食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“淡奶油瓢虫小蛋糕”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：低筋粉60g，鸡蛋3个，淡奶油100g，白糖30g，
辅料：：红曲粉3g，柠檬汁几滴，
淡奶油瓢虫小蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，蛋白和淡奶油一起放入盆里，加5克的糖
2.充分搅拌均匀
3.红曲粉和低筋粉混合
4.过筛2次让其充分混合均匀
5.筛入蛋奶糊中
6.搅拌至无干粉
7.蛋白放入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁。我就切了薄薄的一片挤汁
8.分三次加入25克糖，
9.搅打至干性发泡，提前打蛋器有直直的尖
10.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀
11.拌均匀的糊倒入剩余的蛋白中
12.用翻拌的手法拌均匀，然后装入裱花袋
13.挤入模具中
14.烤箱140度提前预热，入烤箱烤20分钟。因棒棒糖模具一次一个鸡蛋的量就够了，我同时用了两个模具。
15.烤好的小蛋糕
16.黑白巧克力分别装入裱花袋，温水融化后剪口画出瓢虫花纹。
17.没有画的小蛋糕，圆滚滚的也蛮可爱的，组织松软，奶香味足，是很好吃的一款蛋糕。
小贴士：
我是用来半个棒棒糖模具，一个玛德琳模具，刚好是3个鸡蛋。大点的蛋糕大人们吃。棒棒糖模具一套的两个，如果全部用棒棒糖模具，2个鸡蛋的量就够了。
97Msw.com相关知识
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油200g，鸡蛋5个，低筋面粉75g，
辅料：：细砂糖（蛋黄）25g，细砂糖（蛋白）50g，
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
2.蛋黄加入淡奶油搅拌
3.加入细砂糖搅拌均匀
4.加入过筛后的面粉
5.搅拌至无干粉状态
6.蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
7.淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
8.搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
9.把蛋糕糊挤入模具里
10.烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
11.关火焖至冷却，冷藏后脱模
12.更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙
小贴士：
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淡奶油磅蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油100克，低粉100克，鸡蛋1个，白砂糖50克，
辅料：：盐0.5克，泡打粉5克，
淡奶油磅蛋糕的做法步骤：
1.盆中倒入淡奶油，加白砂糖，用打蛋器打发至浓稠。
2.加入打散的鸡蛋和盐，继续搅打均匀。
4.面糊倒入六连模，在台面震一震，将面糊震平整。大概可以做6个中号的。
5.六连模放入烤箱，170度烤20分钟，或者表面微黄即可。
小贴士：
1、夏季天气炎热，建议放在冰箱里保存蛋糕，食用时在微波炉里转10-20秒就回软了。
2、喜欢柔软口感蛋糕的小伙伴，可以加大配料中湿料的用量（比如鸡蛋、淡奶油）。
3、温度时间不是绝对的，看着蛋糕表面发黄，插一根牙签，然后拿出来，如果没有湿面糊就表示已经烤熟了。
淡奶油裸蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，大米浆40克，白砂糖20（加入淡奶油），淡奶油200克，
辅料：：油40克，糖60克，鸡蛋5个，色素适量，
淡奶油裸蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离后，分三次加入糖，将蛋白打成硬性发泡
2.蛋黄打散后加入米浆和油，用打蛋器打均匀
3.筛入低粉
4.用刮刀翻拌均匀
5.分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合
6.分成均匀的五份，装入模具
7.将五个小蛋糕模具放入烤箱中下层，180度烤20分钟
8.将上层的蛋糕取出来，下层的移至上层，继续用180度烤5分钟至表面微微变黄，将蛋糕取出，倒扣放凉
9.等待蛋糕冷却的时候，我们打淡奶油，将淡奶油加入白糖，打至出现小尖角，将淡奶油分成五份，分别加入少许色素拌匀备用
10.蛋糕脱模
11.每一层中间加入不同颜色的淡奶油，最后用淡奶油在最上面挤花
12.天气太热，做好后的蛋糕放入冰箱稍微冷藏后口感更好。
小贴士：
1、蛋糕糊搅拌的时候要快速，采用翻拌的手法，不要哦打圈搅拌
2、因为烤箱较小，五份蛋糕分两层烤，下层上神色不够，时间到后迅速将下层的蛋糕移至中层烤至表面上色。
3、将淡奶油放入冷冻室稍微冷冻几分钟，这样处理过的淡奶油更好打发
4、在操作的时候，暂时不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化
打发淡奶油小技巧
食材明细：
主料：：淡奶油适量，
打发淡奶油小技巧的做法步骤：
1.奶油打发前需要冷藏，只有低温状态才能搅打至稠。
2.打发初段先用低速（1-2档）。
3.打发中断用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟。
4.拉起软峰呈弯钩状。
5.缓慢提起打蛋器清理残留奶油。
