食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“蛋黄松子炒玉米”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：松子适量，玉米适量，咸蛋黄2个，
辅料：：红葱头适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，糖适量，酒适量，胡椒粉适量，
蛋黄松子炒玉米的做法步骤：
1.主要材料松子、玉米、蛋黄
2.松子放在微波炉微波5分钟左右至你喜爱的香酥程度（中途翻动一下),待用
3.把玉米起出来，咸蛋黄压烂
4.热锅，玉米粒下锅中
5.把玉米炒熟后，盛起等待用
6.热锅，下油与切碎的红葱粒，爆香
7.下咸蛋黄
8.把蛋黄泥炒至起泡
9.下熟玉米粒
10.下调味料，翻炒均匀，上碟
11.盛好蛋黄玉米粒后，洒下香酥松子仁，就可以吃了
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玉米松子
可能大多数的女人会像我一样，每次去饭店，只要是有，一定会点这道玉米松子的。这道菜结合了香、甜、鲜，最重要的它是一道素菜，老人孩子都可以吃。
吃过胡萝卜和玉米松子一起炒的，还有黄瓜和玉米松子一起炒的，但是感觉都不如青豆和玉米松子配在一起那么搭。
现在正是甜玉米上市的季节，好吃而又便宜，松子是中秋做月饼剩下的，还有好多，所以这一阵子我家一周能吃上两到三次玉米松子。
甜玉米也叫水果玉米，是一种休闲保健营养食品，富含水溶性多糖、维生素A、B1、B2、C、E、矿物质及游离氨基酸等，易于被人体消化吸收。
玉米松子
原料：甜玉米、松子、青豆。
玉米松子的做法
1，烧一锅开水，加一点盐和一点植物油，先把青豆和甜玉米焯水，青豆不太容易烂，所以要煮久一点。
2，焯好水的甜玉米和青豆放凉备用。
3，锅里放一点油，小火，下松子翻炒，稍微变黄即可盛出。
4，锅里放少量的油，放葱花爆香，下玉米青豆翻炒，放平时用盐的三分之一调味即可，最后下松子的三分之二，翻一下马上出锅。
5，出锅后，将剩下的三分之一松子洒在这道菜的最上面，就OK了。
网站小提示
松子和鸡肉能一起吃:如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取
玉米和松子能一起吃:防癌抗癌
咸蛋黄炒玉米
食材明细：
主料：：玉米1根，
辅料：：咸蛋黄2个，面粉30g，白糖适量，
咸蛋黄炒玉米的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好，咸蛋黄用烤箱烤熟待用
2.2.将玉米粒一颗颗剥下来，放入沸水煮焯一下捞出沥干水分后倒入面粉内均匀裹上一层，用筛子过筛，去掉多余的面粉
3.3.将裹有面粉的玉米粒放入油锅内炸2-3分钟，待表面面粉定型，颜色金黄时捞出沥干油待用
4.4.将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎待用
5.5.锅内放入一点点油（咸蛋黄里面有油，所以油不需要太多），将压碎的蛋黄放入锅中小火炒制，待蛋黄完全散开，放入适量白糖，将炸好的玉米放入锅中均匀翻炒
6.6.待玉米完全被咸蛋黄包裹时，尝试一下味道是否需要加盐调味，不淡不咸刚刚好出锅成菜
小贴士：
1. 玉米分为白玉米、黄玉米和糯玉米，这道菜挑选口感软糯的糯玉米最好
2. 因为咸蛋黄自带咸味，所以出锅前最好尝试一下是否有必要加盐调味
3. 因为玉米比较嫩，所以油炸的时候用小火，不要太长时间，以免炸过头影响口感
4. 煮熟的玉米裹面粉时，薄薄的一层即可，而且裹面粉的时候玉米一定要沥干水分，否则面粉太多影响口感
松子玉米(1)
食材明细：
玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，素虾仁精盐1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙。
松子玉米的做法步骤：
1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。
2.炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。
3.炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。
玉米蛋黄
食材明细：
玉米(鲜)300克，咸鸭蛋100克，盐2克，植物油15克
玉米蛋黄的做法步骤：
1. 将玉米放沸水蒸锅中蒸熟；
2. 取出后将籽拨下；
3. 在玉米粒中放少量油、盐拌匀；
4. 将咸蛋黄碾成泥；
