阳阳特别喜欢吃坚果,在微博中代购中了二大袋原味碧根果,中考前几乎每天阳阳都会吃几个,现在天气慢慢热起来,这坚果也不爱吃了,阳阳同学嫌太油。灿烂便想了个法子,加在面包、饼干中,味道也特别的棒。周末做了大个的黑芝麻果仁土司,深得阳阳同学的喜爱,解决这二大袋果仁,有方法了
加点坚果更健康----黑芝麻果仁土司
食材:高粉435克,牛奶220ML,黄油45克,盐5克,酵母4克,鸡蛋60克,糖39克。
配料:黑芝麻适量,碧根果适量。
黑芝麻果仁土司的做法
1、面包机桶加入牛奶。
2、加入鸡蛋。
3、面包机一角放盐,一角放糖。
4、加入高筋粉,尽量让面粉覆盖整个水面。
5、用手指在面粉上按一个小坑,放入酵母。
6、顺时针旋转面包桶锁紧在面包机内,盖上面包机上盖,选择欧式包柔软启动程序。
最喜欢满屋飘着的面包香味,太诱人了~~阳阳同学中考成绩已出,明天开始进入暑假实习模式,有了这大个土司,全家的早餐搞定。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::高筋面粉500g,蜂蜜100g,奶粉10g,鸡蛋清42g,水248g,黑芝麻粉60g,黄油20g,盐6g,
黑芝麻蜂蜜土司的做法步骤:
1.加入除黄油外的所有材料
2.揉到面团可以拉出大片的膜,再加入软化的黄油里面
3.继续揉到面团到完全阶段,可以拉出薄膜
4.将面团揉圆,盖上保鲜膜发酵
5.发到3倍左右的大小
6.取出面团,均匀的分成6份
7.然后将每一份揉圆,再松弛10分钟
8.取一个小面团,擀长
9.然后分别将上,下向中间三分之一处内折
10.然后再次擀长,压薄底部
11.然后再次擀长,压薄底部
12.将所有的都这样做好后,放进土司盒里面,盖上保鲜膜再次发酵
13.发到8分满左右,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,下层,45分钟左右
14.烤好之后取出晾凉再切片!
小贴士:
这个分量是2个450g土司盒的量,做一个的话分量要减半!
烤到10分钟左右的时候,表面差不多就上色了,注意盖上一层锡纸,防止上色过深!
黑芝麻红糖土司加点料更营养
这款黑芝麻红糖土司,事实上依旧沿用的是红糖土司柔软养生土司的方子,不过就是又多加了一份料而已,变的更加富有营养。生活很简单,做美食更简单,一点小小的变化,又是一款全新美食,口感不变,营养却已丰富。
依旧是柔软的让人心疼,轻轻撕裂,丝丝缕缕的牵连,是土司块之间割舍不断的绵绵情意,爱上做面包,爱上土司,爱上这份柔软的心痛。
黑芝麻红糖土司红糖土司配方:
面包粉560g
牛奶250ml
鸡蛋2个
酵母8g
食盐8g
红糖100g
黄油50g
黑芝麻适量(做的时候是随意添加的,事实证明,再多加些也没问题)
黑芝麻红糖土司的做法1.将牛奶鸡蛋放入面包机桶内。
2.称量粉类和红糖,将除黄油之外的材料全部放入面包机桶内。个人感觉不用计较盐、糖、酵母分开放置,影响不大。
3.放入面包机,启动和面程序,先和面20分钟。
4.程序结束自动停止。
5.20分钟面团出膜情况,虽然有一定的延展性,但相对不足。
6.第二次选择和面程序,和面10分钟。
7.第二次和面结束后,放入黄油,选择和面发酵程序,进行第三次和面,做土司我相应和面时间长一些。
8.第三次和面结束,很容易就拉开完整的面膜。
9.以上过程没有重新拍照,用的是原红糖土司的过程图,黑芝麻的加入,在最后20分钟的和面程序里加入就可以了。
10.揉匀黑芝麻,进入发酵程序。
11.发酵程序结束,面团达到发酵要求,即可从面包机中取出。
12.面团发酵完毕,倒入面板上排气。
13.分成均匀六份。
14.揉圆饧10分钟。
15.饧好后,用擀面杖擀椭圆面片。
16.翻面如果对折。
