食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心整理的"芒果奶油小蛋糕(1)",如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，芒果泥40克，低筋面粉70克，
辅料：：白糖（蛋糕用）40克，淡奶油200克，白糖（奶油用）40克，
芒果奶油小蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄和蛋清分别装在无油无水的容器里
2.把蛋黄加入芒果泥搅拌均匀，筛入面粉翻拌至无颗粒状
3.将蛋清分三次加糖打到发至湿性发泡，然后将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋清里，快速翻版均匀
4.将翻拌好的面糊盛入纸杯里
5.烤箱预热180的烤20分钟即可
6.把淡奶油加入白糖
7.将奶油打发
8.把奶油装入裱花袋
9.挤在烤好的蛋糕上即可
小贴士：
烤的时间长短要看自家烤箱来定
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芒果栗子奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋四颗，糖粉80克，栗子酱/蓉50克，低粉120克，色拉油12克，甜奶油400克，芒果两个，
芒果栗子奶油蛋糕的做法步骤：
1.将糖粉，加上栗子酱30克倒入鸡蛋里，低速打发。
2.打发至插入牙签不倒，如图。
3.分次筛入低粉，搅匀。
4.加入色拉油，搅匀。
5.倒入模具中，预热烤炉155度，中下层烤55分钟。
6.蛋糕烤好后，倒转待凉后切成三等片。
7.将芒果剥皮，切薄片，备用。
8.奶油加入20克栗子酱，打至见到纹路，不会马上消失。
9.拿一片蛋糕垫底，抹上一层栗子奶油。
10.铺上一层芒果。
11.再抹上一层栗子奶油。
12.盖上第二片蛋糕，重复步骤9-11两次。
13.叠好三层后，蛋糕四周抹上栗子奶油。
14.挤花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一点。
15.挤花，完成！
芒果花奶油蛋糕
芒果控如我
花儿控如我
于是有了芒果花奶油蛋糕
金灿灿的芒果花
仿佛金色阳光般
带来灿烂的好心情
让人心花怒放
很适合亲戚朋友聚会时享用
芒果花奶油蛋糕
原料：（18厘米戚风圆模）
蛋黄糊：蛋黄4个（80克左右）、油40ml、牛奶60克、低粉70克、糖20克。
蛋白糊：蛋白4个（160克左右）、白醋几滴、细砂糖40克。
装饰：淡奶油400克左右、细砂糖15克
芒果花奶油蛋糕的做法
1、将冰过的蛋的蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、蛋黄打散，蛋黄中加入1/2蛋黄糊用的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化。
3、加入油，用打蛋器拌匀。
4、加入牛奶，用打蛋器拌匀。
5、低粉提前过筛二次，加入后用打蛋器拌匀成无颗粒的面糊。
6、打蛋白前，在蛋白中滴几滴白醋，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
7、继续打一会儿，打到提起打蛋器蛋白能拉出圆锥形的尖角的时候，到干性发泡。
8、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀。
9、再取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀。
10、将拌匀的蛋黄蛋白面糊全部倒入剩下的1/3蛋白糊中，同样采用翻拌手法拌匀。拌匀后的面糊，应该很细致。
11、将拌好的面糊倒入纸杯中，入预热150度的烤箱，中层，上下火，60分钟左右。
12、待蛋糕冷却后，切成两片，用八齿裱花嘴挤上打发的淡奶油作装饰。
裱花过程
原料：淡奶油400克、细砂糖30克
做法
1、芒果切成薄片，用四篇左右围成一朵芒果花，备用。
2、淡奶油隔冰水打发。
3、戚风蛋糕用蛋糕切割器分成两片。
4、将一片蛋糕放在裱花台，抹适量淡奶油。
5、均匀放上切成薄片的芒果，再抹上适量淡奶油，再盖上另一片蛋糕，抹上适量淡奶油，将蛋糕侧面抹匀。
6、在顶部四周用裱花嘴挤上螺旋形的裱花，中间放上芒果花。
7、放上在芒果花额螺旋形裱花奶油上放上银珠糖作装饰。
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