好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的香菇鮮肉奶油焗饭，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：白饭适量，鲜菇适量，绞肉适量，玉米适量，
辅料：：青花菜1躲，
配料：：奶酪半碗，白酱4匙，高汤适量，
香菇鮮肉奶油焗饭的做法步骤：
1.香菇切丁與絞肉玉米下鍋同炒
2.炒熟後加入鮮奶500CC或白醬4大匙，在加入500CC調味好的高湯煮一分鐘
3.將鍋中所有材料全部盛入可以進烤箱的容器
4.在餔上滿滿的乾酪絲或放朵菜類放入烤箱10分鐘
5.移出烤箱，滿屋子都是香香濃濃的起司味，大功告成了
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香菇培根焗饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：香菇适量，培根适量，青豆适量，洋葱适量，马苏里拉适量，油适量，
配料：：盐适量，
香菇培根焗饭的做法步骤：
1.锅中放油，加入洋葱煸炒后下入其它配料，炒出香味后加入米饭翻炒片刻加入盐翻炒均匀装入容器即可
2.马苏里拉切成薄片或丝，均匀的撒在炒好的饭上，一定要全部盖上。
3.烤箱预热180度5分钟后将盛有食材的容器放入烤箱烤15分钟即可。
4.烤箱180度预热5分钟，将盛有食材的容器烤15-20分钟即可。
5.时间到，美味焗饭出炉喽。拉丝好棒哦。
奶油蘑菇虾仁焗饭
千万别以为虾头黑黑的是变质哦，因为野生北极虾生长在冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域200-250米深的冰冷海水环境中，是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，造成北极虾生活受大气压力的快速变化而造成虾头（胃部）的破裂，是完全正常的。
北极虾被捕捞出水后的几分钟内就在船上被迅速的煮熟并且冷冻，所以100%纯天然没有任何添加剂，并且肉质紧密，口感鲜美又微甜。
并且野生北极虾营养丰富，它含有大量优质的-3不饱和脂肪酸。对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病和哮喘病的作用；对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用；对孕妇有明显降低孕妇产后抑郁症作用；对婴幼儿有促进视力和智力提前发育作用；对学生及青少年有提高记忆力和学习成绩作用。
主角除了口蘑和北极虾仁，还有事先用白葡萄酒和黑胡椒腌过的鸡腿肉
在请客人吃饭时，搭配上一些烤箱菜绝对是很好的选择，提前准备好要烤制的食物，在炒菜的空隙里塞进烤箱就不用看管了，省心又美味。
奶油蘑菇虾仁焗饭
材料：野生北极虾仁80克、鸡腿1个、口蘑100克、马苏里拉芝士50克、奶油50ml、洋葱30克、米饭1碗
调料：白葡萄酒1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒碎少许、橄榄油1汤匙
奶油蘑菇虾仁焗饭的做法
1、鸡腿剔去骨头，切成小丁，加白葡萄酒、黑胡椒碎腌1小时。
2、口蘑切成片，洋葱切成小块，马苏里拉芝士刨成丝备用。
3、炒锅里倒橄榄油烧热，放入洋葱炒香，再放鸡腿肉炒变色后加入口蘑。
4、炒至口蘑稍变软，加入淡奶油煮至汤汁略收稠，加盐、黑胡椒调味，放入剥好的北极虾仁拌匀后盛出。
5、米饭铺在烤皿中，浇上烧好的奶油蘑菇虾仁料，连汤汁一并倒入米饭上，撒上马苏里拉芝士。
6、烤箱200度预热，烤10分钟左右至奶酪融化即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
照烧香菇肉饭