6.勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路。
淡奶油小餐包
食材明细：
主料：：高粉380克，盐2克，淡奶油90克，细砂糖60克，
辅料：：酵母5克，鸡蛋一只，牛奶125克，黄油25克，
淡奶油小餐包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料揉成光滑的面团
2.用保鲜袋装起入冰箱冷藏20分钟，拿出来加黄油揉至扩展阶段，套上保鲜袋或者盖保鲜膜发酵
3.发酵至两倍大时取出排气
4.整形成16等份圆形，表面刷蛋黄液，撒上椰蓉和黑芝麻，也可以换成自己喜欢的干果片之类，等待2次发酵
5.二次发酵不需要很久，烤箱发酵模式20分钟即可
6.烤箱预热180度，170度中层烤25分钟左右即可，根据自家烤箱脾气调节时间和温度
蓝莓淡奶油海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖75克，低筋粉90克，
辅料：：淡奶油150克，细砂糖15克，糖粉适量，蓝莓酱适量，
蓝莓淡奶油海绵蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄蛋白分离
2.将45克细砂糖，分三次加入到蛋清中，打发至大湾沟状态
3.接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
4.打至蛋黄糊发白蓬松即可
5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
6.然后倒入提前过筛好的低筋粉
7.从下往上轻轻翻拌均匀
8.将蛋糕糊装入裱花袋
9.这次使用的模具是正的的长方形不粘模具，长宽为10cm*7cm。模具底部铺放一张吸油纸，然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊，挤好后无需震荡
10.烤箱上下火185度预热，然后放入中层，烘烤12分钟左右取出，转移到冷却架上，并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程，将淡奶油打发
11.冷却至温温的状态时，将蛋糕倒扣出来，撕去底部的吸油纸，然后抹上淡奶油，铺上适量的蓝莓酱，再倒上剩余的全部淡奶油
12.最后将蛋糕体对折成贝壳状即可，如图。吃的时候切成小片
小贴士：
1、蛋糕糊挤出后不要再震荡气泡了，以免把纹路也震平。
2、根据自己烤箱的脾性来调节烘烤时间及温度，我使用的是柏翠的PE5386，用的是185度，时间12分钟，刚好。
3、由于蛋糕不含油，所以一定要垫上吸油纸，最好在吸油纸表面再抹上一层烤盘油，这样更好分离。
消耗淡奶油------淡奶油冰糕
食材明细：
主料：：淡奶油适量，牛奶适量，自制酸奶适量，炼乳适量，
辅料：：蔓越莓果干适量，
消耗淡奶油------淡奶油冰糕的做法步骤：
1.准备所有材料，雪糕模具用热水烫一下，擦干表面水分。
2.淡奶油加炼乳倒入干净无油无水的容器中打发到有纹路，打的和起风蛋糕差不多。
3.牛奶和酸奶搅拌均匀（因为没有提前做酸奶，所以直接用超市买的酸奶代替了）。
4.打入打好的淡奶油。
5.用电动打蛋器低速打一会，彻底和酸奶牛奶搅拌均匀。
6.倒入磨具七分满，放入自己喜欢的果干。
7.放入冰箱冷冻3-4小时，拿出来开吃。
淡奶油版乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酸奶80克，糖60克，柠檬汁几滴，
辅料：：淡奶油200克，低筋面粉90克，香草精几滴，
淡奶油版乳酪蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄，蛋白分开。
2.酸奶，淡奶油，40克糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
3.搅拌时间久一点，尽量使其混合均匀
4.再筛入90克低筋粉混合均匀
5.蛋清放入冷冻室，冷冻5分钟后，在加入几滴柠檬汁
6.蛋白分次加入20克糖打发到接近干性发泡
7.将打发好的蛋白切拌到蛋黄糊中。
8.烘焙纸剪裁好放入烤盘中备用
9.将面糊倒入模具中，震去大气泡，170度，中层，上下火，水浴法1小时。最后一刻钟的时候，加盖锡纸，防止上色过深
【淡奶油芭比公主蛋糕】
食材明细：
戚风（8寸）：：鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉10克，牛奶40克，白糖90克（30克加进蛋黄，60克加进蛋白），柠檬汁几滴，玉米油40克，
辅料：：淡奶油500克，细砂糖40克，水果适量，
【淡奶油芭比公主蛋糕】的做法步骤：
1.事先烤好戚风蛋糕蛋糕。
2.按相同的厚度平均分成三份。（其实可以分成6份，这样做出的芭芘更高挑一些）
3.将400克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入32克细砂糖打发，同时准备好水果。（另外100克奶油加8克细砂糖和少许粉红色色素打发，用来最后的抹面，如果不在乎色素，可以把500克淡奶油全部打发成粉红色）
4.先取最底下的那块蛋糕。
5.抹上一层打发好的奶油，撒上适量黄桃丁。
6.用抹刀把黄桃丁压入奶油中。
7.盖上第2层蛋糕。
8.继续抹上奶油，撒上黄桃丁。
9.盖上最后一层蛋糕，
10.把多余的白色奶油抹上，以免浪费，最后100克奶油加8克细砂糖和少许粉红色色素打发，用来最后的抹面。
11.外层抹好粉色奶油以后，把芭比娃娃用锡纸包裹起来，插入蛋糕中间。
12.用喜欢的裙边花嘴裱上裙边。
13.穿上衣服，装饰好腰间裙摆即可。
14.成品图
15.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《淡奶油瓢虫小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
