食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了念豆腐，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：豆腐10个，五花肉500g，芹菜200g，辣椒50g，小葱2颗，
辅料：：盐适量，生抽少许，香油10g，胡椒粉3g，生粉适量，油适量，
念豆腐的做法步骤：
1.搅拌好的芹菜肉馅
2.拿一个完整的豆腐切开把里面的豆腐白取出后把搅拌好的肉馅放进去
3.烧好油把豆腐放下去煎至带黄倒入小半碗水，盖上锅盖至水干后，再加入小半碗水，待水煮干，豆腐就熟了
4.成品
小贴士：
烧红锅放少许油，然后把豆腐放进锅大概一两分钟就到小半碗水盖上盖中火焖，等水干了后再到一次小半碗的水继续焖水干了就熟了，然后出锅，如吃辣椒的就等出锅拿念豆装碗里备用，用锅炒点辣椒放点水煮开后加点生粉加点盐熟后浇在豆腐上，放上点葱花就好了
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让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧
食材明细：
主料：：香椿1小把，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，香油少许，色拉油适量，
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来在凉水里拔一下。
3.稍微沥干水分，接着把香椿切碎。
4.鸡蛋和香椿碎混合，搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌，这样做出来的蛋饼会比较细腻。
5.加入少许盐和香油，拌匀。
6.坐热锅子，放少许油（油一定少，薄薄刷一层锅底就可以），将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底，用小火煎。
7. 在蛋液将凝固而尚未凝固的时候，用铲子从一边卷起。
8.接着摊下一张，摊好后把第一张煎好的放在这张的一边，继续卷起。
9.最后我做了5张，完全裹在一起，成为一个厚实的鸡蛋卷。
10.待到温热，切开食用即可。
【宋·真君粥】 团枝杏稠，念君子，啜甜粥的做法
将杏实称作真君，是为了纪念三国时期的吴人董奉。《神仙传》中记述，董奉，字君异，隐居庐山，为人治病，不收钱财，只让人栽种杏树，久而久之，郁然成林。争似莲花峰下客，种成红杏亦成仙。这样的善心善德被后人称道，杏林，也就成了对中医的颂词。如此盛夏，何不捻几枚甜杏，制一碗杏粥，来念及这样一位君子，倒也不失风雅。
材料：
杏6个，粳米180克，冰糖适量，，
【宋·真君粥】 团枝杏稠，念君子，啜甜粥的做法的做法步骤：
步骤1，杏子洗净，煮软，切丁备用
步骤2，粳米洗净，加水煮沸，不时搅拌，慢慢熬煮
步骤3，待米熟，加入杏丁，冰糖，同煮即成。
以我一念执着，等你三寸天堂----草莓慕斯蛋糕(情人节快乐）(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉75g，可可粉15g，细砂糖90g，黄油20g，
辅料：：淡奶油250g，黄油30g，草莓酱130g，白巧克力50g，吉利丁片2片，白糖30g，
以我一念执着，等你三寸天堂----草莓慕斯蛋糕(情人节快乐）的做法步骤：
1.鸡蛋打入稍大的盆里一次性加入幼砂糖
2.面粉过筛
3.用打打蛋器不断搅打，使鸡蛋液渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，至到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
4.分次倒入低筋面粉
5.用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌
6.使蛋糊和面粉混合均匀。
7.加入融化的黄油
8.继续搅拌成为蛋糕糊
9.在烤盘里铺上油纸
10.把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右
11.用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
12.烤好的蛋糕冷却后，切成厚薄均匀的两片备用。
13.用冰水浸泡吉利丁片
14.然后放入加热的草莓酱中融化备用
15.淡奶油倒入盆里
16.打发到5-6分发
17.加入草莓酱
18.搅拌均匀，慕斯馅就做好了
19.模具中放入一片切好的蛋糕体，刷一层郎姆酒液，（也可以不刷，根据各自的口味来决定）
20.倒一层慕斯馅
21.再放一片蛋糕体
22.再倒一层慕斯馅，最后放入冰箱冷藏一晚。
23.鲜奶油煮热，加入切碎的巧克力
24.搅拌至融化均匀即可
25.加入彻底软化的黄油拌匀
26.加入草莓酱
27.搅拌均匀
28.做好的奶油馅淋在冷藏后的蛋糕上，让其自然流在蛋糕上面。最后用草莓装饰蛋糕，完成。
小贴士：
做慕斯蛋糕可以用这种全蛋海绵蛋糕，因为这种蛋糕体比较结实，可以承受重量而不会被慕斯压塌，也可能用戚风蛋糕，戚风蛋糕口感细腻一些，蛋糕体的应用可根据自已的喜好来做。
慕斯馅的做法有多种，做自已喜欢吃的就是最好的。
美味豆腐——烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，火腿肠适量，木耳适量，紫甘蓝适量，小葱适量，蒜两瓣，
配料：：蚝油适量，甜面酱适量，盐适量，
美味豆腐——烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切4＊4大块，如图。
2.所有配料均切丁。如图。（小葱只剩那么点了）
3.豆腐一块一块的煎两面焦黄。
4.盛出。
5.完成。装盘。
小贴士：
家里剩了一片紫甘蓝的叶子，本来想让它配颜色的，结果，有点黑，加上木耳，黑色的配料有点过多，颜色不过鲜艳，下次再改进改进。配料可根据大家喜欢搭配。
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