食材明细：
主料：：猪肉一块，香菇2朵，
辅料：：COOK100日式照烧酱适量，
照烧香菇肉饭的做法步骤：
1.准备好食材：猪肉，香菇。
2.将猪肉切小块，香菇切片。
3.将肉块用照烧酱腌半个小时。
4.油烧热，先放入肉翻炒。
5.再放入香菇，加入适量照烧酱，翻炒至熟。
6.出锅装盘。
焗香菇
食材明细：
主料：：香菇4个，小番茄4个，黄瓜1段，马苏里拉芝士适量，抹茶盐适量，
焗香菇的做法步骤：
1.抹茶盐
2.马苏里拉芝士切成小块
3.小番茄洗净
4.黄瓜切成小丁
5.香菇洗净去蒂
6.小番茄一切二放入香菇，再放入黄瓜丁
7.撒上马苏里拉芝士，入烤箱180度，10分钟
8.出炉后撒上抹茶盐
9.一整天能量足足的。
台式香菇梅花肉燥饭
台式香菇梅花肉燥饭
在台湾卤肉饭算是很家常的一道菜，卖卤肉饭的小店比比皆是，你如果在外面担心吃到不合口味的饭，点卤肉饭就对了。
市售的卤肉饭上的「卤肉」，入口即化，因为业者是用猪脖子肉，很肥但久卤不融，形成一种特殊的口感。也有业者是用三层肉来做，卤肉饭最费工夫的就是把一大块肉一刀刀的切成小丁状。现在的家庭主妇大多都喜欢拿绞肉来做卤肉饭，做法也是异曲同工，大家把拿绞肉做的叫肉燥饭。
我今天用的是梅花肉，绞成粗的肉粒状、不是饺子馅的肉末，做好的卤肉很嫩而且有名符其实的「卤肉」口感，又不显肥。卤肉饭的搭档油葱酥，在超市都可买到。但总觉得市售的油葱酥不够酥不够香就自己来做了，而且做一次还可以用一段时间，不论是炒菜或煮汤放一匙就对了。
传统的油葱酥是用猪油来做，但为了健康我就用植物油了。
油葱酥
材料：红葱头300克、油适量。
油葱酥的做法
1、红葱头用剪刀剪去两端撕去外膜，用清水洗净再用刀切成小片状。
2、切好的红葱头冷锅冷油下锅中小火慢炸
3、在红葱头渐渐上色时稍加火逼油，不要等颜色到位才起锅，因为起锅后油温还在，要比金黄浅一点就要捞起放凉了。放凉的油葱酥是又酥又香。装瓶封盖就可保持香酥，锅里油保留一些炒肉用，多余的油捞起来就是葱油了。
香菇肉燥饭
材料：猪绞肉600克、香菇30克、油葱酥4大匙、冰糖1大匙、绍兴酒1大匙、酱油2大匙、
五香粉，胡椒粉适量、葱白1根、姜、大蒜适量、盐适量
香菇肉燥饭的做法
1、香菇洗净加水泡发切成丁状，泡发香菇的水留着备用。
2、葱姜蒜切末备用。
3、炸过红葱头的油煎绞肉，绞肉入锅先不要翻动，一面煎变色再翻另一面煎。
4、两面都变色水分炒干时肉铲到旁边，中间爆香葱姜蒜末加入冰糖翻炒，依序加入绍兴酒、酱油翻炒均匀，加入泡香菇的水和适量清水，水量要超过肉多一些煮滚。
5、准备一个瓮再把刚才煮的肉和汤全部倒入，中小火煮5分钟左右放入香菇丁，放入油葱酥、适量的盐，好时加入胡椒粉即可。梅花肉不用煮太久，30-40分钟很软了。
特别提示：绞肉绞肉绞粗口感比较好，绞肉入锅炒时不要急着翻动先煎一下肉会比较香，炒绞肉时必须用大火将炒锅烧热并且需要热油，待热油后转小火，这样绞肉才不会黏在锅上，没有梅花肉也可用五花肉做。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
拌饭神器香菇肉哨子
食材明细：
主料：：猪肉哨子350g，香菇八朵，白蘑菇4朵，
辅料：：大葱一根，蒜两颗，生抽适量，老抽适量，蚝油三勺，料酒少许，白糖少许，橄榄油适量，老姜一块，味增一大勺，
拌饭神器香菇肉哨子的做法步骤：
1.准备好食材，猪肉哨子，香菇和白蘑菇切丁，老姜、大蒜和大葱切好备用，老姜忘了拍进来
2.把锅先预热，放入橄榄油，下肉哨子和老姜翻炒变色煸香
3.放调料，生抽、老抽、蚝油、料酒调匀备用
4.放入蘑菇继续翻炒
5.放入大葱翻炒，此时已经有明显的香味了
6.加入调好的酱汁翻炒均匀，加入开水
7.放入一勺味增调匀，加盖中小火焖三十五分钟，直到食材都软烂入味，根据情况加生抽调味，老抽调色，起锅了
8.这是出锅的样子，色香味也就它了✌️?
