食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#双色慕斯杯子蛋糕，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：芒果泥270克，可可酱150克，吉利丁片25克，淡奶油300克，糖粉130克，
辅料：：淡奶油250克，糖粉25克，蔓越莓25克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#双色慕斯杯子蛋糕的做法步骤：
1.取适量的芒果肉置于搅拌机内，加入60克糖粉，搅拌成泥状
2.取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
3.倒入芒果泥中搅拌均匀，形成芒果溶液
4.取150克淡奶油，打发至有纹路即可
5.倒入芒果溶液中，搅拌均匀后即为芒果慕斯液
6.倒入纸杯中，大概1/3处，放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结，约2-3小时
7.可可酱中加入70克糖粉，搅拌至糖粉完全融化
8.取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
9.倒入可可酱中搅拌均匀，形成可可溶液
10.取150克淡奶油，打发至有纹路即可
11.倒入可可溶液中，搅拌均匀后即为可可慕斯液
12.从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯，倒入可可慕斯液，倒至约2/3处，继续放回保鲜盒中冷藏至凝结，约2-3小时
13.双色慕斯杯完成后，取250克淡奶油，加入25克糖粉，打发至9分发
14.用2D花嘴，在慕斯杯上挤上淡奶油
15.最后撒上适量的蔓越莓碎即可
16.冰冰凉，夏天的味道
17.冰冰凉，夏天的味道
18.冰冰凉，夏天的味道
19.冰冰凉，夏天的味道
20.冰冰凉，夏天的味道
21.冰冰凉，夏天的味道
22.冰冰凉，夏天的味道
小贴士：
1.此方可做9-10个图片中大小的杯子蛋糕，数量取决于杯子大小、慕斯层的厚薄
2.芒果泥可换成其他喜欢的水果，但不建议水分含量超多的水果
3.糖粉可换成细砂糖
97Msw.com相关知识
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃杯子蛋糕
食材明细：
主料：：黄油50克，低筋面粉60克，白砂糖30克，鸡蛋1个，泡打粉1.5克，牛奶20克，
辅料：：奶油霜适量，色素适量，饼干1片，巧克力20克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块软化，倒入白砂糖
2.搅打至发白蓬松，鸡蛋回至室温，打散
3.分次倒入黄油中，搅拌均匀，不要油水分离
4.低筋粉与泡打粉混合均匀，分2~3次筛入黄油蛋液中
5.搅拌均匀，面糊会很稠，根据面糊的稀稠程度倒入牛奶
6.不要太多，搅拌均匀即可12连模里放入蛋糕纸
7.烤箱预热，180度，把面糊倒入模具，5~6分满即可180度烤17分钟左右，时间请根据自己家温度和蛋糕上色调节
8.等蛋糕冷却取出，去掉蛋糕上面高出纸杯的部分
9.取少量色素加在奶油霜中，调出各种需要的颜色
10.用融化的巧克力、奶油霜做出想要的造型即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯
食材明细：
主料：：芒果汁150克，淡奶油100克，牛奶50克，吉利丁片2片（10克），白糖20克，
辅料：：蜂蜜1汤勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 芒果双色慕斯杯的做法步骤：
1.一个略大点的芒果切小块加入少许水、1汤勺蜂蜜。
2.用料理机打成果汁，取用150克。
3.1片吉利丁片用冷水泡软。
4.将泡软的吉利丁片捞出放入芒果汁中，隔水加热至吉利丁片完全融化，然后晾凉。
5.取一个玻璃杯倾斜放在小碗中，并用面巾纸固定，将芒果汁倒入杯中，不要晃动杯子，杯子连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时至凝固。
6.另外1片吉利丁片冷水泡软，加入50克牛奶中隔水加热至吉利丁片完全融化。
7.放在一边晾凉。
8.100克淡奶油加入20克白糖用电动打蛋器高速打发至有清晰纹路。
9.将牛奶倒入打发过的淡奶油中，用手抽搅拌均匀（晚上厨房灯光比较差拍糊了）。
10.取出冷藏的杯子，将淡奶油倒入玻璃杯中，继续放冰箱冷藏至完全凝固。
11.食用之前用水果进行装饰。
12.剩下的我做了一个小杯，不用倾斜的也很好看。
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、第一次芒果汁放入杯中时候不要晃动杯子，避免杯壁别的地方沾上芒果汁。
2、第一次一定要完全凝固再进行第二次淡奶油的操作。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃牛奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶150g，淡奶油200g，消化饼干80g，水果少许，
辅料：：细砂糖30g，吉利丁粉10g，黄油30g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃牛奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
2.加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）
3.倒入模具中压实
4.奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）
5.吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）
6.再加入牛奶
7.最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀
8.稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）
9.可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀
10.将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#梅花双色果酱慕斯
食材明细：
主料：：淡奶油400克，牛奶200克，蓝莓汁100克，
辅料：：白糖60克，鱼胶片5克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#梅花双色果酱慕斯的做法步骤：
1.各种食材准备好
2.鱼胶片放入凉水中泡软
3.放入加热的牛奶中，搅拌均匀
4.淡奶油加糖打发至呈流动状态
5.蓝莓、香橙果酱准备好
6.淡奶油分成三份，两份加入两种果酱
7.搅拌均匀
8.将拌好的蓝莓淡奶油装入裱花袋，在模具下面挤上梅花状的小点，放入冰箱冷冻至微微变硬
9.将香橙奶油挤在上面，放入冰箱冷冻过夜
10.轻轻将硅胶模具底部往上挤压即可轻松脱模
11.好凉爽呀
小贴士：
果酱可以换成自己喜欢的口味。
模具事先抹上薄薄一层无色无味的油，更利于脱模。
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