中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？或许你需要"剁椒菊花开"这样的内容,如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：剁椒适量，玉子豆腐适量，豆腐适量，
辅料：：油适量，味精适量，盐适量，
剁椒菊花开的做法步骤：
1.材料：剁椒、玉子豆腐、豆腐。
2.把玉子豆腐切段。
3.在顶刀切成细条状，底部不能切断。
4.玉子豆腐、豆腐切好备用。
5.把玉子豆腐蒸5分钟。
6.然后将其整理，均匀围在四周。
7.起锅热油、放入剁椒煸炒。
8.放入豆腐块，加少许水煨制2分钟，并加少许盐调味。
9.将煨制好的豆腐，盛入盘的中间。
10.锅中加鲜汤（可以用浓汤宝调制），烧开、调味。
11.淋入水淀粉勾薄芡。
12.将熬好的芡汁，均匀浇入盘中即可。
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玉子花开—浇汁菊花玉子
食材明细：
主料：：玉子豆腐2条，
辅料：：胡萝卜适量，玉米粒适量，豌豆适量，
配料：：蒜茸适量，番茄酱2汤勺，白糖1汤勺，醋一汤勺，食盐1/3茶勺，鸡粉适量，
玉子花开—浇汁菊花玉子的做法步骤：
1.把玉子豆腐一分为四,取一个竖起，切成菊花刀。
2.依次切好摆入盘中。（切一个摆一个）
3.在每个切好菊花刀的豆腐上均匀的撒上少许盐和鸡粉，然后入开水锅蒸3分钟。
4.准备好玉米和豌豆，再把胡萝卜切成小丁。
5.锅中加水，并调入少许食盐，水开后倒入锅中煮熟并捞出控干水份。
6.蒸好的豆腐取出，用筷子把它们往外拨开成花朵。
7.煮熟的蔬菜丁倒入盘子中间。
8.番茄酱倒入碗中，加入1汤勺白糖和醋拌匀，另外准备少许水淀粉。
9.锅中热油，炒香蒜茸。
10.再倒入番茄酱小火炒香并起泡。
11.然后倒入水淀粉勾成芡。
12.均匀地淋在豆腐上即可。
小贴士：
诗心片语：
1：切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。
2：改好刀放入盘子的时候，要用菜刀从底部铲着放下去，别用手抓着过去，以免抓破。
3：加入的蔬菜丁可依据自己喜欢，或者直接不加。口味也能更改。清淡与火辣各有特色。
4：豆腐要蒸一下，才会很软，能更好的摆出造型。
剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合
材料：
辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
剁椒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜190克，
辅料：：剁椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
剁椒丝瓜的做法步骤：
1.材料：丝瓜、剁椒
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
5.接着，搁入剁椒，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至丝瓜断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅，装盘。
剁椒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：剁椒适量，
配料：：姜适量，蒜适量，
剁椒毛豆的做法步骤：
1.毛豆两头剪掉，可以更加入味，用自来水冲洗，冲洗时候用手搓干净。
2.蒜切末，姜切丝。
3.锅热放入油，（我放了点三层肉，炸了点油渣），放入姜蒜出香味放入毛豆。
4.翻炒片刻倒入生抽料酒。
5.翻炒一会。
6.加适量的清水，放入剁椒（我妈妈做的剁椒有点咸，所以盐不用放了）少许白糖，鸡精。锅盖盖好，中火焖上三分钟的样子。
7.大火收干汤汁。装盘。
8.看成品图。
剁椒粉
食材明细：
主料：：米粉适量，剁椒适量，
辅料：：盐适量，香油适量，调味鲜适量，
剁椒粉的做法步骤：
1.备米粉。
2.米粉加盐和调味鲜拌匀。
3.备剁椒。
4.放进剁椒。
5.放进蒸锅里蒸5分钟。
6.出锅淋上香油。
7.拌匀开吃。
剁椒鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，
辅料：：小米椒适量，姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，老酒适量，生抽老抽适量，
剁椒鲍鱼的做法步骤：
1.准备好的材料，姜蒜不能太少
2.调料
3.辣椒，姜蒜一起剁好
4.加上花、胡椒粉，老酒，生抽，老抽调匀。
5.把调好的调料洒盖在鲍鱼上（鲍鱼要下花刀）。
6.锅里水开后再放锅里蒸十五分钟就好了。别忘了上桌前淋油哦。
小贴士：
蒸
剁椒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋半斤，剁椒适量，
辅料：：生抽两匙羹，植物油一匙羹，
剁椒芦笋的做法步骤：
1.新鲜芦笋去掉老皮，洗净。
2.切成小段。
3.自制剁椒。（做法请关注之前的衔接）
4.锅里烧开水，放入芦笋焯熟（大约一分钟）。
5.捞出摆盘。
6.把锅里的水倒掉，开小火，放适量油烧热，倒入剁椒煸炒几下。
7.把剁椒放芦笋上面。
8.锅内倒入适量生抽煮开关火。
9.淋在剁椒上面即可。
小贴士：
芦笋焯水时间不宜过久，否则影响口感！生抽和剁椒都有盐味，无需再放盐。
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