小贴士：
这道菜制作没有难点，操作简单，厨房的小白也能完成，关键是好吃百搭，可以是家里的常备品
豌豆焗饭
食材明细：
主料：：豌豆适量，胡萝卜适量，白米饭适量，
辅料：：奶酪适量，
豌豆焗饭的做法步骤：
4.放入微波炉，高火，2分钟，奶酪化开即可食用
小贴士：
因为没有烤箱容器，所以只能用微波炉，但入烤箱也是非常棒的
香菇焗蛋
今天要为大家介绍的这道家常美食，其主要食材是鸽子蛋和香菇。香菇蛋的做法有很多种，并且营养价值也很高。香菇具有很多种功效，食用香菇对我们的身体健康是很有好处的。这道香菇焗蛋做法简单，吃起来鲜香可口，赶紧在家学着做吧!
材料：鸽子蛋适量新鲜香菇适量(尽量大小一致)
做法：
1、新鲜香菇洗净，去蒂
2、将顶部突起部分切掉(这样方便排放，切下来的香菇小丁直接放入香菇盅内)
3、打入鸽子蛋并且撒上现磨的黑胡椒颗粒和一点点的盐
4、放入烤箱上层，210度10-15分钟左右看表面凝固即可
小叮咛
香菇大小尽量一致，这样不但美观，烤制时间也一致
黑胡椒颗粒是点睛地方，不可忽略
烤制时间不要太长，所以放上层高温短时间就好
香菇有什么好处经常吃它人到80血管也不堵
近些年的来，人们的饮食水平逐渐的开始上升了，更多的人开始关注身体健康的问题。下面，小编就来告诉你香菇有什么好处，经常吃它人到80血管也不堵。
一、香菇的营养价值
各种菇类在我们的日常生活中也是一种人气非常高的食物，很多朋友在买菜的时候都会带上一些菇类回家烹制，或炒或烹，总是会给人以无比的享受。香菇更是菇类大家族中的佼佼者，在民间素有山珍的美誉。它一般生长在木材上，不仅味道鲜美，而且还含有维生素B以及铁、钾等微量元素。
二、香菇对血管的保护作用
大部分人在食用香菇的时候只是为了品尝它的美味，对于香菇究竟对人体有什么样的好处却不甚了解，其实香菇也是一种可以防止血管堵塞的天然食材。
香菇中除了含有常规的蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物之外，最独特也最具有医疗价值的就是一种名为香菇嘌呤的物质。当人们在食用香菇的时候，这种物质就会通过消化系统被人体逐渐消化吸收。
它可以有效的降低血液中胆固醇的浓度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止动脉粥样硬化的产生，对于心血管系统也有着很好的保护作用。对于那些患有高血脂的朋友来说，可谓是一种天赐的药物。此外，经常食用香菇还可以提高人体的免疫能力，防止外界各种病毒对身体的侵袭。
三、香菇的食用禁忌
现在患有心血管方面疾病的朋友大多是一些年纪比较大的老年人，他们也是三高的重点关注对象，同时在饮食方面也是特别需要小心的。很多朋友在挑选食物的时候都异常的谨慎，生怕会对自己的身体产生什么不好的影响。那么香菇在食用的时候有哪些需要我们注意的地方呢?
