没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 奶油番茄戚风，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：番茄100克，鸡蛋9个，色拉油80克，低粉170克，白糖70克，
辅料：：淡奶油2升，白糖适量，樱桃适量，薄荷叶适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 奶油番茄戚风的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.番茄去皮用果汁机取汁。
3.分蛋法将蛋清分离出，加入白糖。
4.打至蛋白糊倒扣不流。
5.再在蛋黄里加入番茄汁，白糖，色拉油。
6.打至融合后，再将低粉过筛加入。
7.拌至无干粉状。
8.分次将蛋白糊加至在蛋黄糊里。
9.拌好后入烤模，微震一下后入预热好的烤箱。
10.150度烤45分钟，注意不同的烤箱它的温度不一样，亲们要结合实际情况。
11.烤好的蛋糕凉透脱模切片。
12.淡奶油里加入白糖打发好备用。
13.在一片上抹上奶油再用樱桃肉点缀在四周。
14.再放上另外的蛋糕片，抹面好，亲们可以抹的更好，我手残党只能这样子了。
15.再用个人喜好的裱花嘴点缀好。
16.最后用樱桃及薄荷叶点缀即可。
小贴士：
烤制的时间及温度，一定要结合自家烤箱的性能来调节，不一定是按我的。
打发淡奶油的白糖用量，按家人的口味来调整。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露
食材明细：
主料：：西米露100g，红心火龙果半个，牛奶250ml，
辅料：：炼乳两勺，白砂糖适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露的做法步骤：
1.锅内放适量水，烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟（西米露也有差异，我焖了后还是白点很多）
2.凉水泡洗两遍，因为很黏
3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可
4.西米露晾冷备用
5.火龙果适量加入炼乳两勺牛奶一盒也就是250ml和白砂糖
6.用ACA手持多功能料理机打成果汁
7.将果汁过滤一遍
8.果汁中加适量西米露和自己喜好的水果即可（冷藏后口味更佳）
9.整个西米露都红粉粉的，好好看好好吃
10.成品
小贴士：
西米露品牌不同煮的时候就有差异，用煮焖的方法直到没有白点透明为止。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑米戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶30克，黑米粉25克，低筋粉15克，
辅料：：玉米油7克，细砂糖25克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑米戚风蛋糕的做法步骤：
1.用料：鸡蛋2个，牛奶30克，玉米油7克，细砂糖25克，黑米粉25克，低筋粉15克
2.蛋黄加5克糖搅拌均匀。
3.加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4.黑米粉与面粉混合，筛入蛋黄中，
5.拌匀成均匀面糊，备用。
6.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
7.成带小弯钩的湿性发泡。
8.取三分之一蛋白到面糊中，拌匀。
9.倒回剩下的蛋白中，
10.拌成均匀面糊，
11.倒入6寸圆模，
12.震平表面，磕出大泡。
13.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约50分钟左右。
14.出炉后立即倒扣，
15.冷却后翻面。
16.脱模，
17.切块。
小贴士：
不喜欢黑米粉的粗口感，可以将黑米粉与低筋粉的用量互换。
拌面糊时不宜划圈搅拌，以免消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，黄油60g，低筋面粉120g，糖粉12g，纯牛奶180g，奶油霜适量，淡奶油60g，芋头500g，玉米油80g，细砂糖120g，紫薯500g，
辅料：：可可粉少量，抹茶粉少量，红曲粉少量，竹炭粉少量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望的做法步骤：
1.玉米油与纯牛奶混合
2.放入微波炉高火加热2分钟
3.手摸温度约65度左右，筛入低筋面粉
4.Z形抽拌手法，让面粉更好地混合到油奶混合物里
5.分次加入蛋黄，并Z形抽拌均匀
6.直到所有蛋黄混合均匀
7.细砂糖分3次加入蛋清中打发
8.打发至湿性状态，即提起打蛋器出现大弯钩
9.先将1/3的蛋白混合到蛋黄糊中，用切拌和翻拌手法
10.再把蛋黄糊倒进剩下的2/3蛋清里，翻拌和切拌手法混合均匀
11.倒进垫好油纸的方盘的，并轻震2、3下
12.烤箱165度提前预热，165度烘烤20分钟，出炉再震2、3下，倒扣并撕掉后面的油纸放凉
13.芋头和紫薯削皮放锅里蒸熟（20分钟）
14.用擀面杖擀成泥（这里最好用料理机打成泥，刚好我的料理机坏了，只好用最原始的方法）
15.芋头泥和紫薯泥混合，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
16.淡奶油分次加入到紫薯芋头泥中
17.直至全部淡奶油混合到紫薯芋头泥中
18.蛋糕卷切去四边，然后切成4片，最好切成一条比一条略宽点……
19.取450g的紫薯芋头泥涂抹在蛋糕片上
20.一卷接一卷的，从最窄的到最宽的，紧贴着卷在一起
21.卷好后，用慕斯围边把蛋糕固定位置，并冷藏1小时以上
22.用400g的紫薯芋头泥，再加点淡奶油打至顺滑……这淡奶油是配方歪外的，让紫薯芋头泥顺滑以致更好地抹面（蛋糕中间是凹一点点的）
23.剩下的紫薯芋头泥，用竹炭粉和可可粉进行调色，要调3种近似的颜色，所以慢慢来
24.调好的3钟颜色，分别装进裱花袋里
25.不规则地在蛋糕侧面画线，制造树枝木桩效果，并放冰箱冷藏备用
26.用一个小4寸蛋糕坯，切拼成小兔子原形
27.用奶油霜一点点涂抹小兔的全身（奶油霜比例写在上面了，直接混合搅打均匀，出现渣渣状态，直接坐温水再打打就顺滑了）
28.用勾线笔把小兔身上的奶油霜，描一描，把兔子的毛线纹路表现出来
29.眼睛用刚刚深色的紫薯芋头泥点一下，再用红曲粉弄鼻子和腮红
30.奶油霜裱几朵小花做装饰，兔子的耳朵可以用白巧克力做，也可以直接用杏仁片装饰
31.蛋糕表面筛入抹茶粉，侧面的线条上也点缀一些抹茶粉和小花……
32.成品美美哒！而且里面还有大内涵呢……赞！
小贴士：
1、这里是2份蛋糕卷的配方，这木桩蛋糕用了2卷蛋糕卷哦！
2、由于小兔怕是运输当真倒了，所以我用了3根牙签在兔子脚的部分，直接插进蛋糕里，以固定位置。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 抹茶戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶85g，玉米油45g，白糖55至60g，低粉70g，青岚抹茶粉8至10g，
辅料：：柠檬汁适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 抹茶戚风蛋糕的做法步骤：
1.两种粉混合提前过筛。
2.油和牛奶搅拌均匀后倒入过筛的粉。
3.用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
4.加入4个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
5.用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
6.蛋白里分3次加入白糖打成中性发泡（我懒一次性加入的白糖）
7.取1/3的蛋白霜放入抹茶蛋黄糊里。
8.用蛋抽或刮刀拌匀。
9.将抹茶蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
10.拌好的抹茶蛋糕糊。
11.将面糊从高处倒入中空模中轻震下，170℃中下层40-45分钟（时间温度仅供参考）
12.烤好出炉震出热气，倒扣晾凉后徒手脱模。
13.内部组织还是细腻的。
14.晚上拍的片片。
15.青岚抹茶粉做出来颜色挺漂亮的。
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