意式洋葱煎培根配蘑菇意大利面蛋饼

发布时间 : 2019-10-12

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的意式洋葱煎培根配蘑菇意大利面蛋饼，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：意大利面50G，鸡蛋三个，意式培根Pancetta两片，红皮洋葱半个，小平菇10个左右，

辅料：：新鲜薄荷叶若干片，小番茄两个，加盐的黄油40G，

配料：：橄榄油2汤匙，盐适量，

意式洋葱煎培根配蘑菇意大利面蛋饼的做法步骤：

1.1. 先烧水，等沸腾了以后把意大利面加进锅里煮，煮的时候要在水里撒盐，具体原因是什么我不晓得，总之最好的意大利厨师都是这么做面的，煮8分钟左右应该就可以尝一下面是否劲道了，千万不要煮过头了，那样就没有口感了。

2.2. 在煮面的同时可以开始打鸡蛋，把三个鸡蛋加盐打好，搅匀了放在一旁待用。

3.3. 这时把两汤匙的橄榄油加入平底锅里，用中火加热，把培根放进锅里煎。同时把洋葱切成碎丁，也放进锅里和培根一起煎，待到培根的边缘焦黄的时候就可以出锅了，然后连同洋葱一起放在盘子的一边。

4.4. 把培根煎好之后不要把火关掉，把事先准备好的小蘑菇切成厚点儿的片，倒进橄榄油的锅里煎，煎至边缘金黄色就可以拿出来了。

5.5. 现在，意大利面也已经煮好了，用凉水把它们焯一下快速的拿出来劲量把水都弄干，把意大利面用刀切成4厘米长的小条，然后和鸡蛋倒入一个大容器里拌匀。

6.6. 往意大利面和鸡蛋混合的容器里倒入盐和辣椒面，再把之前煎好的小蘑菇也倒进去，混合搅拌，然后把平底锅里加上黄油中火加热。

7.7. 可以搅拌黄油等黄油全部融化了把意大利面和鸡蛋还有蘑菇一起倒入锅内，这时把火稍微调小一点儿，让锅内的食物慢慢的煎，等一面煎至金黄的时候就可以把面比较多的那面翻过来了，直到两面都发出金黄色的颜色就可以出过了。

8.8. 因为是黄油煎的饼，所以有一种特别的香味，把饼拿出来之后切好放在培根的旁边，再把开始准备的小番茄一分为二切开，和薄荷叶点缀在一起，就这样一道美味的意大利美食就可以端上台面啦。最后就可以和口感润滑的意大利白干葡萄酒一起和朋友好好享受这道美食了。

小贴士：

没想到我竟然有一天也可以写菜谱，还能做出美味的意大利风味的餐肴来，这个世界真的是充满无数可能性啊，实在是想不到，想不到哦。

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奶油培根蘑菇意大利面

食材明细：

主料：：意大利面150克，

辅料：：培根4片，蘑菇6只，大蒜头2片，洋葱半只，

配料：：橄榄油适量，意大利面白酱4勺，牛奶100ml，黑胡椒撒5-6下，盐稍许，芝士粉适量，罗勒叶稍许，

奶油培根蘑菇意大利面的做法步骤：

1.我用的是这个牌子的意面，有点硬，煮的时间上需要久一些，但是吃口很好。

2.除了意面之外的食材。

3.用到的调料，因为我偷懒所以直接买了意面的白酱，正常的话用小盒的稀奶油，半盒（100ml），然后我忘记买罗勒叶了，所以这次就没有放。

4.老规矩，先把煮面用的水煮上，然后秤150克的意面，因为是两人份的，这个份量足够了。

5.水沸腾了之后放入意面，放入适量盐，煮8-10钟，因为我选的这个意面很硬，所以我大概11分钟，煮面的时候我在切别的食材，怕忘记时间用了计时器。

6.趁意面下锅煮着的这个时间，把大蒜头切成蒜蓉，培根切小片，蘑菇洗赶紧切片，洋葱切丁。

7.基本上这个时候面就好了，捞出面条用冷水冲洗，沥干，淋点橄榄油拌匀，备用。

8.平底锅烧热倒入油（不用太多，反正当回培根会出油的），油热了之后，先放入蒜蓉，然后是洋葱，再是培根，煸炒到培根出油。

9.这时，放入蘑菇片，煸炒，让蘑菇充分吸收前面几种食材的味道。

10.倒入100ml牛奶，大概半盒左右，煮到牛奶慢慢变少，黑胡椒撒四下。倒入意面，放入四勺意面白酱，搅拌均匀。

11.装盘后，先撒芝士粉，撒多少就看个人喜好了，然后散一两下黑胡椒。

小贴士：

切洋葱的时候容易流眼泪，所以在切的时候刀沾下水。

妞妞在做这个意面的时候是除了煮意面的时候水里放了盐，后面就没有放盐，不用担心太淡，培根通常都是很咸的，如果平时口味比较重的人，可以考虑再放一些盐，但是妞妞在这里提醒下，盐吃的太多对身体不好，清淡点才健康啊。

