任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“鲜肉糯米粽子(1)”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米2500克，猪腿肉1100克，芦叶1000克，
辅料：：料酒适量，盐适量，糖适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量，棉线适量，芝麻油适量，
鲜肉糯米粽子的做法步骤：
1.准备好糯米，芦叶，棉线
2.准备好猪腿肉。
3.芦叶用清水漂净，放入水里煮开，待用.
4.猪腿肉洗净，切成均匀的小方块.
5.放入料酒，盐，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等调料，
6.搅拌匀，腌制半天入味.
7.糯米淘净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干.
8.倒入腌制猪肉的腌汁，搅拌匀。
9.取三张芦叶，卷成漏斗形，放入一小勺糯米，再放块肉，
10.再放一小勺糯米盖住肉块，
11.包成粽子，用棉线捆好，扎紧.
12.全部包好了。
13.取高压锅，把粽子依次紧密的排入，加8分满清水，
14.大火煮至上阀，小火40--50分钟，关火，
15.稍微冷却后再打开锅盖，再加些清水至8分满，再煮至上阀，小火2个钟头左右即可。
小贴士：
1.猪肉要先腌制入味后再包，这样好吃。
2.糯米浸泡的时间根据扎紧的习惯而定。我包粽子的手法比较松，所以糯米稍微浸泡一下就可以了，若是手法紧，糯米要浸泡的时间长些，才容易煮的透.
3.煮粽子，一般煮了一些时间，锅里的水会减少，所以要加些水再煮.
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红枣糯米粽子(1)
食材明细：
主料：：糯米500克，粽子叶150克，马莲绳50克，红枣40克，
红枣糯米粽子的做法步骤：
1.糯米用水泡一小时左右！
2.红枣用凉水泡一小会！
3.把粽子叶和马莲绳以前放入煮锅中煮制！
4.粽子叶和马莲绳放锅里煮开后再煮五分钟之后关火，然后放入之前泡的红枣！
5.把粽子叶的根部剪掉，否则会很硬，然后围成一个角，如图！
6.放入一些糯米之后放入四个枣！
7.然后在放入一层糯米！
8.然后就跟围着三角形一样包好！之后用马莲绳子缠紧！
9.依次包好所有的粽子之后放入煮锅里，然后放入水，要没过粽子并高出一些，然后煮，开锅之后小火煮三十分钟，然后火锅闷二十分钟即可！
10.成品欣赏！
11.成品欣赏！
12.成品欣赏！
13.成品欣赏！
糯米红枣粽子(1)
食材明细：
主料：：糯米1000g，
辅料：：大枣适量，花生适量，
糯米红枣粽子的做法步骤：
1.糯米冲洗一下。
2.糯米需要用清水泡，至少2小时。
3.新鲜的粽子叶洗干净以后，浸泡备用，花生、大枣也以前浸泡备用。
4.取出2片叶子，折成漏斗状。
5.在底部放一两个花生，防止漏米。
6.装入糯米。
7.摆上2个大枣，然后掐住2边，盖上封口，顺着方向包严实。
8.捏住收口的位置，轻轻的缠上绳子。
9.打上活口，一个粽子就完成了。
10.不管怎么个手法，能扎紧不漏米，包好全部的粽子都是可以的。
11.把包好的粽子放入大锅内，倒入清水，能把粽子淹没即可。
12.在上面压上重物，防止粽子来回跑。。
13.大火煮至出现水蒸气，然后转中小火，炖煮60-100分钟。（炖煮的时间不是绝对的，需要根据个人的实际情况调整）
14.关火后继续焖10-20分钟，然后让入冷水中降温，然后在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
15.糯米红枣粽子成品图
16.糯米红枣粽子成品图
小贴士：
1.煮粽子的时候一定要在上面压一重物，防止在煮的过程中，角落地方漏米，并且到处移动。
2.粽子里的馅料可以根据个人喜好随意调整。
3.如果很喜欢吃粽子的话，吃过的粽子叶用清水浸泡，可以反复使用。
4.炖煮的时间需要根据你的粽子大小、火力大小而进行调整。
红枣、蜜枣糯米粽子(1)
食材明细：
主料：：糯米2500克，蜜枣50克，
辅料：：大枣适量，粽子叶适量，
红枣、蜜枣糯米粽子的做法步骤：
1.糯米提前一晚泡上
2.粽子叶和绳子也提前一晚泡上
3.红枣也提前一晚一起泡上
4.蜜枣备好
5.拿一片叶子，大头上弯成碗状，放入一粒红枣
6.放入糯米填满，从两边收拢
7.从上向下盖住
8.用草绳拦腰系好，
9.将所有的粽子包好放入蒸锅，加清水高过粽子高度，盖上盖子，开煮，大约煮1个小时左右。
10.全部煮好了，满满两盆子，用清水泡上，放置一会再吃更粘。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
猴头菇鲜肉粽子(1)
食材明细：
主料：：芦苇叶子1把，糯米适量，猴头菇适量，鲜肉适量，
辅料：：老抽适量，蚝油适量，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，
猴头菇鲜肉粽子的做法步骤：
1.猴头菇用冷水泡开。
2.肉切块，加入淀粉抓匀，腌渍10分钟，加入蚝油，葱，姜，花椒粉，料酒，老抽，盐一起拌匀，腌渍2小时左右，自加入切成块的猴头菇拌匀。
3.芦苇叶子煮过洗净浸泡。
4.糯米头一天 晚上浸泡。
5.拿粽子叶窝一下。
6.放入糯米，加入鲜肉和猴头菇。
7.再加上米。
8.把叶子从对面折过来。