1、过敏者不宜食
香菇除了是菌类之外，也是一种发物。发物一般是指那些营养价值比较高或者刺激性比较强的食物，虽然普遍的十分美味，但是却容易引发某些疾病。如果您患有皮肤方面的疾病，或者曾有患过，那么最好谨慎食用，以免旧疾复发。
2、脾胃虚者不宜食
香菇中含有大量的膳食纤维，虽然这些膳食纤维对于大部分人来说是一种可以促进肠胃促动、食物消化的营养元素，但是相比于其它物质却不是那么容易被人体吸收。往往需要在胃中停留很长一段时间才能被消化，这就间接增加了肠胃的负担。对于脾胃虚弱的人来说，无疑会影响其健康。
3、患湿气者不宜食
前面也讲到了香菇属于发物，传统中医认为发物有动风的效果，若人脾胃内有寒气，同时湿气也比较重，那么一味的食用香菇只会让湿气变得更加严重。
4、孕妇不宜食
孕妇在生了孩子之后往往身体会比较虚弱，需要吃一些性质比较温和同时具有补益作用的食物，而香菇属于寒性，对于孕妇而言自然不宜多吃。
四、香菇的家常做法
1、香菇焖豆腐
香菇和豆腐都属于素食，而且吃起来口感非常的美味独特，但是很多朋友都不怎么会制作这道菜，其实方法很简单，只要跟着下面的步骤来就可以。
首先我们需要准备的是豆腐三百克、猪肉少许、香菇十朵左右，搭配上一些必要的调料如葱、姜、蒜、盐、酱油以及味精等。然后将豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，并将香菇的蒂去除干净，切成四块，红辣椒也要切一小段。此外，把葱姜蒜切片，瘦肉也切细丝状。
然后在锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。接着放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒即可。最后放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高汤，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。补钙吃什么好女人这样吃香菇竟有神效
香菇是我们日常生活中常常会食用的，香菇的营养价值丰富。可以新鲜的时候食用，也可以晒干后食用。关于香菇上的知识你又了解多少呢?快随小编一起来了解下吧，香菇的另一种用法，有你意想不到的惊人功效哦!
很多人在泡发完干香菇后，会将水倒掉，这样做其实很可惜。
国家二级公共营养师舒兰婷说，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。
比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。
另外，蒸出来的香菇水也不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让菜肴更美味。
韩国女人每天都吃干香菇
曾担任韩国《文化日报》医学专栏记者的金妍秀在其书中写道，韩国女性每日必吃干香菇。
女人过50岁后，腰就会弯，身高也会降低，预防的最好措施就是提前补充钙以及帮助钙吸收的维生素D，而干香菇正是含有这两种营养元素的食物。
需要提醒的是，这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇，这是因为香菇中含有麦角甾醇，这种物质和太阳光接触即变成维生素D，可促进身体的正常生长和发育。
购买新鲜香菇后，均匀地铺在报纸上晒干，1次1把，煎后泡茶，每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工，韩国人经常买回家后再次晒干，这样也更安全。
干香菇怎么挑?
看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。
闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。
小结：原来干香菇有这么多的功效，常被倒掉的泡干香菇的水也是大有作用的，下次就不要再倒了哦!
香菇的营养价值多吃香菇竟防癌
大家都知道香菇是高蛋白，低脂肪、低碳水化合物，富含维生素和矿质元素的保健食品。它含有18种氨基酸，人体必需的8种都齐全;香菇产生的热量少于大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合减肥者、高血压和高血脂患者食用。含钙量比一般食物高，因此香菇一直被认为是补钙、抗佝偻病佳品。那它的营养价值究竟在哪里呢?小编带大家来看看吧
香菇的营养价值：
1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。多吃癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
咖喱焗饭
食材明细：
主料：：土豆0.5个，鸡脯肉1块，洋葱0.5个，青辣椒1个，红萝卜1段，海鲜菇50克，咖喱2块，芝士50克，
辅料：：米饭400克，
咖喱焗饭的做法步骤：
1.材料集合
2.鸡脯肉切丁用料酒淀粉盐抓匀，腌10分钟，土豆胡萝卜洋葱辣椒切丁，海鲜菇焯水切丁。
3.锅放油，等油热放鸡丁滑散，炒熟。
4.盛出鸡丁
5.锅重新放油，先放洋葱炒出下香味，然后放青椒炒一会，再把剩下菜全部放进去
6.炒到菜快熟的时候放入咖哩块
7.炒匀咖喱，再加点水炖一会到菜全部熟透，尝一下盐，如果盐味不够在加点。
8.放剩米饭，炒到米饭菜融合，用铲子铲碎大的米饭块，这一步应该提前完成。
9.炒好的咖喱饭盛出
10.均匀地撒上芝士碎，我用的是妙可蓝的马苏里拉芝士
11.烤箱180度10分钟，芝士花了就行了，成品出炉，看着挺不错吧。
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