中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的韩式裱花蛋糕（原味慕斯），欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，奶油霜200克，食用色素少许，
辅料：：淡奶油300克，吉利丁3片，砂糖65克，鲜奶200克，
韩式裱花蛋糕（原味慕斯）的做法步骤：
1.戚风蛋糕均匀切三片
2.吉利丁片泡软 ，鲜奶加65克砂糖隔水加热
3.泡软的吉利丁片沥干水分，加入鲜奶中，冷却备用
4.300克奶油打至6分发，与3中的鲜奶吉利丁液混合，冷藏4·5小时或冷冻1小时即可
5.200克奶油霜调出喜欢的颜色裱花，装饰在蛋糕表面即可
97Msw.com相关知识
韩式裱花蛋糕(1)
食材明细：
主料：：8寸蛋糕胚1个，淡奶油700克，水果适量，奶油霜200克，
辅料：：砂糖70克，食用色素适量，巧克力30克，
韩式裱花蛋糕的做法步骤：
1.8寸蛋糕胚切3片备用
2.先打发300克奶油+30克砂糖，用于蛋糕夹层，铺上水果
3.400克奶油+40克砂糖+少许绿色素打至7分发，用于抹面
4.30克巧克力做成树干备用
5.树干插在合适的位置，调出喜欢的颜色，做出大树和满地碎花的感觉即可，栅栏我用的巧克力粉调在奶油霜里，口感不错
6.阿公阿婆用做奶油霜的糖浆沾在椅子上就不会掉下来了
7.摆好位置后，用糖豆，蝴蝶，插排进行装饰即可，此处可以尽情的发挥想象
小贴士：
话题中有多张此款蛋糕细节，喜欢的朋友可留意，每个人的想象是不一样的，做出来的作品肯定各有千秋：）
韩式杯子裱花蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉140克，鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶60克，砂糖80克，
辅料：：黄油250克，砂糖80克，蛋白3个，清水30匙，
韩式杯子裱花蛋糕的做法步骤：
1.四个全蛋液加入糖打发至纹路不会马上消失
2.纹路可以抵制五分钟时间，
3.用刮板挡住倒入牛奶和玉米油
4.筛入低筋粉一起拌匀，由下往上，幅度要大、避免消泡！
5.烤箱预热180度中层烤20分钟左右根据自家烤箱调解
6.面糊倒入模具中、八分杯就好
7.烤好出烤箱冷却待遇
8.奶油霜做好、陪好颜色选好裱花嘴分别装入裱花袋、
9.裱好的花先放入冰箱冷藏定型、如果室内温度可以的话就直接装上了！
10.冷藏好后开始操作
11.取一个蛋糕体先摸上一层奶油霜
12.再把冷却好的花朵根据自己的喜欢摆上造型
13.差不多可以摆四朵
14.然后用绿色奶油霜裱出叶子点缀一下就可以了！
15.成品欣赏
16.成品欣赏
17.成品欣赏
18.成品欣赏
19.成品欣赏
20.成品欣赏
21.成品欣赏
22.成品欣赏
小贴士：
奶油霜裱好更立体、口感跟顺滑犹如吃冰激凌一样！
原味奶酪慕斯蛋糕
这是一款口感十分轻盈、顺滑又奶酪十足的慕斯蛋糕，奶酪给这款蛋糕带来了超级的口感，奶酪控们的大爱哦。
这款蛋糕的步骤相对有点复杂，但是别怕，纯手工的美味蛋糕其实就是麻烦在手工上，虽然繁杂，只要我们有足够的细心和耐心，一切都可以轻松搞定，蛋糕的成品出来，你吃一口之后，你就会感到，之前的种种都是值得滴
对于烘焙爱好者来说，烘焙的乐趣就在于制作的过程，享受过程也是一种美好的感觉。
这款芭蕾少女原味奶酪慕斯蛋糕，是瑜伽馆的一个小美女订单，她第一次吃了我的蛋糕之后，就非常喜欢我做的口感，每次有活动必上我这定蛋糕，还介绍朋友来，可以说是纯手工西点的超级粉丝哦
原味奶酪慕斯蛋糕
配料：戚风蛋糕（8寸）：蛋白5个、糖55克，蛋黄5个、糖30克，色拉油50克、鲜牛奶60克，低筋面粉90克
原味奶酪慕斯馅：
A:蛋白48克、细砂糖80克、水24克
B：蛋黄2个、细砂糖6克、玉米淀粉8克、鲜奶100克
C:奶油奶酪180克、柠檬汁5克、吉利丁15克、鲜奶150克、动物性淡奶油400克，细砂糖40克
朗姆酒糖浆：细砂糖30克，白开水40克，朗姆酒8克
表面装饰：法芙娜可可粉、奶油霜
原味奶酪慕斯蛋糕的做法
1、先制作戚风蛋糕，制作过程参考以前博文，点击进入戚风蛋糕制作过程
2、戚风蛋糕制作好后，切2片，去除边缘，按7寸大小切成圆形备用
3、准备慕斯圈或者8寸蛋糕模具也可
4、接着制作奶酪慕斯馅。将15克鱼胶粉倒入小碗，加入凉开水，泡发备用。
5、制作蛋乳泥，将2个蛋黄倒入碗里，加入糖用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅。在加入淀粉玉米淀粉拌匀
6、100克鲜奶倒入奶锅，用小火加热，煮至微开，一边继续打发蛋黄，一边将热牛奶的一半缓慢倒入。拌匀
7、把蛋黄混合物倒入剩余另一半牛奶中，继续加热至沸腾，呈较粘稠状态
8、将其倒入盆中，盖上保鲜膜，防止表面借壳
9、接下来制作意式蛋白霜，将44克蛋白用打蛋器先打至湿性发泡。
10、80克细砂糖和24克水倒入奶锅，用小火加热，直到细砂糖完全溶化，并煮至沸腾。继续煮一会儿，直到用温度计测量糖浆温度达到117℃。
11、一边持续打发蛋白，一边快速的倒入热糖浆。糖浆倒完后，继续打发蛋白，直到蛋白温度降低，并打至硬性发泡。
12、打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出直立尖角。意式蛋白霜十分稳定，打好以后可以长时间放置