17.对折后的面重新擀开,
18.从底部卷起。
19.卷成一个半圈的卷。
20.放入涂油后的土司模具中。
17.放入烤箱中,二次发酵40分钟,因为气温低,选择添加热水的办法,保持烤箱内的湿度和温度发至八分满,我总是发到九分。。
18.二发结束,涂抹蛋液,预热烤箱175度。
19将模具放入烤箱中,5-7分钟,表皮上色,盖上一层锡纸,继续烘烤至成熟,过程大概30-35分钟。各家烤箱温度不同,自行把握。
20.烤好后,立即取出晾凉食用。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::高筋粉280g,鸡蛋1个,奶粉15g,糖40g,黑芝麻20g,
辅料::黄油30g,酵母4g,清水120g,盐1g,
黑芝麻奶香土司的做法步骤:
1.准备:新良面包粉280g(因为自己买的五斤装的一次用不完所以分开用密封袋装很不错)黄油30g 鸡蛋一个 酵母4g 奶粉15g 糖40g 清水120g 盐1g 黑芝麻20g
2.将除黄油外的全部材料倒入面包机中,记得先放清水,鸡蛋,糖,后放面粉,酵母,盐,奶粉,面粉对角挖小坑放入盐跟酵母
3.自助和面模式35分钟后
4.加入黄油,自助和面10分钟,和好面团不能拿出来直接在里面发酵,天气太热30分钟两倍大了
5.发好的面团一分为三,排气,擀长条,滚出小枕头
6.将做好的面团并排放到模具中。
7.放入烤箱进行发酵,35度40分钟就满满的到了九分满了,这个时候就可以进行烤制了
8.烤箱150度,35分钟。不同的土司盒温度也应调制时间不一样,这款这个时间应该比较合理而且各方面刚刚好的
9.当当当~~~我的黑芝麻奶香土司就做好了,好香~~~小宝贝都迫不及待的想吃了
10.又香又诱人,真心好香
11.奶粉的香,芝麻的香,黄油的香,小麦粉的香都融合在一起。对于追求完美而且需要棱角分明的土司的我来说,不但要求好吃,而且也要做的跟老公叠的被子一样豆腐块造型,这个标准么哈哈~我是很满意的
食材明细:
主料::高筋面粉260g,牛奶110g,蛋白70g,白糖35g,黄油30g,黑芝麻10g,
辅料::盐3g,酵母3g,
超松软黑芝麻土司的做法步骤:
1.其貌不扬的土司。
2.超级松软拉丝哦?。
3.食材准备好。
4.鸡蛋蛋黄、蛋白分开。
5.面包机桶内加入高筋面粉。
6.放入牛奶。
7.盐。
8.加入蛋白、酵母。
9.启动面包机“和面”程序,时间为23分钟。
10.和面结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序。
11.2个程序后出手套膜啦。
12.加入黑芝麻。
13.启动柏翠和风程序重量选择500克,烧色选择“浅色”,盖上面包机盖子,烤好后机器会发出提示音。
14.烤好的面包立马倒出晾凉,稍有温热,装保鲜袋或保鲜盒。
15.切片,丑丑的。
16.抹上自己做的草莓酱。
17.超级松软哦?。
小贴士:
1、蛋白也可以用全蛋代替,总量一样不变。
2、启动2个和面程序可以出手套膜。
3、烤好的面包立马倒出来不然面包会很潮湿。
面包制作关键:黑芝麻抹酱土司
低筋面粉制作蛋糕,中筋面粉制作馒头,高筋面粉制作面包。
如果你偏要倒着来,起到的效果也不会好的。
讲的就是物有其用。
黑芝麻抹酱土司
原料:高筋面包粉200克,低筋面包粉50克,白糖15克,盐2克,酵母2.5克,鸡蛋55克,水110克左右,黄油25克
黑芝麻抹酱土司做法
1、所有材料除黄油外揉至出膜,然后加入黄油揉至完全阶段。
2、盖上保鲜膜发酵至2倍到2.5倍大。
3、分成相等的三份
4、滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟
5、然后经过两次擀卷,(其中还要静置10分钟)放入土司盒中
