食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“【番茄配方】杏仁面包——形似花朵，味道香浓”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋液20g，水85g，
辅料：：淡奶油75g，盐3g，糖35g，杏仁粉30g，酵母3g，杏仁片10g（装饰），
【番茄配方】杏仁面包——形似花朵，味道香浓的做法步骤：
1.盆中加入除了杏仁片以外的原料
2.参照方子“手工揉面”或者方子“面包机揉面”完成揉面，发酵到两倍大小后排气滚圆
3.现在我们来给普通的蛋糕模做不沾处理，先抹上一层植物油
4.再撒上薄薄一层高筋面粉，这样处理后的模具一点都不沾粘哦
5.面团分割成5个60g和一个80g的小面团滚圆，剩下面团量可以再做一个六寸蛋糕模的
6.80g的面团放入模具中央，四周均匀的放上5个60g的面团
7.放到温暖湿润处二次发酵到两倍大小，刷蛋液
8.撒上少许杏仁片做装饰
9.180度上下火烘烤20-25分钟，表面金黄即可
小贴士：
小窍门：
http://home.meishichina.com/recipe-197868.html（手工揉面） http://home.meishichina.com/recipe-198326.html（面包机揉面）
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杏仁巧克力香浓面包
方子来自王传仁《唯我独卖面包大全》的意大利黑手党，名字很霸气哈~我改成了天然酵母版本，并将面包表面装饰换成我很喜欢的ThomasKeller的杏仁香酥粒。
可可粉和咖啡粉让面包体带出了独有微苦的香气。搭配着顶部的杏仁香酥粒好吃的停不下口。再入口是面包体中的提子干和巧克力豆的香甜浓郁，天然酵母带出的微酸让这份浓郁在口中久久不散。各种香浓交织在一起，在口中久久不散，很让人满足的一款面包。
天然酵母系列杏仁巧克力香浓面包
原料：金像高筋面粉300g,天然酵母120g(100%水粉比例，制作方法在这里)，水80g,太古细砂糖60g,统一天然海盐5g，麦斯威尔速溶咖啡（无糖黑咖啡）4g,法芙娜可可粉10g,好时无糖可可粉10g,全蛋液80g,新西兰奶粉4g,燕子酵母4g,丹麦银宝无盐黄油55g，比利时嘉宝利黑巧克力豆55g，美国提子干70g（泡水后沥干）
ThomasKeller的杏仁香酥粒：杏仁粉120g,中粉120g,无盐黄油120g,太古细砂糖120g,海盐1/4小勺
粉类和盐混合均匀，加入黄油块揉着成黄豆粒大小，冷冻保存随用随取。（方子取这里在这里，特此感谢分享）
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
杏仁巧克力香浓面包的做法
1.面包机内加入水，蛋液，糖,盐，可可粉，奶粉，咖啡粉，天然酵母，面粉，在面粉上挖个洞放酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置约2-3倍大，用手指沾少许面粉，按小洞，不会缩不反弹即可。
2。将松弛好的面团分割16等份。滚圆松弛15分钟。
3.将松弛好的面团擀长，放入巧克力豆和葡萄干。自上而下卷起，左右各向中间1/3处叠起，捏紧底边，用手滚圆（尽量将巧克力豆和提子干裹在面团中），放入蛋糕托中，二次发酵至两倍大。
4.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。
5.面团扫上蛋白，撒上香酥粒。
6.放入烤箱180℃中层烤18分钟。
美食小提示
1.巧克力豆和提子干，我是后加入面团的，主要是不喜欢葡萄干烤焦了的焦苦味，原方面团分成150g/个，做成橄榄形，我做成了Mini版的餐包了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
花朵番茄汤
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋8个，西红柿适量，
辅料：：木耳适量，虾皮适量，香菜适量，高汤适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
花朵番茄汤的做法步骤：
1.鹌鹑蛋打入汤勺中。
2.在蛋黄的下方装饰一片香菜叶。
3.汤勺放入蒸锅，加盖大火蒸制8分钟。
4.炒锅中，油热后，放入葱姜丝和虾皮爆香，放入西红柿翻炒。
5.倒入高汤，加入洗净的黑木耳，加入盐，胡椒粉煮开。
6.把蒸好的鹌鹑蛋从汤勺中取出，放入汤中煮开关火。
7.既漂亮又美味。
小贴士：
鹌鹑蛋打入汤勺中，可提前在勺子中抹点油，方便取出。
感谢您阅读“97美食网”的《【番茄配方】杏仁面包——形似花朵，味道香浓》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
