其实我常常在家发豆芽,冬天用豆芽机,夏天用簸箕,筛子。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。自己发出来的豆芽菜,安全放心,而且口感特别的好!“种植”的乐趣也是倍有成就感~
材料:
绿豆一碗,清水3碗/每天,时间4~5天,,
自己发豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个盆,放半盆水,这样潮湿,有水气~
步骤2,绿豆可泡半小时,不泡也可以。选取的簸箕,筛子孔不能过大以免漏绿豆,也不能太密实,密实的话豆芽也能发出来,就是密密麻麻不漂亮,横着长竖着长乱七八糟~
步骤3,用喷壶得空就给绿豆湿润一下。发豆芽不难,注意避光,还有就是不要碰油,容器干净,水干净~
步骤4,没有喷壶就用碗吧!每天湿润那么3,4次就ok啦!找一块深色的布,给绿豆遮掩光线~
步骤5,等到第三天,满盆的水,就不需要给绿豆浇水啦!因为人家已经“自力更生”了~
步骤6,长到肥肥短短的第三天其实可以采摘啦,含糖份比较高,很脆甜~
步骤7,第四天是细长的身子,含糖份稍低。第五天就稍“老”了些,所以建议有手指长短就“收获”~
步骤8,我家昕哥很喜欢吃芽菜,用肉末,胡萝卜,蒜瓣搭配做食材~
步骤9,热油,爆炒蒜瓣和肉末~
步骤10,把肉末爆炒香喷喷的,放胡萝卜丝~
步骤11,翻炒五分熟胡萝卜丝后,入豆芽~
步骤12,用盐,生抽调味,豆芽带水份,所以翻炒熟即可~
步骤13,蚂蚁上树~
步骤14,又一批豆芽可以收获啦!紧跟着上面菜谱的这一批,基本5天可以吃一次~
步骤15,一批可以吃两餐,先摘比较长一些的,短的可以第二天再吃一次~
绿豆通常不含维生素C,但经发芽后就会含维生素C,维生素B2、B1以及胡萝卜素。中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒,经常食用可清热解毒,利尿除湿,绿豆芽好烹饪,又好消化此外,绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜。一般人均可食用
材料:
新鲜绿豆一把或两把,随意,水,
豆芽〖教你如何自己发豆芽〗的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜绿豆捡出杂质,坏豆,不完整的豆,洗干净,放水浸泡一晚。
步骤2,准备东西⒈带笼屉的锅,⒉百洁布两块,干净稀松的毛巾也可。我用的是网上买来的笼屉草垫,没蒸过两次馒头。刚好草垫可以给它形成一个温暖潮湿的环境。
步骤3,⒈泡好的绿豆均匀的摆在泡湿的草垫上。
步骤4,↣豆子上再盖一层草垫,↣草垫上压放个盘子,↣盘子上面再压上一盆水,最后盖上个比锅稍微大点的盆,不能太严实留空气,放到阴暗处。早中晚各浇一次水。浇完水后,从新压盖好。
步骤5,(☆_☆)
步骤6,一天后图片↓↣几乎每个都萌芽了,长势非常好。↣把锅里隔天的脏水倒掉,豆芽上浇上水,从新压盖好。
步骤7,第二天:悄悄地萌芽中...
步骤8,第三天,小豆芽正在茁壮的成长,看到没有,有的小豆芽已经破皮冒出叶子了,差不多晚上就可以宰了吃了~\(≧▽≦)/~
步骤9,锅子下面冒出好多根须...
步骤10,到了晚上再看,可以采摘了。个个含苞待放,好看吧。(^_^)。
步骤11,来个特写。根根粗壮!
市面上销售的豆芽菜总感觉不放心,一是担心会添加催生长的材料,二是会买到无根豆芽,
天气开始转暖,自己在家发豆芽非常方便,简单到只有4天即可长成白白胖胖的豆芽菜。
怎样发豆芽
材料:绿豆40克,清水适量
工具:圆的、长方的、正方的,只要是直上直下的容器就OK
怎样发豆芽最简单又好
1、40克绿豆用清水泡一晚,冬天放在暖气上,开始发出小小的芽
2、控掉水,绿豆上面盖一块湿布,毛巾也可以,我盖了一块餐厅的口布,冬天就放在暖气片上
3、每天3-4次冲入清水,用手按着布,把水倒掉,稍留一点也没有关系
4、连续这样每天浇水三到四次,到第四天,就是图中的样子啦
5、长的已经高出容器,我用的是食堂打饭的不锈钢餐杯,直径16厘米
6、拿尺子量一下高度,比起超市里的要好看很多
是不是很简单,白胖的豆芽三天就可以吃,还不快快动手;
如何自己在家生豆芽
市面上很多豆芽都添加了药品,吃着不放心,今天我就来教教大家怎么发豆芽。
自己在家生豆芽
1、把绿豆放在盘子里,加入适量的清水
2、浸泡24小时左右,浸到绿豆皮有破开为止
3、准备一个蒸架,在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾;把绿豆均已的排布在上面
4、再盖上一块厚点的毛巾
5、每天早晚各浇一次水,坚持三天左右,这中间不要揭掉上面的毛巾
6、不久,你就可以看到,豆芽已经发出来了,速度之快呢
7、管对于黄豆芽,还是黑豆芽,方式都与绿豆芽所差无机,快来试试吧。
绿豆芽怎么发的技巧食材搭配小提示
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。
豆芽美味有营养,可是市场上卖的无根豆芽,相信你知道他们添加了什么东西之后,你也不敢买吧!其实发豆芽很简单,利用家里的蒸锅、旧毛巾、旧衣服就可以发啦!