9.用绳子捆上即可。
10.粽子就包好了。
11.放进锅里煮开，小火焖大约2-3小时。
12.即可出锅。
13.香喷喷的粽子开吃。。。
小贴士：
包粽子有些技术，多包就可包的好了。
咸鲜肉粽子
食材明细：
主料：：糯米500克，前腿肉250克，
辅料：：生抽4勺，老抽2勺，醋1.5勺，盐2勺，糖2勺，粽叶200克，料酒1.5勺，水适量，
咸鲜肉粽子的做法步骤：
1.糯米泡水一个小时，之后捞出控干水分后用生抽，盐，糖，老抽泡一小时！
2.前腿肉切块后用生抽，老抽，盐，糖，醋，料酒腌制一晚！
3.粽叶和芦绳事先放入煮锅里煮烫杀菌！然后放两片叠好，去掉头部硬硬的部分！
4.把粽叶围出一个锥形口，如图！
5.放入腌制好的肉块！
6.然后再放一层糯米，之后就跟包三角体一样包好~最后用芦绳捆好！
7.依次把所有的都包好，煮锅坐水，烧开后转小火，30分钟就可以吃了~
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
11.成品欣赏！
梅干菜鲜肉糯米粽(1)
食材明细：
主料：：糯米1250克，五花肉760克，梅干菜140克，
辅料：：粽叶适量，酱油适量，盐2小勺，
梅干菜鲜肉糯米粽的做法步骤：
1.食材：糯米（已淘洗）
2.梅干菜（已提前浸泡1小时）、五花肉（已提前腌制一晚）
3.粽叶
4.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。
5.放在案板上切段。
6.放入保鲜盒中，加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.拌匀，待用。
9.在淘洗好的糯米中，加适量的酱油。
10.加2小勺盐。
11.调味拌匀。
12.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去，卷成漏斗状，放入一些拌好的糯米。
13.搁入两块五花肉和适量的梅干菜。
14.接着，再搁入一些拌好的糯米。
15.根据自己的手法包好，用棕绳绑好。
16.然后，码放在电饭锅里，加入清水没过包好的粽子。
17.盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮3小时，就可以了。
18.最后，开盖、取出煮好的粽子。
19.剥去粽叶，可以吃吃了。
小贴士：
在煮粽子的时候，水要没过粽子，不够了再加一些水。
糯米肉粽子
食材明细：
主料：：糯米500克，五花肉200克，
辅料：：盐5克，蚝油1汤匙，白糖2克，生抽1汤匙，胡椒粉2克，
糯米肉粽子的做法步骤：
1.把糯米洗净，浸泡5小时以上。
2. 把粽子叶洗净泡软。
3. 把五花肉切块。
4. 加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。
5. 再加入味极鲜生抽。
6. 将其拌匀，腌渍20分钟。
7. 先把粽子叶卷成漏斗状。
8. 放入三分之一的糯米。
9. 放一块腌渍好的五花肉。
10.再用糯米填满。
11. 用粽子叶将其包严、系紧即成。
12. 依次包完。放入锅中。
13. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
14. 出锅装盘，即可食用。
小贴士：
1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。我腌渍的颜色太浅了。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
黑糯米粽子
食材明细：
主料：：黑糯米适量，
辅料：：脱衣绿豆适量，咸蛋黄适量，五花肉适量，粽叶适量，棉线绳适量，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，
黑糯米粽子的做法步骤：
1.材料：黑糯米 脱衣绿豆 咸蛋黄 五花肉 粽叶 棉线绳；黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
2.粽叶用温水泡3小时。
3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。
4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
5.把粽叶折成漏斗形。
6.先放入黑糯米。
7.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
8.再放入黑糯米。
9.把它折成三角形。
10.用棉线绳绑紧。
11.将粽子放入高压锅，放入适量水。
12.压30分钟即可。
糯米绿豆粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，绿豆适量，
辅料：：糖适量，盐适量，食用碱适量，
糯米绿豆粽子的做法步骤：
1.备糯米和绿豆。
2.将备好的糯米和绿豆合匀用清水淘洗数遍，浸泡二个时。再沥干水，放点盐和食用碱拌匀待用。
3.鲜粽叶清洗干净。
4.取粽叶卷成尖角。
5.放进拌好的糯米和绿豆。
6.包成粽子形。
7.包成粽子形。
8.包成粽子形。
9.包好的粽子。
10.包好的糯米绿豆粽放进锅里放满清水煮5小时以上即可。
11.煮好的粽子。
12.煮好的粽子撒上白糖即可开吃。
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