5. 锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒；
6. 下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松子玉米披萨
食材明细：
主料：：普通面粉210克，盐3克，糖8克，酵母3克，黄油18克，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，甜玉米适量，松子适量，番茄酱适量，芝士片适量，橄榄油适量，蓝莓果酱适量，
松子玉米披萨的做法步骤：
1.用面包机和面。将面团材料先液体后固体的顺序放入面包桶里，最后不要忘记放酵母粉。然后启动面包机将面团材料揉成一个比较光滑的面团就行了，揉面的过程不要太长。
2.揉好的面团取出放一旁发酵，发酵至原来的2倍大左右。取出揉匀后均匀的分成4小块，6寸的披萨盘可以做4个披萨。我做了2个，剩下的放冰箱里冷冻起来，下次再做。
3.取其中一块面团用擀面杖擀成圆形（越薄越好）放入铺着油纸或抹了油的披萨盘里，用叉子刺小孔。放预热的烤箱里，200度烤制5分钟左右。
4.取出披萨盘，倒入适量橄榄油，用刷子抹匀。
5.下面的步骤就是放自己喜欢的材料了，想吃什么家里有什么就放什么吧。 先挤上适量番茄酱并抹匀。
6.芝士切成片均匀的铺满饼皮，如果铺上一层马苏里拉奶酪拉丝效果会更棒。
7.香肠或火腿切成片铺满饼皮。
8.撒上一层玉米粒（洗干净控干水分）、松子仁（用烤箱烤熟放凉）。 紫色的是切碎的紫甘蓝，为了点缀一下，可以不放。
9.铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪，这样吃才过瘾啊~hh，200度，中层，上下火，18分钟左右. O(∩_∩)O哈哈~这款薄底的美味披萨就可以出炉了。
小贴士：
6寸披萨盘可以做4个，我做了2个，剩下的放冰箱冷冻。
炒松子
食材明细：
松子1公斤，白糖20克，黄沙500克。
炒松子的做法步骤：
1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
松子玉米的做法
需要的食材：
甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
调味料：盐半小勺。
做法：
1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。 3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
贴心小提示：
1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。
蛋黄焗玉米
食材明细：
主料：：玉米罐头1罐，咸蛋黄5只，
辅料：：植物油适量，淀粉适量，
蛋黄焗玉米的做法步骤：
1.准备食材。
2.玉米粒控汁后拌入淀粉，均匀的裹住玉米粒。
3.炒锅放油，烧热后放入玉米粒炸制。炸到玉米粒外面的淀粉酥了就行。炸好后捞出控油。
4.咸蛋黄喷酒后入蒸锅大火蒸10分钟，蒸熟后碾碎，不粘锅放油，小火炒蛋黄至冒泡。
5.倒入炸好的玉米粒翻炒均匀即可。
6.成品图。
小贴士：
整个炒制过程很快，以防止蛋黄炒黑。
蛋黄焗虾仁玉米
食材明细：
主料：：对虾7个，青椒半个，红椒半个，咸蛋黄5个，姜末适量，玉米粒150g，
辅料：：胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，花生油5ml，香醋5滴，
蛋黄焗虾仁玉米的做法步骤：
1.虾去壳剥出虾仁，虾仁从背部对半切开加胡椒粉、盐、料酒腌渍10分钟左右。
2.咸蛋黄加一丢丢料酒，上锅蒸10分钟。我买的是包月饼那种咸蛋黄，是生哒。如果是从熟的咸鸭蛋里剥出来的，可以省去这一步。
3.蒸蛋黄的时候顺便把腌渍好的虾仁也一起蒸了，这一步也可以油煎、水焯，总之，把它弄熟了就OK。
4.蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎备用。
5.姜拍碎，切细沫。
6.青红椒切小块，玉米粒焯熟。
7.热锅凉油慢慢煸香姜沫。
8.加入咸蛋黄不停翻炒至起泡。
9.加入青红椒翻炒几下。
10.加入虾仁和玉米继续翻炒。
11.蛋黄均匀包裹上虾仁，滴入几滴香醋。几滴就够了，千万别加多了。
12.关火装盘就可以吃吃吃惹！
小贴士：
①虾仁太大不容易裹上咸蛋黄，所以要沿着背部劈开两半，如果你准备的虾仁比较小是不需要改刀滴。
②咸蛋黄本身咸淡不同，起锅前根据自己的口味酌情加盐。
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