食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"全奶油吐司"就是你要找的，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：高粉280克，蛋1个，盐2克，酵母4克，淡奶油100，糖40，
辅料：：水40克，
全奶油吐司的做法步骤：
1.安佳淡奶油
2.把主料放入面包机内
3.用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出膜 。
4.来个花样吧，漂亮的手套膜
5.放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
6.拿出面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
7.摊开面团成片状
8.对折
9.再用木面粉棍子摊成长方形
10.卷起放在吐司模内，放在冰箱里面发酵
11.发酵至7分满
12.烤箱180度，烤30-35分钟左右，中途10分钟加盖锡纸防止上色过度
13.出炉吐司
14.切成片状还是那么漂亮
15.朴素美味的全奶油吐司
小贴士：
记住了各位：两次发酵都要在冰箱内进行
97msw.cOm延伸阅读
全奶油条
食材明细：
主料：：牛奶200g，面粉250g，鸡蛋1个，
辅料：：白糖15g，酵母2.5g，盐2g，
全奶油条的做法步骤：
1.牛奶热温加入酵母和糖融化。
2.倒入面粉中。用筷子把面粉波动成絮状。
3.放入盐和一个鸡蛋。
4.把面团和好，多揉一会儿，面团外表涂上一层油，放到冰箱低温发酵一夜。
5.第二天一早面发好。
6.取出不用揉，直接整理成团。在分成约2cm宽，5cm长的扁面块。两个一组，用筷子在中间压一下。
7.下入油锅炸熟即可。
小贴士：
发酵一夜后不用再揉搓，早上直接整理炸熟即可。
全蛋吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋液180克，牛奶40克，糖30克，盐5克，橄榄油25克，
全蛋吐司的做法步骤：
1.将除橄榄油外的所有材料混合，放入面包机，揉成团后，分三次将橄榄油加入。
2.面包机共揉40分钟后，将面团取出，手揉加摔打约5分钟，摔打约150次左右，直至能拉出大而薄的膜来。
3.面团室温发酵30分钟（冬天要适量延长时间），放入冰箱冷藏17小时，这是冷藏后的样子。
4.将面团分割成12等份（我用的细长迷你吐司盒），如果用450克吐司盒的话，就分成三等份，松弛约15分钟后（天冷我延长了10分钟），取一面团擀开。
5.然后两边向中间各折三分之一。
6.擀开。
7.由上往下卷起。
8.封好接口处。
9.放入吐司盒，进行第二次发酵。
10.至8分满，烤箱180度预热10分钟，面团表面刷蛋液。
11.将面团放入烤箱烘烤约20分钟（如果是450克吐司盒，需烤40分钟左右）。烤好后立即取出脱模。
奶油奶酪吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，奶粉15克，奶油奶酪30克，盐2克，
辅料：：白砂糖25克，蛋液30克，黄油20克，酵母粉3克，牛奶160克，
奶油奶酪吐司的做法步骤：
1.按照先液体后粉类的顺序，盐和酵母对角放，把所有材料除黄油外放入面包机内，启动一个揉面程序至扩展阶段，然后加入黄油，继续揉面，完成后静置发酵至2倍大。
2.取出发酵好的面团，按压排气。
3.面团分成三等份，取一面团擀成牛舌状，边边的泡泡挤掉，然后从上而下卷起。
4.3分面团依次卷好后盖上保鲜膜静置10分钟。
5.10分钟后二次擀卷。
6.卷起如图2-2.5圈左右。
7.3份面团卷好后放入土司盒内，在室温28度左右的温暖环境中二次发酵至8分满。
8.烤箱提前5分钟预热，180度30分钟。10分钟左右高度定型表面上色盖锡纸。
9.出炉震一下脱模，放烤网上至手温即可切片入保鲜袋保存。彻底凉透再切片。
10.放至一晚后第二天依然很柔软。
11.这是切片后成品组织图，非常细腻。
12.烤制10分钟左右的样子。
小贴士：
