食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"剁椒白灼金针菇"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：花椒适量，香叶适量，枸杞适量，香葱适量，
配料：：剁椒酱适量，豉汁蒸鱼酱油适量，
剁椒白灼金针菇的做法步骤：
1.金针菇剪去老根洗净备用。
2.金针菇放入一个稍微深一些的盘子，马上剁椒酱。（剁椒不但辣，而且很咸，要适量）
3.水开后上锅蒸三分钟左右，滤除水份。（很容易熟的，蒸的时间不要过长，否则口感不好，颜色也不好看）
4.浇上豉汁蒸鱼酱油和生抽，根据自己喜好码上香葱、枸杞做装饰。热锅烧油，炸香花椒和香叶，趁热烹在菜上即可。
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剁椒肉丝金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400克，猪肉约100克，
辅料：：剁椒2勺，生抽1勺，盐少许，葱花适量，十三香少许，
剁椒肉丝金针菇的做法步骤：
1.金针菇切掉根部。
2.洗净，撕开。
3.洗净的金针菇焯水。
4.再过凉水。
5.猪肉切条(切丝更好)。
6.锅里注油烧热，下葱花、剁椒。
7.小火炒香。
8.下猪肉。
9.翻炒至变色后加入生抽、十三香，翻炒一会儿。
10.加入攥干的金针菇。
11.炒散，再翻炒一会。
12.加盐调味。
13.炒匀出锅。
剁椒粉丝金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1把，粉丝1把，
辅料：：剁椒2汤匙（30ml），蒸鱼豉油2汤匙（30ml），水2汤匙（30ml），
剁椒粉丝金针菇的做法步骤：
1.金针菇去掉根部，洗净，用手撕开。
2.粉丝用开水泡软。
3.锅中倒油，烧热，倒入剁椒翻炒。
4.加入蒸鱼豉油和水搅拌均匀。
5.锅中添水，烧开，倒入金针菇煮熟。
6.将泡好的粉丝铺在盘子上。
7.上面再铺上金针菇，再将炒好的剁椒均匀地倒在金针菇上。开水上锅，蒸8分钟左右。
小贴士：
剁椒和蒸鱼豉油里面都有咸味，所以我没有放额外的盐。我们家的口味很清淡。
金针菇双剁椒
食材明细：
主料：：金针菇400g，
辅料：：红剁椒15g，杭椒15g，小葱适量，色拉油10ml，
金针菇双剁椒的做法步骤：
1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。
2.将双色剁椒铺在金针菇上面。
3.蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度，蒸5分钟后取出。
4.将盘子里的汤汁倒掉不用。小葱切末，洒在剁椒上。（可浇适量蒸鱼豉油。）
5.锅中放热油，最后浇上热油即可。
双剁椒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400g，红剁椒15g，杭椒15g，
辅料：：小葱适量，色拉油10ml，
双剁椒金针菇的做法步骤：
1.主料：金针菇400g、红剁椒?️15g、杭椒15g；辅料：小葱适量、色拉油?10ml。
2.金针菇剪去✂根部，洗净沥水?，摆在盘中?
3.将双色剁椒?️铺在金针菇上面。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式?，预热到100℃?️，蒸5分钟后取出?
5.将盘子里的汤汁滤出，小葱切?末，洒在剁椒上（撒上小葱之后，可浇适量蒸鱼豉油?）
6.锅烧?热油，最后浇上热油即可。
7.吃过那么多金针菇，还属剁椒金针菇，鲜香爽口倍好吃，做法特简单！
小贴士：
1⃣：撒上小葱之后，可浇适量蒸鱼豉油?
2⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
美味金针菇——剁椒蒜蓉蒸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇一袋半，
辅料：：剁椒两勺，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，白糖适量，蒜蓉适量，
美味金针菇——剁椒蒜蓉蒸金针菇的做法步骤：
1.金针菇把根部切掉 洗净 撕开 装盘备用
2.生抽一汤匙、蚝油一汤匙、白糖适量调匀
3.金针菇入蒸锅蒸5分钟断生 把蒸出来的水倒掉
4.锅内入油烧热后加入蒜末爆香
5.加入花雕酒爆香 倒入2步调好的料汁儿烧开
6.两勺剁椒铺在金针菇上 再加一汤匙剁椒汁儿 5步的料汁儿浇到蒸好的金针菇上
7.料汁儿浇上后 加盖焖两分钟入味
8.美味的蒸金针菇就出炉啦 脆嫩 鲜美 百吃不厌
白灼金针菇怎么做
这道菜简单易做，
只要选择一瓶上好的酱油，好味道自在其中
金针菇焯烫的时间把握好，保持其脆嫩
最后热油炸香红椒圈，保留红椒的香味，淋在酱油上激出鲜香味道！
仅用一道酱油激发食材自然鲜美白灼金针菇
配料：金针菇、海天365高鲜酱油、香葱、红椒、油
白灼金针菇怎么做
1、香葱红椒洗净，香葱切碎，红椒切圈
2、金针菇洗净切去根部
3、海天365高鲜酱油倒入盘中
4、水煮沸后关火，立即将金针菇下锅焯烫一分钟
5、捞出置凉开水中过水
6、沥干水份置于盘中，洒香葱碎
7、锅里置油，加热后将红椒圈炒出香味
8、将热油和红椒直接倒在金针菇和香葱上激出香味，食用前拌匀
白灼金针菇食材搭配小提示
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
剁椒红油金针菇
食材明细：
主料：：金针菇350克，
辅料：：剁椒适量，
配料：：盐适量，味精适量，自制红油适量，白糖适量，
剁椒红油金针菇的做法步骤：
1.将金针菇去根，洗净。用热水焯。
2.将焯好的金针菇用冷水过凉，装盘备用。
3.将剁椒、红油、盐、白砂糖、味精兑成汁。
4.将兑好的汁浇在金针菇上。
小贴士：
如果喜欢吃辣的，红油可以多放一点。我因为家人不太能吃辣的，所以红油放的少。
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