调料里提到了罗勒叶，因为我这次没有买，所以没放，正常的情况下，如果是干的罗勒叶在装盘前散下去，如果是新鲜的，最后放在面上面。

最后说下，因为我偷懒用了意面白酱，如果说用奶油的话，就小盒的200ml的奶油半盒（100ml），方法一样的，上面步骤里把白酱换成奶油（用奶油的话是需要放一丢丢盐的，因为意面白酱本来就是咸的，但是奶油是淡的）

奶油蘑菇培根意大利面

食材明细：

主料：：淡奶油250ml，蘑菇适量，意大利面适量，培根适量，

辅料：：大蒜两三粒，洋葱适量，黑胡椒适量，食用油适量，

奶油蘑菇培根意大利面的做法步骤：

1.煮熟意大利面，这个比较费时，我一开始就用的热水煮，加入蘑菇，可以节省时间，加适量盐，，煮完后面用冷水过一遍

2.煮面的过程中把培根切块，把蒜拍碎或切碎，根据个人爱好可加入洋葱，切丁，，蘑菇取出切片，不粘锅热油，我不喜欢油腻只加了一点，把蒜爆香，加入蘑菇，，培根待会放，以免肉老

3.加面，分几次加入淡奶油，，我没有煮很多面，所以我一小盒淡奶油就够了，，过程中不断搅拌，觉加入培根片，得腻了可加水，不断搅拌，，汁未烧干前关火，装盘

4.烧的过程中尝了下，真太好吃了，，于是又加了一把面，所以装盘后面的奶汁不多了，有点影响美观

小贴士：

培根肉不要先放，可以在整个后半过程中放入

意式奶油培根面

食材明细：

主料：：意大利面适量，培根3块，蘑菇6个，洋葱1个，大葱1个，柠檬1个，

辅料：：盐适量，黑胡椒适量，淡奶油300ml，鲜奶油300ml，黄油适量，百里香适量，欧芹叶适量，迷迭香适量，鸡汤600ml，

意式奶油培根面的做法步骤：

1.首先讲所有配料准备好洋葱切碎大葱切碎培根切碎

2.淡奶油鲜奶油鸡汤（可以现煮或者用chciken stock）

3.锅加热加入橄榄油首先将大葱洋葱放入锅中翻炒能听到滋滋的声音等这个声音没了（防止翻炒过度）然后加入培根一起翻炒

4.在锅中加入chicken stock 同时将面放入煮开的水中稍加一点盐和橄榄油（防止面打结）

5. 在锅中加入鲜奶油淡奶油个半量跟chicken stock的量差不多

6.等面软硬差不多后捞出撇清水放入冰水中过一遍防止面打结同时使面回劲

7.面放入奶油汤中一起煮3分钟左右加入迷迭香欧芹叶碎片和百里香碎片再等一分钟即可装盘

8.装盘后挤上适当柠檬汁因为奶油食物一般比较腻柠檬可以添加清爽的食感

意式菌菇培根面

食材明细：

主料：：意大利面70克，

辅料：：培根3片，香菇3个，番茄1个，青红椒各半个，洋葱适量，蒜2瓣，

配料：：黑胡椒碎少许，法式番茄酱2大匙，罗勒碎适量，橄榄油盐，

意式菌菇培根面的做法步骤：

1.意面煮8-10分钟；（煮8分钟口感更Q一点）

2.捞出沥干水分，加少许橄榄油拌匀备用；

3.番茄擦成蓉去皮；

4.培根切小片；洋葱切粒；青红椒切丝；蒜切末；

5.香菇切片；

6.锅加热倒入橄榄油，入培根片煎至两面金黄盛出备用；

7.倒入蒜末和洋葱炒香；放入香菇片炒软；

8.加盐、黑胡椒碎炒匀；

9.倒入番茄蓉拌匀稍煮一会儿；加入2大匙番茄酱；

10.加入煮好的意面炒匀；

11.加入培根和青红椒炒匀；最后加少许罗勒碎调味即可。

意大利蘑菇培根菠菜宽条面

食材明细：

主料：：高筋面粉120克，

辅料：：嫩菠菜100克，鸡蛋清1个，鲜口蘑80克，培根两片，洋葱碎20克，淡奶油20克，黄油酥粒5克，芝麻少许，彩椒10克，九层塔5克，

配料：：大蒜15克，橄榄油10克，白兰地酒5克，黑胡椒碎少许，盐2克，胡椒粉1克，

意大利蘑菇培根菠菜宽条面的做法步骤：

1.全部食材。

2.菠菜切碎放入食品调理器。

3........

