黄金豆腐宝盒

发布时间 : 2019-10-12

只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了黄金豆腐宝盒，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

主料：：豆腐500克，肉馅100克，韭菜12棵，

辅料：：色拉油100克，盐2茶匙，味精1茶匙，葱1段，姜1块，蚝油4茶匙，水淀粉2汤匙，水200ml，圣女果6个，

黄金豆腐宝盒的做法步骤：

1.铁锅里倒入适量油加热，把控好水的豆腐一片一片放入锅中炸至金黄色捞出沥干油放入盘中待用。

2.把豆腐洗净切成厚度1厘米，宽5厘米的正方形，两片为一组。

3.铁锅里倒入适量油加热，把控好水的豆腐一片一片放入锅中炸至金黄色捞出沥干油放入盘中待用。

4.肉馅倒入一品香酱油入味，放入剁碎的葱末和姜末

5.入好味道的肉馅平铺在炸好的豆腐上

6.夹好馅料的豆腐是不是好诱人哦

7.韭菜要选叶子长一点的，能包住豆腐宝盒，选好的韭菜在开水中烫一下。

8.烫软的韭菜摘下一条扎在豆腐宝盒上

9.锅里加上水、蚝油、一品鲜酱油烧开后，放入准备好的豆腐宝盒盖上锅盖炖六分钟。放入盐、味精提味，倒入水淀粉勾芡成型后装入盘中即可！

10.初级摆盘

11.初级摆盘

12.圣女果切开一半摆在中间做装饰。

13.成品图

14.有喜欢吃的亲快快动起来吧！为自己的家人朋友献上精美的黄金豆腐宝盒哦！

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珍珠虾丸豆腐宝盒

食材明细：

主料：：鲜虾150克，猪肉馅200克，豆腐250克，

辅料：：胡萝卜30克，香菜30克，韭菜30克，一品鲜酱油3勺，蚝油1勺，糖1勺，盐3匙，味精2匙，

珍珠虾丸豆腐宝盒的做法步骤：

1.鲜虾买回来后用水清洗干净

2.洗净后把水沥干备用

3.把鲜虾的头部和虾皮去掉抽出虾线留着虾尾

4.把虾尾切断备用

5.虾肉剁成虾泥

6.猪肉馅里放一品鲜酱油、盐腌制片刻再放少许韭菜提味

7.将剁好的虾泥和猪肉馅搅拌均匀

8.准备一块豆腐

9.将豆腐切成自己需要大小的方块状

10.把猪肉虾泥馅用手揉成光滑的小圆球摆放在豆腐块上

11.再把事先准备好的虾尾装饰在圆球的正上方

12.蒸锅水开后放入，大火蒸十分钟即可

13.蒸好的珍珠虾丸豆腐宝盒已经很诱惑了

14.铁锅加入适量的水烧开放入一品鲜酱油、蚝油胡萝卜末、糖、盐、香菜末水再次开锅用水淀粉勾芡最后放入少许味精提鲜。

15.刚刚出锅的味道闻起来是那么的鲜美

16.把勾好的芡汁均匀的淋在珍珠虾丸豆腐宝盒上

17.这样的美味佳肴一定要和最爱的人分享

18.这款美食男女老少皆宜

19.也是宴客的首选美味哦

黄金藕盒

食材明细：

藕适量，肉馅适量，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量，食盐适量

黄金藕盒的做法步骤：

第1步将肉加葱一起用搅拌机搅好，肉要选择肥瘦相间的，肉馅里加入一个鸡蛋然后加入生抽鸡精食用油食盐一起搅拌均匀，面粉加一个鸡蛋调好，将藕用刀切片,但是不要切断,两边有一丝相连

