好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了珍珠圆子——晶莹剔透一点红，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：猪肉末适量，糯米适量，蛋清适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，糖适量，香油适量，
珍珠圆子——晶莹剔透一点红的做法步骤：
1.猪肉末（三分肥+七分瘦）加入葱姜末、香油、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
2.搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。
3.将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。
4.摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5.大火蒸20分钟左右即可。
6.点缀上枸杞上桌。
小贴士：
◎不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了，这样米蒸出来才白。我这里的肉馅有一部分是做猪肉脯多余的肉馅，有老抽，所以蒸出来米不是很白。
◎肉馅里加入荸荠或香菇胡萝卜更好，我家里正好没有，又懒得去买了。
◎加入1个蛋清口感更好，如果加蛋黄口感会偏硬一些。
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冰天雪地一点红
食材明细：
主料：：雪蛤5克，雪燕5克，
辅料：：红枣3颗，枸杞5颗，冰糖10克，牛奶1袋，
冰天雪地一点红的做法步骤：
1.准备好所有材料并泡发好
2.将锅中水烧开放入大枣，加入雪蛤
3.加入雪燕
4.加入莲子
5.加入枸杞
6.烧开后转小火，需要顿30分钟以上，感觉水剩的很少后加入冰糖跟牛奶
7.待牛奶再次沸腾即可食用
小贴士：
莲子一定不要泡发，不然会不糯哦！雪蛤和雪燕需要分开泡发，期间多次换水调情杂质，如果有怕腥的姐妹，泡发雪蛤的时候可以放两片姜片哦！
晶莹剔透的珍珠丸子(1)
食材明细：
主料：：前腿肉300克左右，糯米200克左右，枸杞适量，葱两根，马蹄三个，
辅料：：盐适量，生抽1匙羹，料酒1匙羹，蚝油1匙羹，香油几滴，植物油1匙羹，白胡椒粉少许，湿淀粉适量，
晶莹剔透的珍珠丸子的做法步骤：
1.新鲜前腿肉洗净剁碎，加入适量盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽、香油搅拌上劲加入适量湿淀粉继续搅拌均匀加入少许食物油拌匀备用。
2.马蹄去皮、葱洗净切碎备用。
3.切碎的马蹄和葱粒放到肉糜中搅拌均匀。
4.糯米洗净，加入少许盐提前泡三四个小时后沥水备用。
5.双手洗净，取一团肉糜搓成圆形，在 糯米里滚一下，让肉丸粘满糯米，逐个做好，放入碟子中。
6.枸杞洗净，放在肉丸上。
7.锅里烧开水，放入做好的丸子，中小火蒸45分钟，关火焖五分钟出锅。
小贴士：
各种食材和调料的量都是大概，没有精确。没有糯米的也可以用大米。
晶莹剔透~拔丝地瓜
食材明细：
主料：：红薯365G，水80ML，
辅料：：糖150G，
晶莹剔透~拔丝地瓜的做法步骤：
1.红薯去皮（北方人叫地瓜）净重3685克
2.油开了 小火炸地瓜 慢炸
3.炸好地瓜的备用
4.炒锅放水80ML 糖150 G
5.小火慢慢的煮要 搅
6.泡沫几乎消失了 糖色加重
7.把地瓜倒进去翻下 出锅
小贴士：
盘子里摸些油免沾
晶莹剔透肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮冻适量，
辅料：：蒜适量，香醋适量，辣椒油适量，香油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
晶莹剔透肉皮冻的做法步骤：
1.肉皮冻从冰箱里取出来，小刀洗净，沿着肉皮冻边沿，划一圈，方便肉皮冻取出来；
2.取出来的肉皮冻，切块，放在盘子里；如果用豆浆机做肉皮冻那步没有放盐，建议肉皮冻切小丁；
3.蒜蓉调入适量盐，清水，搅拌均匀后，静置片刻；
4.蒜蓉汁里再调入香醋，辣椒油，香油、酱油、鸡精搅拌均匀；
5.把调好的料汁浇在肉皮冻上即可。
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