食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“竹香粉蒸肉（米粉肉）”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：五花肉1块，
辅料：：大米适量，糯米适量，竹叶3片，清水适量，
配料：：腐乳半块，甜面酱少许，生抽2勺，老抽3勺，大料粉少许，花椒粉少许，料酒1勺，白酒1勺，白胡椒少许，十三香1勺，白糖半勺，盐1勺，香叶3片，
竹香粉蒸肉（米粉肉）的做法步骤：
1.将泡过水的大米、糯米（1:1）同香叶一起下锅翻炒至微黄晾凉
2.将米粉擀碎备用
3.将腐乳、甜面酱、老抽、生抽、料酒、白酒、白糖、盐、胡椒粉、十三香、大料粉、花椒粉加适量清水调匀备用
4.五花肉切成薄厚2mm左右的片
5.把肉片和酱料搅拌均匀腌制30分钟
6.加入米粉拌匀腌制2小时
7.碗底铺竹叶肉皮朝下码整齐加盖
8.开锅后中火1个半小时后关火倒扣在盘中即可！
小贴士：
选择稍肥些的五花肉，蒸出的肉会很滋润。
炒米不要擀得过碎 没有口感。
加入米粉后保证有充分的水分包裹肉片，这样米不会夹生。
放竹叶会有特殊香味 也可用荷叶替代。
97Msw.com相关知识
五香粉蒸肉
食材明细：
主料：：猪肉1块，芋头1个，
辅料：：粉蒸肉材料半包，
配料：：白酒半匙，生抽1匙，老抽1匙，老干妈红油腐乳汁2匙，盐小半匙，
五香粉蒸肉的做法步骤：
1.原料图1
2.原料图2
3.芋头洗净去皮切块
4.肉切块，用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味，买的粉蒸肉料包已有味，放盐时小心别放太多
5.把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上
6.用手充分搅拌均匀
7.取一大碗，先把切好的芋头平整铺在底部
8.再把所有猪肉平铺到芋头上
9.上锅蒸至少1个小时，我比较喜欢吃软烂的肉，蒸了一个半小时。这个蒸的时间还要根据所切肉的厚度来灵活掌握。
10.出锅前撒上葱花即可。
11.成品
荷香粉蒸肉的做法
清蒸的味道更适合夏天
材料：
五花肉250g，荷叶3张，生抽2汤匙，白酒1茶匙，油少许，白糖10g，生姜一块，鲍鱼汁10ml，盐10g，五香蒸肉粉一袋200g，
荷香粉蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜带皮五花肉250g
步骤2，生姜一块
步骤3，五花肉，洗净
步骤4，切成一指厚的小块
步骤5，准备好一袋五香蒸肉粉
步骤6，荷叶一张
步骤7，蒸笼一个
步骤8，荷叶洗净
步骤9，锅中烧开水，放入荷叶
步骤10，汆烫至荷叶变软
步骤11，取出滤干水分备用
步骤12，荷叶放入蒸笼内
步骤13，边角都围蒸笼边掖好
步骤14，切姜丝
步骤15，放入装五花肉的盆内
步骤16，加白酒
步骤17，加酱油
步骤18，加鲍鱼汁
步骤19，加白糖
步骤20，加盐
步骤21，搅拌均匀放冰箱腌制半小时
步骤22，蒸肉粉倒入碗中备用
步骤23，冰箱里取出腌半小时的五花肉
步骤24，开始蘸蒸肉粉
步骤25，肉的正反面都要均匀地裹上蒸肉粉
步骤26，然后把蘸好蒸肉粉的五花肉码放在荷叶上
步骤27，码好后放上姜丝
步骤28，大火烧开水
步骤29，放上蒸笼
步骤30，盖上盖子中小火蒸一个小时
步骤31，出锅撒上葱花即可
米粉蒸肉丸
小编觉得肉丸子是可以包容所有食材的一款美食，平时孩子不喜欢的菜都可以放进去，当然今天小编教大家做的肉丸不是用菜做的，而是用米和肉来做的。
材料：
猪肉馅、大米
调料：
烤肉料、鸡蛋、葱姜末、淀粉、鸡精、花椒
制作：
1.肉馅+鸡蛋+葱姜末+鸡精+烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。
2.将适量淀粉加入到搅拌好的肉馅中拌均。
3.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。
4.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒，炒至微黄、酥脆关火放凉。
5.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状，加入适量烤肉料拌均。
6.将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。
7.笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟(根据丸子大小调整蒸的时间)。
小编有话说：以上就是小编教大家做的米粉蒸肉丸，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
喷香粉蒸肉的做法
材料：
五花肉350g，蒸肉粉50g，料酒10g，生抽10g，土豆2个，荷叶（没有就算啦）1片，
喷香粉蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净备用（挑选五花肉要选择肥瘦均匀相间的，吃起来口感好，个人喜欢做粉蒸肉的时候用稍微肥一点的）（不用去皮，图中去皮是因为我把皮单独留着做别的了）
步骤2，称取350g五花肉
步骤3，五花肉均匀切片，厚度大约0.5cm，太厚不入味，太薄口感不好
步骤4，加入50g蒸肉粉，蒸肉粉超市就有卖，有香辣和五香两种口味，我家人不能吃辣，所以我选择了五香，喜欢吃辣的朋友可以选择香辣口味
步骤5，加入10g料酒去腥
步骤6，加入10g生抽，因为本身蒸肉粉就有咸味，生抽不要加太多，以免太咸。不过我们南方人口味稍清淡，喜欢吃重口味一点的可以酌情多加一点
步骤7，用手搅拌均匀，一定要做到雨！露！均！沾！
步骤8，把调好味的五花肉放在一旁腌制20分钟，这个时候可以去处理土豆了
步骤9，土豆洗净、削皮、切片（厚度1cm，太薄蒸熟后就断了，夹不起来，太厚中间没味道），平铺在蒸笼上（要是有荷叶能洗干净垫在土豆底下更好）
步骤10，把腌制好的肉一片片铺平在土豆上面
步骤11，上锅蒸，先大火蒸10分钟，再转中火蒸70分钟左右
步骤12，盛出撒上葱花和胡萝卜丁就好啦～
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