13、将融化的吉利丁片加入凉的蛋乳泥中，拌匀
14、将1/3蛋白霜加入蛋乳泥中，拌匀，在加入剩下的蛋白霜，拌至混合均匀
15、提前将奶油奶酪加入150克鲜奶，隔热水打至顺滑
16、将奶油奶酪加入14中，拌合均匀
17、鲜奶油倒入盆中，加入糖40克，打发至7分左右，拌入16中，奶酪慕斯馅即做好了
18、把蛋糕片和慕斯馅组合，将蛋糕片铺到慕斯模具中，倒入二分之一的慕斯液；
19、再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
20、拿出脱模，装饰即可
因为做的比较急，那天做了2款蛋糕，所以没时间拍细节图，请谅解
【圣诞蛋糕】---韩式裱花蛋糕三
食材明细：
戚风：：鸡蛋3个，柠檬汁几滴（6寸），低粉35克，玉米淀粉5克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖45克，
裱花：：奶油霜适量，松果适量，花苞适量，圣诞花适量，圣诞树适量，圣诞果适量，五瓣花适量，树叶适量，
【圣诞蛋糕】---韩式裱花蛋糕三的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7.脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。
8.按戚风的高度用分片器给戚风分片。平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。（同事打发适量淡奶油，6寸戚风我一般用250克，如果要用奶油裱花，可以打发300克）
9.在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果，再抹上一层奶油。
10.叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果，然后再抹上一层奶油。
11.然后盖上最上面的蛋糕片。
12.进行抹面，抹好后入冰箱冷藏。具体抹面步骤见日志：直角抹面。
13.准备松果、圣诞花、圣诞树、圣诞果、五瓣花等做需要的装饰花朵。
14.按自己所构想的样子装饰在蛋糕上面。
15.用小镊子在松果上装饰上食用金箔等，然后点缀上树叶和小花苞。
16.完成的蛋糕。
17.成品图
韩式裱花芭比娃娃
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，水果适量，黑巧克适量，食用色素少许，
辅料：：淡奶油350克，砂糖30克，奶油霜200克，
韩式裱花芭比娃娃的做法步骤：
1.6寸芭比戚风蛋糕1个。
2.均匀切成4片。
3.350克淡奶油加30克砂糖打至7分发。
4.水果洗干净。
5.切好水果，我喜欢在蛋糕里加些黑巧克，这样口感特别好，依个人爱好哈。
6.中间加好奶油水果后，将蛋糕抹平，因为一会会用到奶油霜，不需要太苛刻，就用刮刀磨平了，没有用软刮板。涂抹奶油要迅速。
7.将蛋糕移到底托，冷藏，如果时间紧迫冷冻也可
8.奶油霜调出喜欢的颜色，裱花装饰，因为时间有限这几步没有拍，下个芭比不上，呵呵。
小贴士：
奶油霜调颜色是用用牙签蘸一点就行，循序渐进的调颜色，不要直接挤。
适合做裱花、慕斯的戚风蛋糕的做法
自从学习烘焙以来，由于戚风蛋糕细腻的口感和百搭的特质，应该算是我做过最多的蛋糕了！它可以用来裱花、做慕斯、蛋糕卷、夹馅等，不同的成品对戚风也有着不同的要求。都说开裂的戚风味道好，可如果是做裱花或者慕斯开裂就不太方便后续操作，也不美观。今天就和大家分享一款适合裱花或者慕斯的戚风蛋糕，它的特点就是表面平整，不开裂，不回缩，方便蛋糕分片。
材料：
鸡蛋4个，低筋粉90克，牛奶80克，玉米油50克，白砂糖60克，柠檬汁数滴，盐少许，，
适合做裱花、慕斯的戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，干净容器中放入4个蛋黄和15克糖，用蛋抽搅拌均匀。
步骤2，加入牛奶和玉米油继续搅拌至无油水分离。
步骤3，筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀无颗粒即完成蛋黄糊。
步骤4，无水无油干净容器中放入4个蛋白，加入数滴柠檬汁和少许盐，用电动打蛋器搅打，分三次加入45克糖，将蛋白打发至干性发泡。
步骤5，将三分之一打发好的蛋白糊放入蛋黄糊中，用刮刀从下住上翻拌，注意不要划圈，避免消泡。
步骤6，把搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌、切拌，直到全部混合均匀。
步骤7，把蛋糊倒入模具中（八寸圆模）在台上震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱下层，上下火130度30分钟后调为上下火150度30分钟。
步骤8，低温烘烤30分钟后烤箱中蛋糕的状态。
步骤9，烤好的蛋糕拿出烤箱后在台上摔几下震出热气，立即倒扣凉后脱模，脱模后两面都非常平整，没有裂纹。
步骤10，因这个蛋糕是要做慕斯的，就看看分片后的切面吧！
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