只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“昂公豆腐汤”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：昂公3条，
辅料：：豆腐2块，白胡椒粉少许，色拉油少许，盐少许，葱少许，姜少许，料酒少许，
昂公豆腐汤的做法步骤：
1.昂公洗净备用
2.锅中倒入色拉油，把昂公正反两面煎一下
3.加入水漫过昂公，加入料酒，白胡椒粉，姜，盐大火煮开
4.加入嫩豆腐，继续煮十分钟
5.撒上葱花，出锅
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昂刺鱼烧豆腐汤
食材明细：
主料：：昂刺鱼适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，枸杞适量，
昂刺鱼烧豆腐汤的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.起锅烧油下入葱姜蒜爆香。
3.放鱼煎三分钟。
4.放入豆腐。
5.加水 加盐。
6.大火煮开转小火炖十分钟，出过前枸杞和葱花。
7.出锅了。
昂刺鱼冻豆腐汤水的做法
材料：
昂刺鱼6条，（自制）冻豆腐1块，盐适量，高汤1大碗，葱适量，姜适量，红葱头2个，色拉油适量，
昂刺鱼冻豆腐汤水的做法的做法步骤：
步骤1，昂刺鱼去内脏洗净，沥干水分备用，自制冻豆腐提早解冻备用。（冻豆腐是自制的豆腐放冰箱里速冻而成的，豆腐的制作方法见白醋点豆腐的菜谱。）
步骤2，冷锅热油，待油热后，昂刺鱼一条条放入锅里用中火煎一下。
步骤3，一面煎好后，再换另一面煎一下。
步骤4，趁煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入一大碗高汤煮开。（没有高汤就用水代替。）
步骤5，将煎好的昂刺鱼全部倒入砂锅里一起煮。
步骤6，将葱切段，姜切片，全部放进砂锅内一起炖煮。
步骤7，解冻后的冻豆腐切成大块备用。
步骤8，待昂刺鱼煮开后再炖煮15分钟，之后再将切块的冻豆腐加在砂锅里一起煮。
步骤9，汤表面会有浮沫出现，用网勺撇去浮沫就可以了，再根据自己口味加入适量的盐调味。
步骤10，煮开后，让汤继续滚煮3分钟后关火。
步骤11，最后再加上一些葱段就就可以了。
步骤12，鲜嫩的昂刺鱼冻豆腐汤就做好了。
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
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