6、发酵至八九成满,盖上盖,烤箱190度预热烤32-35分钟。
7、做好的土司完全放凉后,切片。即便于第二天早上食用。
8、次日早上,煎几个蛋,如果需要,可切成圆形。如果你用的是尖底锅煎鸡蛋,可自动成圆形。
黑芝麻抹酱
原料:沙拉酱、芝麻粉、白糖(糖粉)三者搅拌均匀即可。以沙拉酱量为多。
飞雪有话说
1、土司一定要揉到完全阶段才可以。当你检测面团时,撑开不容易破裂,如果有破洞也是光滑的破洞。
2、因为土司揉得好,所以发酵的时候才有足够的力量升展,容易涨高。
3、制作一个土司时间控制在30-35分钟为宜。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::金像土司小麦粉260克,鸡蛋1个,纯牛奶130克,白糖20克,
辅料::黑芝麻15克,橄榄油30克,酵母粉3克,盐2克,
黑芝麻水立方土司的做法步骤:
1.所需配料称好,屋诺水立方土司盒两个备用。
2.面粉倒入搅拌桶里,加入盐、鸡蛋、橄榄油、白糖、酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入面粉中。
3.倒入余下的牛奶。
4.搅拌几下撒入黑芝麻。
5.和成面团,能拉出较薄的膜。
6.盖上保鲜膜放置温暖处开始第一次发酵。
7.面团发酵至2.5倍大。
8.把面团平均分成4份排气揉圆。
9.取一份用擀面杖擀成长条面片,宽度和模具差不多大就可以。
10.由上至下卷起来。
11.依次做好4 个放入屋诺水立方土司盒中。
12.盖上盖子再次发酵9分满。
13.烤箱提前预热:上185度,下175度,放中下层烤30分钟。
14.出炉后可轻松倒出土司,放置晾网上晾凉后切片食用。
15.成品图。
16.柔软香浓。
17.营养丰富。
小贴士:
模具:屋诺正方形水立方不沾土司盒(100X100X100mm)
食谱中的橄榄油也可替换成黄油,不喜欢黄油或者塑身减脂的朋友可以试试这款低糖低油的土司。简单易做,组织柔软细腻,配料可做两个水立方土司,各家烤箱温度有差异,请适当调整。不同品牌的面粉吸水性有稍微差异,牛奶先预留15克左右,视面团状态酌情添加。
食材明细:
主料::高筋粉112克,麻糬粉12克,细砂糖19克,盐1.5克,干酵母2克,蛋12克,水62克,黄油12克,
辅料::黑芝麻10克,
黑芝麻麻糬小土司的做法步骤:
1.用料:高筋粉112克,麻糬粉12克,细砂糖19克,盐1.5克,干酵母2克,蛋12克,水62克,黄油12克,黑芝麻10克
2.将除芝麻,黄油外的面团料倒入大碗,
3.揉成均匀面团,加入黄油。
4.继续揉至拉膜,
5.加入芝麻,揉匀。
6.滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
7.面团长大至两倍。
8.取出,排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟,
9.擀成椭圆形,
10.卷起。
11.收口向下,放入抹油的模具中。进行最后发酵。
12.面团长至模具上沿,
13.表面刷蛋液,
14.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25分钟左右。
15.表面金黄,出炉。
16.立即脱模晾凉,
17.切片。
小贴士:
面团比较粘手,需要有耐心。
发酵时间需根据气温情况而定,
非不粘模具事先抹油撒粉会比较容易脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
感谢您阅读“97美食网”的《汤种黑芝麻土司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!