材料:
绿豆1~1.5两,,
在家发豆芽(简易)的做法的做法步骤:
步骤1,泡豆。抓两把绿豆(1两~1两半)洗干净,泡10~24小时。
步骤2,泡12个小时,豆壳裂开,有好多已经长出芽来了。
步骤3,准备蒸锅、毛巾、黑棉布(旧衣服)。
步骤4,在锅里铺上湿毛巾。
步骤5,均匀的铺上泡好的绿豆。
步骤6,盖上湿的黑棉布(不透光,豆芽见到光会变红),这样长出来的豆芽细长(苗条型的)。
步骤7,想要豆芽长得白白胖胖的(矮胖型的),在上面加几斤重(一饭盒水)的东西压。放在阴暗处,记得早晚浇水。
步骤8,第四天,豆芽长得高过锅了,打开黑布看看吧!
步骤9,怎么样!不错吧!有根有叶的,这才是正常的豆芽。
步骤10,白白胖胖的豆芽就发好了,等着下锅吧!
步骤11,炒三丝(豆芽、洋葱、鱿鱼),豆芽用开水烫一下,洋葱、鱿鱼炒熟了再下豆芽、盐,炒几下上碟。
食材明细:
主料::绿豆适量,韭菜适量,
辅料::花椒适量,味精适量,盐适量,
绿豆芽炒韭菜(自己发绿豆芽)的做法步骤:
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子,放在漏眼的盆里,底下放盆,便于漏水,盖上干净纱布,盖盖子,盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋)
4.夏天发芽比较快,这是第二天。
5.这是第三天,每天冲水俩次,避免腐烂。
6.发到第五天,就好了,自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精,快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士:
生绿豆芽根据季节不同,泡豆子,发芽的时间也不同,最重要是要保持清洁,夏天要冲水俩次,避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好,由于冲水时间过多,也是见光了。下次还得注意避光。
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::酒曲子适量,白水适量,
发醪糟的做法步骤:
1.准备好需要的材料
2.新鲜的糯米洗干净后就可以放到蒸笼里面蒸熟
3.可以用勺子去搅拌,然后再均匀地蒸一下
4.蒸好的糯米放在密封的盒子中冷却备用
5.最后在小碗中加入酒曲,然后舀入糯米填平容器,最后直接戳一个小孔,放置三天左右即可使用!密封哦!
食材明细:
主料::海参适量,
辅料::纯净水适量,
发海参的做法步骤:
1.海参清洗干净,放进锅里加适量纯净水煮开。
2.开锅后转小火煮半小时捞出。
3.找一干净无油的盆子,用纯净水浸泡,水必须漫过海参。
4.每天换一次水,泡发三天。
小贴士:
重要的事情:全过程海参不能粘到一丁点儿油,不然影响海参的泡发率。可以把泡发海参的盆子放进冰箱,也可以放在阴凉处。
食材明细:
主料::海参适量,
泡发海参的做法步骤:
1.常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。
2.浸泡24到48小时,每隔12小时换一次水。
3.将浸泡后的海参放入沸水中,用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。
4.取出凉透的海参,沿海参腹部切口顺头至尾部剪开,剪掉海参头部的沙嘴。
5.将海参腹内杂杂质洗干净。
6.用钢丝球轻轻擦拭海参表皮,将表皮砂质外层磨去。
7.将清洗后的海参放入干净容器中,加入纯净水放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时,每隔十二小时换一次水。
8.海参泡发至透明软嫩即可食用,若没发好,可回到步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。
食材明细:
主料::海参适量,
辅料::冰水适量,
水发海参的做法步骤:
1.干海参。
2.干海参用水冲洗,放入无油无盐的干净罐中,倒入充足的冰纯净水放冰箱冷藏泡发。
3.这是发了12个小时的海参,换一次水继续冷藏泡发。
4.泡发1天后,换水继续冷藏泡发。
5.泡发第二天。
6.换水泡发了三天,浸泡过的海参变大,表面回软,取出用剪刀沿海参腹部两端剪到头,清除肠肚和沙嘴,清洗干净。海参腹壁有四条纵向的内筋,营养非常丰富,不用去除。
7.倒入足够的纯净水,放入海参,大火煮开后转小火再煮40分钟左右,直至全部煮软。盖上锅盖,焖至自然冷却。
8.煮好后的海参倒入足量的冰纯净水,继续放入冰箱冷藏涨发。
9.浸泡一到两天,海参会胀得很大。
感谢您阅读“97美食网”的《自己发豆芽》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题,希望您能喜欢!