只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了宁波豇豆粽，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：糯米655克，豇豆60克，碱15克，
辅料：：捏壳适量，
配料：：绵白糖适量，
宁波豇豆粽的做法步骤：
1.材料：豇豆（已泡发淘洗干净）、糯米（已淘洗）、碱
2.捏壳
3.将碱加热水化开，晾凉。
4.将化好的碱水倒入糯米中。
5.随后，合入已泡发淘洗干净的豇豆。
6.搅拌均匀。
7.取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去。
8.接着，卷成漏斗状，放入豇豆糯米压实。
9.按照图片的步骤包好。
10.用棕绳绑好。
11.然后，码放在高压锅中。
12.加入一些清水。
13.盖上盖，上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。
14.最后，开盖、取出。
15.剥去捏壳，撒上绵白糖，可以食用了。
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食材明细：
主料：：土豆270克，菠菜240克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】菠菜土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮切开）、菠菜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开，煮至土豆熟软。
4.然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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食材明细：
主料：：蛏子375克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
【宁波】葱姜蛏子的做法步骤：
1.食材：蛏子（已吐完泥沙洗净）、姜片、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入已洗净好的蛏子，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至蛏子开口。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀。
8.最后，搁入香葱，即可。
【宁波】煮鱼头
食材明细：
主料：：鱼头685克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
【宁波】煮鱼头的做法步骤：
1.食材：鱼头（已洗净）、姜片、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头两面煎一下。
3.接着，搁入姜片，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，煮至汤汁差不多了。
10.出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
【宁波】苹果银耳
食材明细：
主料：：银耳20克，苹果2只，
辅料：：枸杞适量，白糖6勺，
【宁波】苹果银耳的做法步骤：
1.食材：银耳（已泡发）、苹果（已清洗）、枸杞（已泡）
2.将已泡发的银耳去蒂清洗一下，捞出待用。
3.将已清洗好的苹果去皮，放在案板上去芯切成小块，待用。
4.随后，将银耳下入高压锅中，加入一些清水。
5.盖上盖烧煮20分钟关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，合入切好的苹果搅动一下煮开，煮上2分钟。
8.然后，加入6勺白糖。
9.调味搅匀。
10.最后，搁入泡好的枸杞，即成。
【宁波】椒盐排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，椒盐粉适量，
【宁波】椒盐排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗）、姜片、香葱
2.将姜片搁入已清洗好的排骨中，加适量的料酒。
3.加适量的盐。
4.加适量的味精。
5.调味拌匀腌制3——4小时。
6.烧锅倒油烧热，下入腌制好的排骨用中小火炸制金黄色捞出。
7.接着，锅内的油倒出，下入炸好的排骨。
8.然后，加适量的椒盐粉。
9.搁入香葱炒匀，即成。
甜粽-红豆粽
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：红豆200g，
甜粽-红豆粽的做法步骤：
1.糯米加水，浸泡一夜
2.红豆淘洗干净，同样浸泡一样。充分浸泡后，煮出来的粽子才软糯可口
3.浸泡一夜后的红豆，可以看下对比
4.控干水后把糯米和红豆倒进同一容器
5.充分拌匀
6.新鲜粽叶下锅，煮三分钟
7.煮好后放盆里，用水泡着
8.拿出两张粽叶，剪掉头部
9.弯成锥状，加入适量糯米红豆
10.包成自己喜欢的形状
11.用麻绳缠紧，我缠的比较丑，忽略阿。。毕竟好吃就行了嘛。。全部包好，放入锅里，加入能盖住粽子的水，煮两个小时「非高压锅」，煮好后焖一会。
12.解开粽叶，蘸上颗粒小白糖，口感嘛，谁吃谁知道。。
小贴士：
关于甜粽咸粽，萝卜白菜各有所爱。我爱吃甜粽，但是也不妨碍我喜欢蛋黄肉咸粽。——「华丽的分割线」1.糯米和红豆要充分浸泡，不然要延长炖煮时间，否则达不到理想中的软糯口感。。2.这个份量我包了十个粽子，粽叶没给具体数量是因为叶子大小不一样，不可能每个份量包的正好。我是两张叶子包一个，也有人一张叶子一个或者三张叶子一个，没法给出具体数量，视情况而定吧。。
【宁波】尖椒香肠豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，香肠95克，尖椒85克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】尖椒香肠豆腐 的做法步骤：
1.食材：豆腐、香肠（已切片）、尖椒（已清洗切开）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
5.然后，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
宁波烤菜(1)
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：老抽适量，盐适量，糖适量，麻油适量，油适量，
宁波烤菜的做法步骤：
1.青菜。
2.洗净切开。
3.锅中放油放入青菜。
4.煸炒。
5.放入盐和老抽后翻匀。
6.大火烧开加入适量糖转小火慢烤。
7.出锅装盘后淋入麻油。
小贴士：
此菜全过程不要放水，
【宁波】荠菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：荠菜80克，鸡蛋2只，
辅料：：料酒适量，盐适量，
【宁波】荠菜炒鸡蛋 的做法步骤：
1.食材：荠菜（已洗净）、鸡蛋（已打入碗中）
2.将已洗净的荠菜放在案板上切碎。
3.随后，将切好的荠菜合入鸡蛋中。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的荠菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
【宁波】莴笋炒猪肚
食材明细：
主料：：熟猪肚110克，莴笋1根，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】莴笋炒猪肚 的做法步骤：
1.食材：熟猪肚（已切）、莴笋（已去皮清洗）
2.将已清洗好的莴笋放在案板上切成粗一点的丝。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。
4.接着，合入已切好的熟猪肚翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《宁波豇豆粽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宁波菜谱专题，希望您能喜欢！