好的方子做出来的吐司第二天依然很松软，不会硬，自己做的吐司尽量在2-3天内吃完，成品图有一张是第二天拍的，可以看得出放置一晚后柔软度仍然极好，我做吐司不追求手套膜，一般扩展阶段即可，另外吐司长得高，与擀卷的手势和烤箱温度等有关系。如果面团发酵好后取出觉得粘手，可以双手和擀面杖都抹少许色拉油，但是注意不要太多，多了也会影响面团组织。这个方子液体含量比较大，请根据不同面粉吸水性增减液体量。
绿茶奶油吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，水40克，淡奶油150克，盐2克，糖60克，酵母5克，
辅料：：绿茶粉适量，
配料：：蛋1个，
绿茶奶油吐司的做法步骤：
1.把主料放入面包机内
2.用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜
3.放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
4.拿出面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
5.摊开面团成片状
6.对折
7.再用面粉棍擀成长方形
8.卷起
9.放在吐司模内，置冰箱里面发酵
10.发酵至8分满
11.放烤箱180度，烤30-35分钟左右
12.中途10分钟加盖锡纸防止上色过度
13.出炉吐司
奶油吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250，低筋面粉50，
辅料：：酵母4克，奶油70，牛奶120，黄油30，
配料：：盐适量，糖适量，
奶油吐司的做法步骤：
1.所有材料黄油除外揉成光滑的面团后加入融化的黄油继续揉出能出膜的光滑面团
2.盖保鲜膜发酵至原来的2到3倍大
3.揉成等份的圆形静置15分钟
4.捍成长条翻面对跌好，放进模具最后发酵
5.发酵到模具的八分满。表面刷融化的黄油。进预热好的烤箱，180度，下层，30分钟
6.出路放凉。
7.奶香味十足哦，掰开层层丝丝的的，柔软
麸皮奶油吐司
麸皮奶油吐司--注意春季饮食调养
春季养生从饮食上调剂是首选，早春时节气温较低，人体消耗的热量较多，注意选择热量较高的食物为宜，适当多补充一些蛋白质。除了每天必食的五谷杂粮主食外，可以适当增加一些豆类、坚果类和乳制品等。
等到中后期气温稳定回升以后，就应该多吃蔬菜瓜果，少吃肉类。以清淡食物为主，并注意补充足够的维生素。春季饮食上特别注意忌生冷油腻之食物，适当多吃一点蜂蜜类的甜食，少吃酸味儿食物。还要少吃或不吃发物，特别是容易引起过敏的发物，如虾、蟹等海产品。
顺应季节变化，多吃时令蔬菜，早睡早起，适当锻炼，平平安安保健康。
麸皮奶油吐司原料：面粉300克、小麦麸皮20克、酵母4克、细砂糖20克、盐4克、奶粉15克、
全蛋液58克、酸奶120克、淡奶油70克
麸皮奶油吐司的做法1、混合所有原料，揉面至完全阶段，收圆面团，盖保鲜膜室温发酵1小时；
2、将面团放入冰箱冷藏室，继续发酵至第二天（时间约20小时），约2.5倍大；
3、从冰箱取出面盆，放置室温下回温1小时，完成面团的最后发酵；
4、取出面团，排气后分割成均匀的4份，分别滚圆，松弛15分钟；
5、将松弛好的面团分别擀开成椭圆形，翻面后至上而下卷起，再松弛15分钟；
6、再将面团二次擀卷后，接口朝下放入吐司模，二次发酵至吐司盒八分满，刷蛋液；
7、烤箱预热好200度，将吐司盒放入烤箱倒数第二层，烤制35分钟，取出即可脱模；
这个经过全程冷藏发酵的吐司面团，烤出来的吐司非常好。
这款吐司的热量比较高，虽然没有加黄油，淡奶油的含量比较高，秋冬春季节比较适合，夏天就不要这样做了。
整个吐司几乎没有沉积，组织也比较柔软细腻。因为加入了适量的小麦麸皮，营养健康。为了消灭最后一点奶油，没有再往里面加黄油。酸奶的加入，也让这款吐司的营养更加丰富了。还有，这款吐司没有加水，因为液体的原料比较多，用不上加水了。
当然，这款吐司也有问题，主要是整形的问题。二次擀卷的时候，有两个卷没有做好，最后完成发酵后爆头了，影响了整个吐司的美观。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
喜欢《全奶油吐司》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