第2步将藕两片之间塞上肉馅,沾上面糊,锅内倒油后,油温烧至七八成热后加藕盒放入改小火慢慢炸,炸至两面金黄即可

豆腐盒

食材明细：

豆腐(北)1200克，草菇100克，虾仁150克，虾米30克，鸡肉100克，猪肉(肥)25克，火腿35克，香菇(鲜)60克，鸡蛋清30克，猪肉(瘦)100克，草鱼15克，油皮100克，猪肉(肥瘦)100克，淀粉(玉米)23克，盐15克，味精10克，鸡油8克，香油15克，猪油(炼制)8克

豆腐盒的做法步骤：

1. 将豆腐逐件切成圆形，直径约4厘米，每件取用2片，第一片光滑做面，第二面做底，每片厚约4厘米；

2. 将虾仁拍扁剁碎，用碗盛起，加入精盐、蛋白、味精，用筷子打成虾胶；

3. 取草鱼肉洗净剁成丁后放入熟油锅内炒熟铲起备用；

4. 干淀粉取（4克）调成（8克）湿淀粉待用；

5. 把鸡肉、冬菇剁碎丁；

6. 肥肉切幼丁，火腿切丁；

7. 鸡肉丁、冬菇丁、肥肉丁、火腿丁等料投入虾胶内轻力搅匀，做为馅料；

8. 将豆腐两面用手轻轻的拍少量干淀粉，然后瓤上馅料，用光滑一面的豆腐盖上，用碟盛起，上笼蒸5分钟至熟取出；

9. 竹片垫底，把豆腐逐件摆落，在豆腐上面盖着两张油皮候用；

10. 干草菇浸洗干净晾干水分用碗盛起，加入味精、精盐少许、鸡油、上汤、精肉，滚熟放入草菇，用蒸笼蒸20分钟取出，拣出精肉不用；

11. 起锅下少量油把肉丝、冬菇丝、虾米炒香，放入上汤400毫升、精盐，同?10分钟；

12. 把肉丝汤料倒落在豆腐的油皮上面，再?5分钟即可；

13. 把油皮连料卷起不用，豆腐逐件放盘，原汁留用；

14. 草菇围盘边，将原汁落锅加入味精，下湿淀粉勾芡，淋入香油、猪油，落在豆腐上，撒上鱼末即可。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

黄金豆丝韭菜盒

看下面这个面粉就知道了里面有啥了:玉米粉、黄豆粉、荞麦粉，当然了还有主料就是白面粉啦，粗粮的比例可以按家里人的口味配置，最多不超过白面的总量，一半或者是的比例就好，按照营养的最佳比例是三分之一最棒啦！混合在一起用开水浇上，烫面，大约要烫一半的面粉，用筷子搅成絮状，放凉不烫手的时候加入凉水和成面团，和好的面团一定要软，不然烙出来的韭菜盒子就非常的硬，那要相当的牙口来咬，吃完了管保你的腮帮子酸痛，哈哈哈！

矮油！和好的面团忘了拍照，各位请见谅哇！这个大家自己揉好了就行，切记要面软软的幺！

关键的还是咱的馅料和外面卖的不一样，区别在哪儿？列位瞧瞧

黄金豆丝韭菜盒的做法

1、鸡蛋打碎，加少许盐和一小匙凉水搅拌好用食用油炒成金黄的鸡蛋碎

2、虾皮洗净，放锅炒干水分，这样吃起来格外香

3、韭菜洗净，切碎，倒入适量食用油拌匀，防止包的过程出水

4、豆腐皮切成小丁，撒入少量盐拌匀

5、四种食材放入一个大碗中，轻轻拌匀，滴几滴香油。

好哩！下面把面团揉匀搓成长条，切成小剂子，擀面杖擀成椭圆形的片片，放上馅料。合上，用手捏合，放盖帘上。接着就是最后一步，烙韭菜盒哩！

锅里放少许油，油热放进包好的韭菜盒，烙成两面金黄，大功告成！

咱家的韭菜盒是不是和外面卖的不一样吧，皮料和馅料都有所不同，最重要的是吃起来面粉的香味是复合的香，微微带有甜味滴！有钱买不到的

网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

煎煮豆腐盒

食材明细：

主料：：香菇适量，豆腐适量，肉碎适量，虾适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，生粉适量，炒焗佐料适量，

