食材明细:
主料::低筋粉70克,鸡蛋3个,牛奶40克,淡奶油(裱花用)适量,黄油60克,
辅料::白糖(打发蛋白)60克,白糖(打发奶油)适量,白醋(打发蛋白)1匙,
奶油纸杯蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕底材料
2.纸杯模放进模具里
3.蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了
4.黄油用小火加热至冒泡
5.立刻倒入面粉翻拌均匀
6.分次倒入牛奶翻拌均匀
7.三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个
8.翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状
9.蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋
10.继续打发蛋白、分三次加入白糖!图中小手是我女儿!
11.打发好的蛋白!提起打蛋器成尖尖角
12.装出三分之一蛋白到蛋黄糊里
13.翻拌的方式翻拌均匀,不可画圈
14.将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀
15.翻拌好的蛋糕糊
16.依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的!进入预热好的烤箱中下层160度25分钟
17.蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油!
18.大号菊花嘴装进裱花袋
19.烤好的蛋糕底!
20.裱好奶油的成品
小贴士:
每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间!
食材明细:
主料::鸡蛋8个,细砂糖25克(淡奶油),牛奶70克,玉米油80克,低筋粉200克,淡奶油200克,草莓10个,
辅料::干佩斯50克,
圣诞奶油纸杯蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入无水无油的干净盆中,加入细砂糖,盆放入60度的温水盆中预热一下
2.牛奶和玉米油搅拌融合备用
3.鸡蛋用打蛋器打发至提起打蛋器不易滴落即可。
4.分两次筛入低筋粉,并用刮刀翻拌均匀。
5.将牛奶液倒入蛋液中,边倒边翻拌均匀
6.翻拌好的面糊
7.倒入纸杯中,8分满左右。
8.烤箱预热后,烤网放中下层,纸杯放在烤网上。上下火140度40分钟左右。烤好后出炉冷却。
9.淡奶油倒入干净的盆中
10.加入细砂糖,用打蛋器低速打发。盆下可放置一盆冰水便于打发。
11.打至提起打蛋器,奶油呈小尖角即可,切勿过度打发。
12.装出一部分原色奶油备用。
13.剩余奶油加入少许绿色色素
14.翻拌均匀,得到青绿色奶油。放入冰箱冷藏备用。
15.取干佩斯揉搓变软后擀开
16.用雪花模具压出雪花
17.放置一旁晾干。
18.烤好的纸杯蛋糕冷却后才可裱花。
19.草莓去叶洗净。
20.取一个纸杯蛋糕,抹上少许奶油,装饰草莓。绿色奶油用裱花袋装起,尖端放小号五齿花嘴。
21.装饰纸杯蛋糕。
22.装饰上雪花
23.另一款圣诞老人。边缘的拐杖是巧克力融化后用硅胶模具做出的。
24.集合
25.雪花款
26.成品。
27.草莓款纸杯蛋糕。
28.草莓款纸杯蛋糕
29.雪花和巧克力款。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,细砂糖60g,黄油20g,淡奶油200g,草莓果酱适量,
辅料::低筋面粉50g,牛奶33g,玉米淀粉5g,细砂糖40g,淡奶油用,
果酱奶油纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里,手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶,混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。
3.剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续从上往下翻拌的方式,将蛋糕糊翻拌均匀。
4.翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。将蛋糕糊挤入纸杯中,八分满即可。
5.烤箱预热150度30分钟。
6. 蛋糕放凉之后,用裱花最在中间弄一个孔,果酱装入裱花带挤入蛋糕中。将40g细砂糖分三次加入淡奶油中,打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴,在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油装饰。
感谢您阅读“97美食网”的《国庆版草莓奶油纸杯蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!