞起。

4.另起水后放入汆水后的鸽子,放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后,慢火炖煮1.5小时。

5.炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味,未放鸡精。

6.盛碗后撒少许香葱-大功告成。

小贴士:

此汤为大补汤,身体实在太虚弱者(虚不受补)或肝经火旺者(?上加?)不能多喝?。

枸杞鸽子汤


食材明细:

主料::鸽子1只,

辅料::姜片适量,天麻适量,枸杞适量,

配料::料酒适量,

枸杞鸽子汤的做法步骤:

1.1、鸽子清理好,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净;

2.2、再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子;

3.3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂;

4.4、放一些枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。

相信《南瓜鸽子汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了清炖鸽子汤专题,希望您能喜欢!