煎煮豆腐盒的做法步骤：

1.香菇用热水泡发变软。

2.香菇切细丁，鲜虾剥壳切细丁。

3.准备好猪肉碎，香菇和虾丁。调入适量盐和酱油，少许生粉。

4.调入少许炒焗佐料。搅匀。

5.豆腐洗净挖掉中间肉。豆腐买这种肉硬点的，在表面上撒少许盐。

6.把搅匀的虾肉末塞入豆腐盒中。

7.锅中热油，放入豆腐盒，先煎塞肉的那一面。定型稳固。

8.煎至表面金黄色再煎另一面。

9.兑水焖煮一会，调入少许酱油，勾欠即可。

扒豆腐盒

豆腐是大家最熟悉也是最常见的食物之一，它可以做出各种不同的美食，比如豆腐汤，麻婆豆腐等等，下面就来说一下制作扒豆腐盒的过程。

扒豆腐盒

原料：豆腐八块(重四两)，肉末三两，酱油一两，炸油一斤(实耗约二两)，料酒八钱，味精、白糖各三钱，高汤五两，淀粉少许，猪油半钱。

扒豆腐盒的做法

1、将每块豆腐切去四角。

2、豆腐用油炸成淡黄色后捞出。

3、然后用小刀从一侧伸入，将内部挖空备用。

4、将肉末作成馅，加入酱油、料酒、味精、高汤拌匀，再放入葱末和猪油搅匀。

5、把馅填入豆腐内，用淀粉制成糊，把豆腐封口。

6、放到油锅内略炸即捞出。

7、锅内留底油少许。

8、然后下葱姜末、料酒、酱油、糖、味精、鸡精、高汤煮五分钟。

9、将汤煮浓，勾汁出锅，淋上浮油即成。

豆腐选购技巧

1:豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

2:好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;

3:豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

什锦豆腐盒

食材明细：

主料：：豆腐300g，玉米粒50g，香菇2个，白蘑菇2个，培根1片，青豆50g，葱适量，姜适量，

辅料：：生抽适量，五香粉适量，蚝油适量，糖适量，香油适量，

什锦豆腐盒的做法步骤：

1.豆腐切成方块后用小勺子将中间掏空

2.将香菇、白蘑菇切丁，培根切小片，切葱花，姜切末备用

3.起锅热香油炒香葱花、姜末、培根片

4.放入香菇丁、白蘑菇丁、青豆、玉米粒、豆腐碎拌炒均匀

5.淋入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、适量香油翻炒均匀

6.取馅料填满豆腐盒

7.将豆腐盒放入蒸笼蒸10分钟后取出淋上少许香油即可

小贴士：

1.青豆、玉米粒需先汆烫熟

肉末豆腐盒

食材明细：

主料：：豆腐1个，肉馅200g，胡萝卜1个，

辅料：：西兰花1个，香菇6个，

肉末豆腐盒的做法步骤：

1.牛肉馅提前腌制

2.香菇6个

3.西兰花要小一点的

4.豆腐一盒

5.香菇焯水切小块

6.西兰花焯水

7.摆盘

8.牛肉馅提前腌制，香菇焯水切小块，西兰花焯水，一朵切4瓣每朵都要有平面利于摆盘。盒豆腐提前摆盘空出多余水分，牛肉馅炒5分熟放入香菇，加红烧做法调味料后，加开水，快出锅时加水淀粉，粘稠的汤汁吃起来口感更好得和豆腐融合，毕竟豆腐没做任何调味处理。这种盒豆腐没有过重的豆腥味，冬季怕凉烹饪前可以带盒子一起泡热水，如果选用小豆腐大豆腐太麻烦需要处理豆腥味而且需要跟肉末一起炖煮

9.用胡萝卜丝和白芝麻点缀