食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的五彩冰皮月饼硬核家常菜的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
说起来，月饼界“北京南广，东苏西滇”，京式稳坐头把交椅。具体说来，这四大门派分别是：京式月饼、广式月饼、苏式月饼和滇式月饼。小时候零食远没有现在这么丰富，每逢中秋的时候总吵着问父母要月饼吃，还必须得是五仁馅儿的。但随着自己逐渐的长大，吃得多了，见的多了，口味也开始有了变化。冰皮月饼、鲜肉月饼、潮式月饼、水晶月饼、豆沙蛋黄酥、提浆月饼、苏式鲜肉月饼、火腿月饼、莲蓉蛋黄月饼等。在众多月饼中，现在的我最喜欢的是冰皮月饼，简单的制作过程和拥有的超高颜值，冷藏过后冰凉凉的口感更是风味绝佳。现在市面上有一种叫冰皮预拌粉的材料，简单易做，不到半小时就可以做出好看又美味的冰皮月饼来。但是，我还是愿意遵循传统的做法，和面、蒸面、揉面、擀皮、包馅，进模具，成型。自从家里购置了松下最新款的NU-JK180W蒸烤箱，以前还需要在锅里倒水再开火加热的步骤只要一步就能代替，各种粉类混合后只要将容器放进蒸烤箱里，选用原气蒸的功能，蒸20分钟就可以，这期间不需要随时看着燃气灶，也不需要担心锅里的水被烧干，时间到了会有声音提醒你。用惯了一段时间蒸烤箱之后，慢慢的就离不开了。而且这台小巧的蒸烤箱还有其他多种功能，一机八用，一日三餐的料理几乎都可以应付，性价比超高非常实用！
材料：
糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，牛奶180g，糖粉50g，油15ml，色素可根据自己的喜好选择颜色，，
五彩冰皮月饼硬核家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，制作月饼馅，准备好紫薯，切成小块
步骤2，用松下蒸烤一体机蒸起来非常方便哦
步骤3，等待紫薯蒸好出炉
步骤4，放入小碗中压成泥
步骤5，加入糖粉、食用油，小火炒制成泥
步骤6，炒好的紫薯泥放凉，揉成团30g、豆沙馅可以用袋装的，挤出后挨个揉成团，每个30g
步骤7，制作月饼皮：将糖粉、牛奶、食用油搅拌均匀
步骤8，糯米粉、粘米粉、澄粉过筛拌匀
步骤9，两者混合到有一个大碗里，滴入1滴自己喜欢的色素，搅拌均匀，没有颗粒状
步骤10，用保鲜膜包裹好，放置30分钟
步骤11，将碗放入松下蒸烤箱里，选择原气蒸的功能，蒸20分钟
步骤12，蒸好后取出拌匀、冷却，用手揉成面团
步骤13，面团分成15g的小剂子，面团擀薄
步骤14，五颜六色的~
步骤15，放入馅
步骤16，用手轻轻捏紧合口，揉成圆团
步骤17，将圆团放入50g装的月饼模具中，向下压
步骤18，取出即可
步骤19，做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚再食用口感更佳哦
步骤20，成品图
步骤21，成品图
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五彩冰皮月饼的做法
材料：
牛奶200g，色拉油20ml，糖粉50g，炼乳10g，糯米粉50g，澄粉30g，粘米粉40g，抹茶粉（绿色）少许，红曲粉（红色）少许，菠萝果粉（黄色）少许，蓝莓果粉（蓝色）少许，草莓果粉（橙色）少许，香芋果粉（紫色）少许，绿豆沙馅自己炒的，
五彩冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，将色拉油、牛奶、糖粉、炼乳混合搅拌均匀
步骤2，将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入牛奶液中，搅拌均匀
步骤3，搅拌均匀的面糊静置半小时
步骤4，将静置好面糊放入锅中蒸15分钟，蒸的过成中要搅拌几次
步骤5，面糊变透明，并慢慢凝固，等水收干后即可离火
步骤6，稍微晾凉后，分成几块分别放入各色果粉，揉成小团
步骤7，取一些手粉，将面皮压扁放入馅，慢慢将口收紧
步骤8，按自已喜欢的颜色放入模具，因为冰皮容易粘模，要在模具里轻轻抹些手粉
步骤9，将包好馅的面团放入模具，用力一压即可成形
步骤10，漂亮吧！
步骤11，包装好！
五彩缤纷冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，淡奶油80克（或牛奶），糖粉30克，果粉20克，
辅料：：色拉油20克，
五彩缤纷冰皮月饼的做法步骤：
1.放入果粉20g
2.加入清水少许，搅拌均匀，使果粉充分溶解
3.加入牛奶80g（家里有淡奶油最好）继续搅拌均匀
4.依次加入糖粉，色拉油，糯米粉，粘米粉，澄粉，进行充分拌匀
5.由于口味多，分了好几份，步骤都同1至4一样喔
6.待全部搅拌至无颗粒的稀面糊，静止10分钟后上锅蒸约20至30分钟
7.蒸好后用筷子向一个方向搅拌
8.放凉揉成光滑的小面团，分割放入陷料，再揉成团
9.最后放入月饼模具，按压成型即可
家常菜-五彩腊肠南瓜盅饭的做法
也是奇怪，我家都不太喜欢吃南瓜，不管是炒还是蒸，芝士焗还吃，可也不能只有一个做法呀，刚好看到家里自己做的腊肠，想起做南瓜盅饭试试，没想到效果特别好，南瓜这样蒸制没有多少水分，南瓜的水分流入饭中，饭里带有南瓜的香甜味，加上腊肠的香味，杂菜的搭配，以及最适合煲仔饭的甜酱油，连我这不吃南瓜的都吃了一碗，看来任何食材只要烹饪得当总会好吃的，多尝试创新，普通食材也能变成美味！