4.把调理器调到高速档进行搅打。

5.把菠菜打成浆越细越好。

6.用分蛋器沥出蛋清把面粉搅拌匀。

7.然后放入菠菜浆搅拌。

8.拌匀后用手把湿面揉成硬面团儿。

9.盖上保鲜膜松弛20分钟。

10.炒勺上火注入橄榄油。

11.油热煸香蒜末。

12.再下入洋葱碎和培根煸炒。

13.培根煸至发透下入蘑菇继续煸炒。

14.把蘑菇煸炒到微缩时烹入白兰地酒炒匀。

15.最后放入淡奶油和黄油酥炒匀，用黑胡椒粉和盐调味即可出锅备用。

16.把饧好的团儿揉匀，用擀面杖擀开。

17.把面皮卷在擀面杖上，用此法继续把面皮擀薄。

18.把擀薄的面皮展开，用擀面杖继续擀到薄厚均匀为止，薄厚度要1毫米为宜。

19.然后，掸上干面粉把面皮折叠。

20.用快刀把折叠好的面皮切成8毫米宽的面条。

21.汤锅水烧开下入面条，水再次沸腾后煮5分钟便可出锅。

22.把煮好的面条码盘拌入几滴橄榄油铺平。

23.在面条上倒入炒好的培根蘑菇和汤汁，撒上烫熟的彩椒丝，再撒上熟的白芝麻、黑椒碎和九层塔碎便可上桌食用。至此操作全部完毕。

小贴士：

1、搅打菠菜时切不可加水，要的就是原汁和菜泥，这样营养才好，颜色会更佳。

2、面团儿要硬些才是意大利面条的特点，皮要擀的薄些，以一毫米厚为宜，面条宽度最好不超过10毫米，我感觉8毫米为佳。

3、这款意面还可配以海鲜作为拌料，比如，生蚝、牡蛎、小鲍鱼等，档次高味道更美，是属于招待嘉宾的上品，在意大利我吃过，真是美极了！我想，还是别梦想了，实惠点吧，那样太奢侈了，呵呵！

意大利培根面

食材明细：

主料：：意大利面1袋，辣椒1个，胡萝卜50克，打蒜5瓣，盐适量，芝士粉适量，

辅料：：披萨酱100克，圆葱50克，培根100克，玉米油适量，黑胡椒适量，

意大利培根面的做法步骤：

1.意大利直面一袋。

2.把所有的材料切丁备用。

3.锅里烧开水下入面煮十分钟。

4.锅里放玉米油爆香大蒜，培根翻炒至变色即可。

5.把圆葱，胡萝卜，辣椒放入锅里继续翻炒。

6.放入披萨酱加点水继续翻炒。

7.煮好的面捞出面放入炒锅继续翻炒加入盐，黑胡椒，芝士粉继续翻炒。

8.出锅即可食用。

小贴士：

1.意大利面用水煮十分钟刚刚好。
2.炒菜是不易炒时间太长。

培根意大利面

我非常喜欢意大利面，我认为这是西餐中和中餐最接近的美食，而且，从营养的角度上来讲，意大利面特别营养健康，搭配多种食材，荤素结合，采用橄榄油烹调，少油少盐，特别符合现代营养饮食观念。意大利面的做法有很多种，我今天的做法是中国传统家庭都可以做的，一般传统的家庭没有黄油、奶酪、罗勒以及那些意式香辛料及意大利面酱，那么我们可以中西结合，大胆创新，做出我们自己的意大利面来，我今天甚至用到了葱花，我喜欢葱花的香味，在意大利面中大胆地加入，也符合自己的味觉需要，今天这个面做出来，女儿特别喜欢吃。下面来看看具体做法......

培根意大利面

主料：意大利面300克

配料：培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个

调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵

培根意大利面的做法

1、准备好原材料。

2、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许橄榄油。

3、加入意大利面煮8分钟。

4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁。

5、培根切成小块。

6、香葱切成末。

7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连。