不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上红椒油豆腐炒莴笋，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：红椒80克，油豆腐80克，莴笋185克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
红椒油豆腐炒莴笋的做法步骤：
1. 食材：红椒（已清洗）、油豆腐、莴笋（已去皮清洗切片）
2.将已清洗好的红椒放在案板上切开，待用。
3.将油豆腐放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和红椒翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的油豆腐翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
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油豆腐炒莴笋叶
食材明细：
主料：：油豆腐60克，莴笋叶125克，
辅料：：盐适量，味精适量，
油豆腐炒莴笋叶的做法步骤：
1.食材：油豆腐、莴笋叶（已清洗切开）
2.将油豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。
4.接着，合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即可。
莴笋红椒炒山药肉片
食材明细：
主料：：莴笋一根，红椒一个，山药半根，
辅料：：肉片少许，
配料：：料酒一小汤勺，植物油1小汤勺，食盐一茶匙，薯粉一茶匙，味精半茶匙，
莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤：
1.莴笋，一根。
山药，半斤左右。
红椒，一个。
2.将莴笋切片备用。
3.将红椒切片备用。
4.将山药先去皮，然后边切边放入水中。
5.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。
6.锅热倒油，先下肉片滑开。
7.加入莴笋炒至断生。
8.捞出山药放入一起炒。
9.加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。
10.加入红椒拌炒一下。
11.关火后，加入味精少许即可。
12.出锅装盘上桌。
小贴士：
山药炒前，最好焯水时加一点白醋，会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
油豆腐莴笋煮腊鸡腿
食材明细：
主料：：油豆腐80克，莴笋1根，腊鸡腿255克，
辅料：：盐适量，味精适量，
油豆腐莴笋煮腊鸡腿的做法步骤：
1.食材：油豆腐、莴笋（已切片清洗）、腊鸡腿（已清洗）
2.将莴笋放在案板上切开，待用。
3.将腊鸡腿放在案板上剁开。
4.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水煮开，煮上2——3分钟。
6.然后，合入油豆腐和切好的莴笋翻动一下煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
油豆腐炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝一块，韭菜一小把，油豆腐五个，
辅料：：淀粉适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
油豆腐炒猪肝的做法步骤：
1.材料：猪肝、韭菜
2.油豆腐
3.将韭菜洗净、捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.将油豆腐放在案板上切开，待用。
6.将猪肝放在案板上切片。
7.用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
8.随后，加点料酒、盐、淀粉。
9.抓匀腌制一下。
10.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
12.接着，加点生抽。
13.加点盐
14.加点鸡精
15.然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
16.出锅，装盘。
油豆腐炒白菜
食材明细：
主料：：油豆腐150克，白菜半棵，
辅料：：香菇8朵，生抽2勺，盐2克，鸡精1克，
油豆腐炒白菜的做法步骤：
1.香菇提前20分钟在温水中泡发。
2.白菜洗净后切片。
3.泡发的香菇挤干水份，切成小块。
4.油豆腐入锅煮一下，盛出备用。
5.将香菇放入锅中小火炒香。
6.加入白菜大火翻炒至变软。
7.加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。
8.最后调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士：
1、油豆腐最好先入锅焯一下水，这样可以去除豆腐的腥味。
2、制作这道菜喜欢吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料。
肉末炒油豆腐
食材明细：
主料：：肉末适量，油豆腐适量，大蒜几片，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，剁椒一勺，生抽5毫升，
肉末炒油豆腐的做法步骤：
1.油豆腐捞出沥干水分装入碗中，肉末用大蒜丁，剁椒腌制一会。
2.水烧开，放入油豆腐煮一会。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉末片刻。
4.倒入油豆腐，加入一勺生抽，煸炒均匀。
5.加入适量水，煮3分钟。
6.加入半勺盐。
7.大火煸炒均匀，大火煸炒片刻出锅。
8.盛盘，成品图。
9.午餐来一个，开吃！
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