材料：
南瓜1个，广味香肠1根，杂菜100g，甜酱油10ml，
家常菜-五彩腊肠南瓜盅饭的做法的做法步骤：
步骤1，把南瓜切去盖子，刻一下花边，我先生刻的手工粗糙，请飘过！
步骤2，杂菜解冻洗净，没有现成的杂菜的就是用胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、长豆角等蔬菜组成的。
步骤3，广味香肠切片，喷点白酒上笼蒸至微卷，也可以不蒸，直接放。
步骤4，剩饭过一下凉水，就变的粒粒分明！
步骤5，锅里放少量油，下剩饭，杂菜，腊肠
步骤6，加入甜酱油，没有甜酱油就用生抽加耗油加白砂糖调制。
步骤7，这就是甜酱油
步骤8，把饭炒匀即可
步骤9，把饭都放入南瓜，香肠放面上
步骤10，盖上盖子上笼蒸，大约20分钟即可，我蒸的有点过了
步骤11，香喷喷的南瓜饭出锅了，把南瓜肉和饭一起舀出来，孩子一人一大碗，最多够三个人吃的。
炫彩冰皮月饼
中秋节到了，国庆节还会远吗？大家一起期待七天长假吧，哈哈~
今天这篇是个过期的博文，节日过了，月饼还得发。
炫彩冰皮月饼和巧克力月饼。
先来说说紫薯馅和南瓜馅的做法~
操作步骤：
P1：紫薯上锅蒸熟。筷子能轻松扎透即可。
P2：去皮压成泥。
P3：紫薯泥用小火翻炒，翻炒的过程中分次加入油。直到紫薯泥抱团不沾锅底，并且软硬适中。
P4：按个人口味加入糖。
P5：翻炒至糖溶化即可。
P7：南瓜馅的操作方法和紫薯一致，但会相对湿润。出锅后加一些熟糯米粉拌匀。糯米粉微波炉叮3分钟就熟了。
P8：搅拌成团即可。
炫彩冰皮月饼材料：糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml可可粉抹茶粉红曲粉适量
操作步骤：
P1：所有粉类混合后加入牛奶。
P2：再加入油搅拌均匀。静置30分钟。
P3：上笼大火蒸15-20分钟后搅拌放凉再揉成团。
P4：面团分成4份，其中三份分别加入可可粉，红曲粉和抹茶粉揉匀，成为四色面团。
P5：四色面团各取一小块，共30g左右。
P6：四色小面团按压在一起，形成彩色饼皮。
P7：包入馅料，馅料重30g。
P8：用手慢慢向上推收口。
P9：收口成圆球状，模具中刷油，压成月饼。
做好的冰皮月饼冰箱里冷藏一夜口感更好哦~我爱冰皮，hoho。。
再来说说巧克力月饼，家里的巧克力酱买了一大瓶，一定要想办法利用一下才好哈~
材料：面粉150g巧克力酱100g油50g南瓜馅紫薯馅适量
操作步骤：
P1：冰皮材料混合成团。
P2：饼皮分成25g一个的小团。
P3：馅料分成35g一个的小团。
P4：饼皮压扁，包入馅料。
P5：从下向上慢慢转，往上推收口。
P6：收口成团。
P7：模具里撒面粉防粘。
P8：按压成月饼。
P9：全部做好。烤箱预热170度，烤25分钟左右。
巧克力香气的月饼口感很好，也很特别，很好吃哦~建议大家试试看：）
月饼发过，中秋节就算彻底过完，我的心也静了。。国庆节快来吧！
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
五彩皮冻
食材明细：
主料：：猪肉皮450克，土豆80克，胡萝卜50克，青豆80克，黄豆80克，木耳30克，
辅料：：盐适量，香叶适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜适量，
五彩皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮刮去油，用冷水浸泡3个小时。
2.黄豆、青豆、胡萝卜洗干净，土豆去皮洗干净，木耳提前泡发。
3.准备好香叶、桂皮、大料、花椒等调味料，切好葱姜。
4.肉皮入锅焯水。
5.再一次刮去油。
6.切成条。
7.肉皮入锅，加开水。
8.调味料入锅。
9.加老抽，拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些。
10.加生抽，拌均匀。
11.加白糖、盐，拌均匀，盖上锅盖煮，其间适时翻炒。
12.20 分钟后，黄豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
13.30 分钟后，青豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
14.将胡萝卜、土豆、木耳切成丁。
15.青豆入锅10分钟后，土豆、木耳入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
16.土豆、木耳入锅5分钟后，胡萝卜入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
17.尝尝口味，再加适量盐，拌均匀。
18.装入容器中晾凉，放入冰箱冷藏室。
19.凝固后扣出，切片即可享用。喜欢辣味，可以调制辣味汁淋在皮冻上。
小贴士：
1、生肉皮刮过油，焯水之后还看得到油，就要再次刮。
2、食材入锅的顺序按熟的难易度掌握，不容易熟的先入锅。
3、加工时间以食材熟为标准。
4、食用时，可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上。
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